หมกหน่อไม้อิสาน หมกหน่อไม้ใส่เห็ด ห่อหมกหน่อไม้ใส่หมู (D)

[Bonita]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>หมกหน่อไม้อิสาน โดย... Bonita</span></span>

เครื่องปรุง

◊ ปีกไก่ หรือน่องไก่
◊ หน่อไม้ (ใช้แบบเป็นหน่อนะคะ)
◊ ข้าวสารข้าวเหนียว
◊ พริกแห้ง
◊ หอมแดง
◊ ตะไคร้
◊ กระชาย
◊ น้ำย่านาง
◊ ปลาร้า
◊ ใบแมงลัก (ผักอีตู่)

[Bonita]

แช่ข้าวสารข้าวเหนียวก่อนเลยนะคะ เพราะจะทำข้าวเบือค่ะ

[Bonita]

ใช้เข็มขูดหน่อไม้เป็นเส้นๆ

[Bonita]

แล้วต้มให้จืดก่อนนะคะ ล้างน้ำ บีบออกให้แห้ง

[Bonita]

สับไก่ไว้รอได้เลยค่ะ

[Bonita]

ตำพริกแกงไว้รอนะคะ มีพริกแห้ง หอมแดง ตะไคร้ กระชาย แค่นี้แหละค่ะ

[Bonita]

ใบแมงลักเด็ดเป็นใบไว้รอเลยค่ะ

[Bonita]

เอากระละมังใบใหญ่ๆ มาเลยนะคะ ใส่พริกแกงลงไปค่ะ

[Bonita]

ใส่ไก่ หน่อไม้ น้ำย่านาง ลงไปได้เลยค่ะ

[Bonita]

ตำข้าวเบือให้ละเอียด

[Bonita]

แล้วใส่ลงไปได้เลยค่ะ

[Bonita]

ใส่น้ำปลาร้า ปรุงรส

[Bonita]

แล้วใส่ใบแมงลักค่ะ

[Bonita]

หน้าตาก็ออกมาแบบนี้แหละค่ะ

[Bonita]

ใบตองไม่มีค่ะ ใช้กระดาษฟอยล์ค่ะ