เกี๊ยวกุ้ง เกี๊ยวกวางตุ้ง (D)

[kiwi]

ใส่เกี๊ยวลงต้มเลยค่ะ

[kiwi]

สุกแล้ว เกี๊ยวลอยขึ้นแล้วค่ะ (ใครชอบผักลวกผักใส่ด้วยได้ค่ะ) วันนี้ดาวใส่ถั่วงอกค่ะ

[kiwi]

ตักใส่ถ้วย ชาม กะละมัง ตามถนัดเลยค่ะ

[kiwi]

ตักน้ำซุปใส่โรยหน้าด้วยหอมซอย ยกเสริฟร้อนๆ วันนี้ดาวใช้น้ำซุปสำเร็จรูปค่ะ ไม่มีกระดูกหมูเลยไม่ได้ต้มเองค่ะ

[kiwi]

ส่วนจานของว่าง ก็จัดเรียงสวยๆ เสริฟกับน้ำจิ้ม ดาวใช้น้ำจิ้มปอเปี๊ยะค่ะ ง่ายดี เชิญเลยค่ะ ร้อนๆ กรอบๆกำลังดีค่ะ ชิมฟรี ไม่มีอั้นค่ะ

[ไหมมัดหมี่]

พอดีมีเหตุให้ได้ทำบะหมี่แห้ง และหมูสับก็เหลือจากทำขนมปังหน้าหมู สามีและลูกเลยได้ลาภปากไปด้วย พอทำเสร็จสามี (คนไทยแต่เกิดที่นี่จ้ะ) ถามว่าร้านอะไรนะที่เมืองไทยเค้าขายกันแบบนี้ ชายสี่อะไรนะ ชายสี่หญิงหนึ่งหรือเปล่าที่คุณพาผมไปกินน่ะ? แล้วพอเราขำเค้าก็ทำหน้างงๆใส่ เลยต้องอธิบายกันยาวยืด

นอกเรื่องไปนาน มาเริ่มกันเลยดีกว่า ได้ผู้ช่วยถ่ายรูป ช่วยกินสนุกไปเลย เตรียมเครื่องปรุงกันก่อนนะ

◊ หมูแดง หมักค้างคืนด้วยน้ำตาลทรายแดง ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้งเยอะๆ ซอสปรุงรสซีอิ๊วขาว น้ำมันงานิดหน่อย เหล้าจีน ย่างให้สุกนำมาหั่นไว้ (ใส่ผงทำหมุแดงไปร่วมนิดหน่อยก็ได้นะคะ)
◊ ห่อเกี๊ยวเตรียมไว้
◊ ต้มน้ำซุปกระดูกหมู หรือไม่มีก็ต้มน้ำซุปใส่คนอร์ก็ได้ ถ้าใครจะทำบะหมี่น้ำให้ต้มน้ำแยกสองหม้อ ลวกเส้นกับน้ำซุปต้องแยกกัน แต่วันนี้ทำแห้งจ้ะ เลยไม่ได้ทำน้ำซุปนานมาก
◊ บะหมี่ไข่เส้นแบน ใครอยากใช้เส้นกลมธรรมดาก็แล้วแต่ ชอบส่วนตัวจ้ะ
◊ แผ่นเกี๊ยวเอามาหั่นยาวๆ เอาไว้ทอดโรยหน้าบะหมี่อีกที
◊ เนื้อปู ใช้แบบกระป๋องสำเร็จ ถ้าใครมีแบบสดมาลวกแกะเองก็ได้ค่ะ
◊ กุ้งลวกพักไว้ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
◊ ผักกวางตุ้งหรือคะน้าลวก ถั่วงอกลวก
◊ ผักชี ต้นหอม หั่นโรยหน้า

[ไหมมัดหมี่]

มาช่วยหั่นหมูแดงหอมๆหวานๆหน่อยได้มั้ยคะ

[ไหมมัดหมี่]

ลวกบะหมี่ให้สุกแล้วน้ำมาคลุกกระเทียมเจียวกันเส้นติดกัน จัดบนจานที่รองด้วยผักลวกแล้ว นำเครื่องทั้งหมดที่เตรียมมาจัดเรียงเลยจ้า แอบราดน้ำหมูแดงที่อยู่ก้นถาดไปด้วยนิดหน่อย เสริมความอร่อย หอมหวานหลือเกิน

[ไหมมัดหมี่]

จานนี้สามีขอมาค่ะ แบบมีเกี๊ยวเส้นกรอบโรยหน้า

[ไหมมัดหมี่]

ลูกค้ามาไวแบบนี้ เอาชามนี้ไปจกกินเล่นก่อนหน้าเตาเลยมั้ย

[ไหมมัดหมี่]

นี่ค่ะปูกระป๋อง ที่นี่มีแบบซอง แบบกระป๋อง หลากหลายราคาให้เลือกลวกมาแล้วทานได้เลย สดดีด้วยจ้ะ แต่ถ้าอยากได้แบบ hand picked สวยๆ เส้นๆ ก็ราคาแพงอ่ะจ้ะ เลยเอาแบบนี้พอไม่ต้องสวยมาก พอทานได้ แล้วเอามาปรุงอาหารได้หลายอย่างดีจ้ะ

[Kiblemongrass]

เข้าเมืองใหญ่ค่ะ เลยเจอร้านเอเชียถูกใจเข้า ขนซื้อของมามากมายเต็มตระกร้า หนึ่งในนั้นที่ขาดไม่ได้คือ แผ่นเกี๊ยว ของโปรดคุณเจ้าบ้านเค้า ปกติจะทอดให้เค้ากินค่ะ แต่วันนี้เบื่อ เอามาทำเกี๊ยวน้ำกินดีกว่า ท่าทางจะมีประโยชน์ดี และแล้ว ผ่านไปนานสองนานก้ได้ออกมาสองชามค่ะ

[Kiblemongrass]

เจ้าบ้านเข้าครัวมา ทำท่าแปลกๆ ถามว่ามันคืออะไร เราไม่บอก มาชิมเอาเอง ปรากฏว่าเค้าทานหมดชามเลยค่ะ เกี๊ยวตัวใหญ่ๆยัดไส้ไม่อั้น น้ำซุปอร่อยๆ บวกกะหล่ำปลีซอยลวก แล้วก็ใส่คึ่นช่ายฝรั่งกับแครอทเข้าไปอีก อร่อยจริงๆ ชามนี้รสชาติอ่อนโยน เหมาะกับฝรั่งดีค่ะ

[roziiniite]

เมื่อเย็นเห็นกระืืทู้เกี๊ยวกวางตุ้งแว๊บๆค่ะ แต่เกดไม่มีเครื่องอะไรทั้งนั้น มีแต่แป้งเกี๊ยวกับหมู ก็เลยทำการบ้านไม่ได้ เลยทำเกี๊ยวแบบอร่อยเฉยๆ (เอ๊ะ.. เกี๊ยวอะไรอร่อยเฉยๆ) ดีที่มีบะหมี่ ผักก็ไม่มีค่ะ มีแต่เห็ดเหลือเมื่อวันไหนก็ไม่รู้ค่ะ

[roziiniite]

เกี๊ยวบ้านไหนใส่เห็ดก็ไม่รู้นะึคะ แต่ดีกว่าไม่มีอะไรกิน ช่วยชีวิตไปได้หนึ่งมื้อค่ะ