ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ปลาสลิดแห้ง โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

ปลาสลิดแห้ง หาซื้อยากนะคะ เราทำเองก็ได้ ไม่ยากเลย วันนี้พี่มิ้นท์มีสูตรมาฝาก ๒ สูตรค่ะ

รูปภาพ

หน้าตาเหมือนที่เขาขายที่เมืองไทยมั้ยคะ

รูปภาพ

สิ่งที่ต้องเตรียม สูตรที่ ๑

◊ ปลาสลิดสด ๑ กิโลกรัม (ประมาณ ๑๔ ตัว)
◊ เกลือเม็ดใหญ่ ๒-๓ ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบเค็มมาก หรือเค็มน้อย)
◊ ตะแกรงสำหรับผึ่งปลา

วิธีทำ นำปลาสลิดสดแช่แข็งออกมาปล่อยไว้ให้ละลาย

รูปภาพ

ปลาสลิดแช่แข็งหาซื้อได้ตามร้านเวียดนาม เป็นปลาสลิดนำเข้าจากประเทศเวียดนามเลยค่ะ

รูปภาพ

นำปลาสลิดล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำใส่ภาชนะ

รูปภาพ

ใส่เกลือเม็ดใหญ่ ๒-๓ ช้อนโต๊ะลงไปให้ทั่ว คลุกเคล้าให้ทั่วตัวปลา

รูปภาพ

ปิดฝาภาชนะ นำเข้าตู้เย็นหมักไว้ ๑ คืน

รูปภาพ

รุ่งเช้านำออกมาวางเรียงบนตะแกรงเพื่อผึ่งปลาให้แห้ง พี่มิ้นท์ชอบปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติค่ะ นำตะแกรงปลาไว้ในที่ๆมีอากาศถ่ายเท

รูปภาพ

บ้านใครมีแดดก็นำไปผึ่งแดดนะคะ ที่นอร์เวย์เป็นหน้าหนาวไม่มีแดดค่ะช่วงนี้จึงต้องผึ่งในบ้าน วันเดียวก็แห้งค่ะ พี่มิ้นท์ชอบแห้งๆเลยผึ่งปลาต่ออีกครึ่งวัน

รูปภาพ