ลาบหมูทอด ๓ สูตร(D)

[ainsworth]

<span style='color:#FF0000'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ลาบหมูทอด โดย... ainsworth</span></span>

วันก่อนเกิดคึกอยากกินลาบจัง ทั้งๆที่ไม่ใช่ของโปรดที่ทำกินบ่อยๆ คงเป็นเพราะได้เจ้าผักชีฝรั่งมาจากพี่ที่ Haydock เลยทำกินซะให้หายอยาก ยังดีที่แบงค์ฮอลิเดย์ สโตร์ยังเปิดขายเลยไปซื้อหมูมาทำ ไม่งั้นถ้าปล่อยไว้คงหายอยากแน่ๆเลยค่ะ

เมนูนี้สามารถเป็นของว่างในงานปาร์ตี้ต่างๆได้ด้วยนะคะ จับเสียบไม้เข้าก็ดูดีไปเอง เป็นคานาเป้แบบไทยๆไงคะ

[ainsworth]

ส่วนผสมทั้งหมดขอบอกว่าตามใจชอบของแต่ละคน เพราะรสชาติของลาบก็เหมือนส้มตำน่ะค่ะ ต่างคนก็ชอบไม่เหมือนกันใช่มั้ยคะ

เครื่องปรุง (เหมือนลาบทั่วไป)

◊ หมูบด/หนังหมู
◊ ข้าวคั่ว
◊ ผักชีฝรั่ง
◊ ต้นหอม
◊ หอมแดง
◊ พริกป่น
◊ มะนาว
◊ น้ำตาล
◊ น้ำปลา
◊ แป้งข้าวเหนียว (นิดหน่อย)
◊ แป้งทอดกรอบ
◊ ไข่
◊ ผงขนมปังป่น
◊ ข้าวเหนียว
◊ แตงกวาสไลด์ หรือกะหล่ำปลี

หน้าตาส่วนผสมค่ะ

[ainsworth]

ทำง่ายๆได้ดั่งใจดีค่ะ แค่เอาส่วนผสมทั้งหมดใส่รวมกันแล้วปั่นให้เหนียว ขอเตือนว่าอย่าใส่ผักเยอะเกินไป ไม่งั้นมันจะไม่ค่อยเหนียวค่ะ

[ainsworth]

หน้าตาประมาณนี้ แต่ว่าคงจะใส่ผักเยอะไปนิดหน่อยเลยออกเขียวซะนี่

[ainsworth]

เตรียมส่วนผสมสำหรับทอดเลยค่ะ

[ainsworth]

ทีนี้ขั้นตอนชุบแล้วทอด ใครมีเจ้าตัวน้อยก็เรียกมาช่วยกันปั้น สนุกดี (แต่ตัวเองยังไม่มีเลยต้องมือเลอะคนเดียว) เริ่มจากเอาลาบชุบแป้งทอดกรอบก่อน

[ainsworth]

ตามด้วยไข่

[ainsworth]

ตามด้วยผงขนมปังป่นก่อนปาวรณาตนลงหม้อ

[ainsworth]

ลงหม้อได้เลยใจร้ายกะหมูจริงเชียว (น้ำมันเดือดปานกลางนะคะ ไม่งั้นข้างในจะไม่สุก)

[ainsworth]

พอเหลืองได้ที่ก็ตักขึ้นมาไว้ให้แห้งจากน้ำมัน

[ainsworth]

เสร็จแล้วจัดใส่จานได้เลยจ้า เอาข้าวเหนียวรองข้างล่างตามด้วยผักและลาบ จบด้วยจิ้มไม้กลัด หรือไม้ค็อคเทลลงไป แค่นี้ก็เสริฟได้แล้วล่ะ

[ainsworth]

หมูเหลือ ก็เลยทำเจ้าลาบของตายไว้ด้วย เพราะข้าวเหนียวยังเหลือเยอะ เพื่อนๆมาช่วยกันชิมนะคะ ทำไว้เยอะกินคนเดียวไม่หมดแน่จ้ะ

[แม่น้องจ๊อด]

<span style='color:#FF0000'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ลาบหมูทอด โดย... แม่น้องจ๊อด</span></span>

สูตรนี้ได้มาจากหนังสือพิมพ์ผู้จัดการค่ะ เมนูสร้างสรรค์ดี

เครื่องปรุง

◊ เนื้อหมู ๑๕๐ กรัม
◊ พริกป่น ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ข้าวคั่ว ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ต้นหอม ๑ ต้น
◊ หอมแดง ๓ หัว หรือ หอมหัวใหญ่ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ แป้งอเนกประสงค์ ๑ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ เริ่มจากเอาหมูมาสับบะช่อก่อนนะคะ

[แม่น้องจ๊อด]

เติมพริกป่น

[แม่น้องจ๊อด]

เติมข้าวคั่ว