ตำซั่ว

[มาวิน]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ตำซั่ว โดย... มาวิน</span></span>

นี่เป็นหน้าตาเครื่องปรุงโดยประมาณนะคะ ขาดน้ำปลา ไม่ได้เอามาโชว์ค่ะ

เครื่องปรุง

◊ มะละกอ
◊ ปูเค็ม
◊ เส้นขนมจีน
◊ น้ำปลาร้า
◊ พริกสด หรอ แห้งก็ได้
◊ มะนาว
◊ กระเทียม
◊ มะเขือเทศ
◊ น้ำมะขามเปียก

วิธีทำ โขลกพริกกับกระเทียมพอแหลก หั่นมะเขือเทศใส่ไป ๑/๒ ลูก ใส่ปู ใส่มะละกอ น้ำปลาร้า มะนาว น้ำปลา ตำให้เข้ากัน ปุรงรสด้วยน้ำมะขามเปียก หั่นมะเขือเทศ ๑/๒ ลูกที่เหลือใส่ลงไป คลุกๆให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมทานค่ะ



เมนูนี้อร่อยค่ะ คงถูกใจเพื่อนๆ อีกหลายๆคนนะคะ จานนี้เลยค่ะ



กินกับปีกไก่ทอดจานนี้เลยค่ะ



เชิญล้อมวงได้ค่ะ



มีข้าวเหนียวด้วยนะคะ



ผักเท่าที่มีในตู้เย็นค่ะ

[Bonita]

แบบว่าเห็นแล้วน้ำลายแตกซะ ก็เลยมีการบ้านแบบติดจรวดมาส่งคุณครูค่ะ เผ็ดสะใจมากๆค่ะ



แต่ว่าใช้แตงกวาแทนนะคะ ไม่มีมะละกอค่ะ

[พี่มิ้นท์]

วันนี้โชคดีแต่เช้าค่ะ ตื่นมาไปตลาดเลยเหมือนมีมนต์มาดลใจ เจอบักหุ่งห่าม เรียกผิดเรียกถููกขออภัยเด้อ คว้ามาหมดเลย ๔ ลูก ตรงซิงกลับบ้านตำซั่วไม่รอช้า มาดููหน้าตาตำซั่วของพี่มิ้นท์บ้าง



กินไปได้ครึ่งจาน นึกถึงน้องแน๊ตตี้ เลยถ่ายรููปน้ำตำซั่วมายั่วเล่นๆ



มีไก่ย่าง หมููแดดเดียว มาแจมด้วย เจริญอาหารค่ะ น่าตีคนที่มาเริ่มต้นโพสต์เหลือเกิน ยั่วน้ำลายกันดีนัก อุ๊ย.. ตีครูไม่ได้ เดี๋ยวไม่ได้คะแนน

[แน๊ตตี้]

วันนี้หันซ้ายก็ส้มตำ หันขวาก็ส้มตำ ก็เลยอดใจไม่ไหว ทำทานซะมื้อกลางวันและมื้อเย็นเลยค่ะ พี่ๆ เพื่อนๆ น้องๆ มาทานด้วยกันนะคะ นี่เป็นมื้อกลางวันค่ะ ตำมะละกอใส่ขนมจีน หรือว่าตำซั่วนั่นเองค่ะ



นี่เป็นมื้อเย็นของแน๊ตค่ะ ตำแตงใส่ทุกอย่างที่ขวางหน้าค่ะ ไม่ต้องบอกทุกคนคงพอจะเดาได้นะคะว่า วันนี้แน๊ตวิ่งเข้าห้องน้ำกี่หน อายจังเลย



ทุกครั้งที่ตำส้มตำที่ขาดไม่ได้เลยก็คือเจ้าพระเอก ๒ ตัวนี้ ตัวแรกก็คือน้ำปลาร้า พี่ใช้ชนิดที่เป็นน้ำ ไม่ใช้ชนิดที่เป็นตัว เพราะรสชาติมันจะต่างกัน



อีกอย่างที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำปู ตัวนี้จะทำให้รสชาติเหมือนกับส้มตำปูเลย พอผสมผสานกับน้ำปลาร้า รสชาติจะเหมือนส้มตำที่ขายที่บ้านเราเลย แต่ใส่แค่นิดเดียวนะ ประมาณ ๑/๒ ช้อนชงกาแฟเราน่ะจ้ะ ถ้าใส่มากเกินมันจะขม ไม่อร่อย ลองทำดูนะจ๊ะ

[มอมแมม]

กินไปร้องไห้ไป ใส่พริกซะเยอะเลย

[มอมแมม]

จานนี้มื้อเย็นของแนนค่ะ



จานนี้ของมื้อเช้าค่ะ



ดูสีซีดๆแต่เผ็ดน่าดูเลย



มาดูกันต่อเลยค่ะพ่อแม่พี่น้อง



ใกล้ๆหน่อย

[kiwi]

อร่อยสุดๆ ทำเอาดาวน้ำตาร่วงเลยค่ะ

[แน๊ตตี้]

วันก่อนโน้นเห็นตำซั่ว ก็นึกอยากทานขึ้นมา วันนี้ก็เลยลงมือตำซะเลย แบบว่าเผ็ดสลบค่ะ



มาดูกันใกล้ๆอีกนิดนะคะ จะได้แสบกันให้ทั่วถึง

[Mooyong]

นึกอยากทานอะไรเผ็ดๆ รสจัด มาหลายวัน วันนี้เพิ่งมีโอกาสทำ พอดีได้แคบหมูมาเลยนั่งนึกว่าจะทำอะไรทานดี มาลงตัวที่ส้มตำซั่ว เมนูรสอร่อยวันนี้ค่ะ ใส่หลายอย่างมาก มีทั้งขนมจีน ผักกาดดอง ลูกชิ้นเนื้อ แคบหมู เครื่องปรุงนี้ปรับเปลี่ยนได้ตามชอบนะคะ ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าตำมั่ว หากชอบหรือมีผักชนิดอื่น เช่น มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ถั่วงอก กะหล่ำปลี แครอทก็เอามาใส่ได้นะคะ ถ้ามีปูดอง กุ้งลวก หรือ หอยขม จะใส่ด้วยก็ได้ตามชอบนะคะ ไม่ได้ถ่ายรูปเครื่องปรุงกับรูปตอนทำมาลงด้วย คิดว่าเพื่อนๆส่วนใหญ่ก็ทำส้มตำกันคล่องมืออยู่แล้ว



แค่นี้ก็อร่อยได้แล้วค่ะ

[Sweet_Meaw]

เครื่องตำซั่วครบเครื่องเลยค่ะ แต่ว่าทำออกมาแล้วสภาพดูไม่ออกเลยค่ะว่าอะไรเป็นอะไร



อีกมุมค่ะ



นี่แหละค่ะหน้าตาตำซั่วของเรา