ไก่ทอดข้าวโพด

[amittra]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไก่ทอดข้าวโพด โดย... amittra</span></span>

เมนูนี้ปุ้มไปเจอที่ครัว malila แล้วนำมาทำบ่อยมาก แต่ทำไปทำมาผสมกับสูตรตัวเองด้วย เลยออกมาเป็นแบบที่ปุ้มนำมาแนะนำเพื่อนๆนี้หละค่ะ

[amittra]

มาที่เครื่องปรุงก่อนเลยคะ

เครื่องปรุง

◊ เนื้อไก่สับ ๑ ถ้วย
◊ ข้าวโพดหวาน ๑ ถ้วย
◊ แป้งข้าวโพด ๒ ช้อนชา
◊ รากผักชี ๑ ช้อนชา
◊ กระเทียม พริกไทยเม็ด

[amittra]

แป้งชุบทอด

◊ แป้งสาลี ๓/๔ ถ้วย
◊ ผงฟู ๓/๔ ช้อนชา
◊ พริกไทยป่น ๑/๔ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
◊ น้ำเย็น ๓/๔ ถ้วย
◊ น้ำมันพืชสำหรับทอด

[amittra]

ตำกระเทียมพริกไทยไว้หมักด้วยค่ะ

[amittra]

นำเครื่องปรุงต่างๆมาใส่ชามรวมกัน ไก่สับ ข้าวโพด แป้งข้าวโพด เกลือ เคล้าให้เข้ากันพักใว้

[amittra]

เอาส่วนผสมแป้งชุบทอดใส่ชามคนให้เข้ากัน (ไม่รวมน้ำมันนะคะ) แบบนี้ค่ะ

[amittra]

นำกระทะใส่น้ำมันขึ้นตั้งไฟกลาง

[amittra]

ผสมไก่ที่หมักไว้กับแป้งชุบทอดแล้วแบ่งเป็นสองส่วน

[amittra]

พอน้ำมันร้อนได้ที่เอาส่วนแรกลงทอดในน้ำมัน โดยแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆแบบนี้ ทอดแบบไม่เผ็ดก่อนนะคะ

[amittra]

เมื่อพอแล้วเรามาทำแบบเผ็ดกันบ้าง เอาพริกแกงเผ็ดลงผสมกับส่วนที่สองที่แบ่งไว้ (แล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย)

[amittra]

พอทอดจนเหลืองกรอบดีแล้วตักออกพักให้สะเด็ดน้ำมัน นำไปทานกับผักสด เช่น แตงกวา ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว หรือแล้วแต่ชอบ สุดท้ายก็ออกมาหน้าตาแบบนี้หละค่ะ

น้ำจิ้มสำหรับเด็กนั้นปุ้มใช้น้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป แต่น้ำจิ้มเผ็ดปุ้มเอาน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำตาลทรายตั้งไฟ พอละลายแล้วยกลง เหยาะเกลือนิดหน่อย หั่นพริกแดง กระเทียม เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงผสมกันก็ได้น้ำจิ้มหน้าตาแบบนี้หละค่ะ น่าทานไหมคะเพื่อนๆ อาหารไม่ยุ่งยากแบบนี้อาจจะเคยมีเพื่อนๆโพสท์ไปก่อนหรือเปล่าปุ้มก็ไม่แน่ใจ แต่ถ้าใครยังไม่เคยทานสูตรแบบที่ปุ้มทำ ก็ลองทำดูนะคะ แล้วปุ้มจะรอชิมค่ะ

[แม่น้องจ๊อด]

ครูคะ เอาการบ้านมาส่ง แต่ดัดแปลงนะคะ ใส่กุ้งกับหมู และใส่ชุป panko ก่อนทอดหน่อยหนึ่ง ไม่ว่ากันนะคะ ทำแล้วอร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ