ข้าวมันส้มตำ ภาค ๒

[NuHin]

น่าลองจังค่ะ ทำง่ายกว่าเครื่องเคียงซะอีก ข้าวมันทานกับน้ำพริกก็ได้ใช่มั้ยคะพี่
ปล. ตำข้าวโพดน่าอร่อยมากค่ะ

[ตนคอน]

เป็นส้มตำแครอท กะหล่ำปลี ทำแบบตำไทยมังสวิรัต ส่วนไก่ก็ทอดปรกติ

สดุดไก่ทอดพี่แตง ทอดได้น่าทานมากๆๆ เหมือนเค้าทำขายเลย....มีเคล็ดลับมั้ยพี่
สำหรับไก่ทอด.....
และขอบคุณสำหรับสูตรข้าวมันส้มตำค่ะ

[jenitamom]

น่ากินมากเลยพี่แตง ไม่น่าเปิดมาตั้งแต่เช้าเลยวันนี้ ท้องร้องจ๊อกๆเลยค่ะ

[แตง]

NuHin เมนูนี้ชื่อข้าวมันส้มตำ เพราะแต่ก่อนคนไทยชอบทำข้าวมันแบบนี้ในงานบุญ และก็ทำส้มตำไทย แต่ไม่ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาวหรอก เลยเรียกว่าข้าวมันส้มตำ แต่เราทำทานกันเองนะจะทานกับอะไรก็ได้ทั้งนั้น ไม่มีใครบังคับหรอก จะทานกับน้ำพริกก็ได้ วันนี้พี่ก็ทานกับน้ำพริกอีเก๋ และแกงไก่ เอาภาพมาให้ดู ใช้ข้าวกล้องทำ ทานกับอุ๊บไก่

ตนคอน ไม่มีเคล็ดลับในการทอดไก่ หรอก ไก่ทอดที่เห็นเป็นไก่ชุบแป้งทอด เวลาทอดก็ใส่น้ำมันมากๆกะให้ท่วมไก่ รอให้น้ามันร้อนจัดก่อน ค่อยใส่ไก่ลงไปทอด ใช้ไฟปานกลางไก่จะได้สุกถึงเนื้อข้างใน ถ้าไฟแรงไปข้างนอกสุกกรอบแต่ข้างในจะไม่สุกดี

jenitamom ท้องร้องจ๊อกๆแต่เช้า หาอาหารเช้าทานด้วยนะ อย่างขยันจนลืมรักษาสุขภาพล่ะ เดี๋ยวคอมฯพ่อบ้านว่างแล้วพี่จะไปคุยหลังไมค์ต่อ

[ตนคอน]

NuHin เมนูนี้ชื่อข้าวมันส้มตำ เพราะแต่ก่อนคนไทยชอบทำข้าวมันแบบนี้ในงานบุญ และก็ทำส้มตำไทย แต่ไม่ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาวหรอก เลยเรียกว่าข้าวมันส้มตำ แต่เราทำทานกันเองนะจะทานกับอะไรก็ได้ทั้งนั้น ไม่มีใครบังคับหรอก จะทานกับน้ำพริกก็ได้ วันนี้พี่ก็ทานกับน้ำพริกอีเก๋ และแกงไก่

ตนคอน ไม่มีเคล็ดลับในการทอดไก่ หรอก ไก่ทอดที่เห็นเป็นไก่ชุบแป้งทอด เวลาทอดก็ใส่น้ำมันมากๆกะให้ท่วมไก่ รอให้น้ามันร้อนจัดก่อน ค่อยใส่ไก่ลงไปทอด ใช้ไฟปานกลางไก่จะได้สุกถึงเนื้อข้างใน ถ้าไฟแรงไปข้างนอกสุกกรอบแต่ข้างในจะไม่สุกดี

jenitamom ท้องร้องจ๊อกๆแต่เช้า หาอาหารเช้าทานด้วยนะ อย่างขยันจนลืมรักษาสุขภาพล่ะ เดี๋ยวคอมฯพ่อบ้านว่างแล้วพี่จะไปคุยหลังไมค์ต่อ

ขอบคุณมากค่ะ พี่แตง

[Annie_anchovy]

ข้าวมันนี่อร่อยไม่ได้กินมานานมากแล้ว เคยเห็นครั้งแรกตอนไปเรียนแล้วไปทำงานเป็นเด็กเสริฟร้านอาหารไทย ร้านพี่เค้าขายข้าวสวยกับข้าวมัน งงๆอยู่เหมือนกันข้าวมันอะไรฟะ ไม่เคยกินมาก่อนข้าวมัน ไม่รู้ไปอยู่ที่ไหนมา แต่ลองชิมแล้วอร่อยจัง กินแทนข้าวสวยกับกับข้าวทั่วไปนี่ก็อร่อยดี ขอบคุณพี่แตงที่เอาสูตรดีๆมาให้ลองกันอยู่เรื่อยเลย ชอบที่มีใส่ใบเตยลงไปด้วย สีสวยจัง ขอบคุณมากค่ะ

[PHAN]

เข้ามาเก็บสูตร พี่สาวแสนสวยเช่นเคย บางเมนูก็ทำไปแล้วบ้าง แต่ปานเป็นคนทำกับข้าวถ่ายรูปไปด้วยไม่ได้เลย ไม่รู้เป็นไง พอหมดค่อยนึกขึ้นได้ ว่าอยากจะส่งการบ้าน (อิอิแอบสำนึกผิดนิดๆ) ขอบคุณสำหรับสูตร ข้าวมันส้มตำต้องทำแน่นอน ปรกติอาหารไทย่จะทำเลี้ยงเพื่อนคะ โอกาสหน้ามีงานเลี้ยง คงได้ทำแน่นอนคะ

[แตง]

Annie_anchovy ไม่ได้ทานนานแล้ว วันไหนอยากทาน ทำเองได้ง่ายๆ เลือกทำตามชอบว่ามากน้อยแค่ไหน แบบหุงดีตรงที่ทำทีเดียวมากๆ ทานได้หลายวัน แบบทำแค่จานสองจานดีตรงทำน้อยทานครั้งเดียวหมด

PHAN แค่ลองทำแล้วถูกใจทานได้ นับว่าดีแล้วจ๊ะ ไม่ได้ถ่ายรูปไม่เป็นไร คนทำอาหารเสร็จใหม่ๆทั้งคนทำคนรอทานหิวแล้ว คนที่บ้านพี่เดินวนหลายรอบรอว่าเมื่อไหร่จะทำเสร็จถ่ายรูปเสร็จสักที หลังๆ เลยไม่ค่อยได้ถ่ายรูปเหมือนกัน สงสารคนรอทาน