สุกี้ยากี้ญี่ปุ่น

[เปี่ยม]

ของโปรดเลยค่ะ หากินยากมากที่อเมริกา ยกเว้นตามเมืองใหญ่ๆ เช่น นิวยอร์ค หรือ ชิคาโก ชามละ ยี่สิบเหรียญ วันนี้เลยลองทำเอง เครื่องปรุงพร้อม ขาดแต่เหล้าสาเก แต่ไม่เป็นไร ใช้มิรินแทน ปรับรสเอา รับรองเหมือนเดี๊ยะค่ะ

ทำก็ง่ายมากๆ รูปไม่ค่อยชัด ถ่ายด้วยมือถือ ขอโทษนะคะ

[เปี่ยม]

เครื่องปรุง

ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น Kikkoman 1/3 ถ้วย กับอีก 3 ช้อนโต๊ะ ตอนเสร็จถ้าเค็มไม่พอ ก็ใส่เพิ่มค่ะ
มิริน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอม ตามชอบ
เห็ดเข็มทอง
ผักกาดขาว
เนื้อวัว หั่นบาง จะใช้ไก่ ใช้หมูก็ได้ค่ะ
หอมใหญ่ซอยอย่าเล็กมาก
ต้นหอม
แครอท
เส้นหัวบุกต้มสุก หรือวุ้นเส้น
เต้าหู้
น้ำเปล่า หนึ่งถ้วยครึ่งถึงสองถ้วย

[เปี่ยม]

ขอโชว์วิธีหั่นผักหน่อยนะคะ ทำตามรูปเลย ผักกาดใส่เยอะหน่อยค่ะ พอต้มแล้วจะหดมาก

[เปี่ยม]

[เปี่ยม]

[เปี่ยม]

[เปี่ยม]

ผสมน้ำซอส โดยใส่ ซอยซอส น้ำตาล และเหล้า ตั้งไฟให้เดือดค่ะ จริงๆไม่ต้องตั้งไฟก็ได้ แต่เราเอาให้ชัวร์ว่าแอลกอฮอล์มันระเหยหมดจริงๆ

[เปี่ยม]

จากนั้นเอาน้ำมันหรือเนยนิดหน่อยใส่หม้อค่ะ ไม่มีหม้อก็ใช้กระทะค่ะ ผัดให้เนื้อสุก แล้วเทน้ำขุ่นๆของเนื้อออก

[เปี่ยม]

เนื้อสุกก็จัดเรียงเครื่องต่างๆค่ะ เอาผักกาดไว้ล่างๆก็ได้ มันจะได้ดูพูนๆ ช่วงนี้ถ้ากลัวเนื้อเหนียวเอาเนื้อออกก่อนก็ได้ค่ะ

[เปี่ยม]

เอาน้ำซอสที่เตรียมไว้ แล้วก็ตามด้วยน้ำเปล่า จะดูเหมือนน้ำน้อยนะคะ แต่อย่าใส่มาก เดี๋ยวผักสุกแล้วหดตัวจะโหรงเหรงค่ะ

[เปี่ยม]

เกือบเสร็จแล้ว

[เปี่ยม]

เสร็จแล้ว เสริฟในกระทะเลยค่ะ กับข้าวสวยญี่ปุ่น ถ้ามีไข่พาสเจอไรซ์ เวลาทานก็คีบเนื้อชุบไข่ดิบที่ตีแล้ว แล้วก็เอาเข้าปากเลยค่ะ

[pimlapas]

ุสุดยอดเลยค่ะน้องเปี่ยม หิวๆ อยากหม่ำร้อนๆน๊อ โอ๊ยยยยยยย หิวตาลายเลยค่ะ

[PHAN]

ไม่ได้เห็นหน้าตาสุกี้หม้อแบบนี้มานานแล้ว น่าทานมากคะ ขอบคุณสำหรับสูตร

[หนูหมีน้อย]

จะทำทานแน่นอนค่ะ ขอให้ส่งรายงานอ.ก่อน จะลุยเลยค่ะ น้ำลายไหลแล้ว