ครัวซองต์ Croissants

[เคดี เบ็คเก็ตท์]

ในครัวมีหลายสูตรนะคะ แต่เลือกทำสูตรนี้เพราะอ่านแล้ววิธีทำยาว และระยะเวลาเตรียมนานถึง 3 วัน ก็เลยอยากทำดูค่ะว่าจะสำเร็จไหม ตอนทำมีปัญหา
ระหว่างทำหลายอย่างเชียวค่ะ เพราะไม่เคยทำมาก่อนแต่ก็คิดว่าไม่มีอะไรยากถ้าเราอยากจะกิน (ฮิ ๆ แต่ส้มตำปล้าร้าอยากกินแต่ทำไม่เคยอร่อยสักที)
นอกเรื่องเนอะ ผลก็ออกมาอย่างที่เห็นในรูปค่ะ เนื้อนุ่ม หอม กรอบอร่อย คุ้มค่ากับการรอคอยค่ะขอบคุณเจ้าของสูตรมาก ๆ เลยค่ะ

<span style='color:blue'><a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=36052&st=0&#entry432365' target='_blank'>สูตรครัวซองของคุณผักชีลาวค่ะ</a></span>

[เคดี เบ็คเก็ตท์]

เริ่มจากเตรียมแป้งเลยนะ ยีสต์แห้งที่ใช้ไม่ยอมทำงานในนมที่อุ่นเกือบจะทิ้งลงถังขยะ แต่ก็ลองเปิดดูในเน็ตดูวิธีทดสอบยีสต์ว่าตายแล้วยัง เคดีก็เอาน้ำอุ่น1/4ถ้วย ผสม น้ำตาลทราย 1ชช สปริงยีสต์ลงไปคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 10 นาที มีฟองฟูฟ่องขึ้นมาเลย เจ้ายีสต์ของเคดียังไม่ตายค่ะ เลยเอาผสมในนมอุ่นใหม่เลือกตักเอาก้น ๆ กระป๋อง ไม่เกิดฟองอีกแล้วอ่ะ หงุดหงิดก็เลยลองตักบริเวณเดียวกันเอาไปผสมในน้ำอุ่นใหม่ใส่น้ำตาลตามสูตร ก็มีฟองขึ้นมา ตกลงก็เลยไม่ได้ผสมกับนมอุ่นตามสูตรนะคะ แต่ก็ใช้ได้เชียวค่ะ
ตอนตวงแป้งกับนมก็ต้องเปิดมาตราชั่งตวงเพื่อเปรียบเทียบปริมาณนม cc เป็น ml แป้ง จาก Gram เป็น Cup ฮิ ๆ วุ่นวาย แต่ก็ทำออกมาได้เยี่ยงนี้แหละค่ะ เดี๋ยวจะไปซื้อที่ชั่งเป็นดิจิตอลแล้วค่ะ ของที่บ้านไม่ค่อยได้มาตรฐานสักเท่าไหร่

[เคดี เบ็คเก็ตท์]

ตอนตวงนมเผลอใส่ลงไปตั้ง 2 ถ้วยตวง แก้ไม่ได้เลยต้องเพิ่มไข่ เพิ่มแป้ง เพิ่มน้ำตาล เกลือ เนยเป็นสองเท่าจากสูตร เลยได้ออกมาเยอะแยะ ปั้นกันสนุก หลัง ๆ เลยคิดปั้นแบบแปลก ๆ อย่างที่เห็นค่ะ มีทั้งทานม ทาไข่ ทาน้ำผึ้ง และ ไม่ทาอะไรเลย

[เคดี เบ็คเก็ตท์]

อบเสร็จแล้วค่ะ ตื่นเต้น ๆ รีบผ่าเนื้อในดู แหมเหมือนของในร้านเลยอ่ะ ความกังวลเรื่องสัดส่วนของผสมอาจไม่ถูกต้อง ก็มลายหายไป นี่ถ้าแฟนอยู่ด้วยต้องทำเสียงนี้แน่ ๆ หวีด วิ้ว ๆ

[เคดี เบ็คเก็ตท์]

อันนี้สืบเนื่องมาจากผลพลอยได้จากการผสมแป้งที่ทำออกเยอะแยะมากมาย ก็ได้มาเป็น กังหันลม Macadamia ,Poppy seeds Twisties และ
Honey Croissants ค่ะ ทำแจกเด็กข้างบ้าน ใครชอบทานแบบไหนก็ลองทำกันดูนะคะ

[chocolate]

ว๊าว...เข้าครัวมาเจอครัวซองต์พี่เคดีเข้า ทำได้หน้าตาใช่เลยดูแล้วคงนุ่มหอมอร่อยอย่างแรง ว่า
แล้วขอหนูชิมสักชิ้นสองชิ้นนะคะพี่เคดี ทานคู่กับกาแฟร้อนๆ อืม....น่าอร่อยจริงๆค่ะ

[เคดี เบ็คเก็ตท์]

ว๊าว...เข้าครัวมาเจอครัวซองต์พี่เคดีเข้า ทำได้หน้าตาใช่เลยดูแล้วคงนุ่มหอมอร่อยอย่างแรง ว่า
แล้วขอหนูชิมสักชิ้นสองชิ้นนะคะพี่เคดี ทานคู่กับกาแฟร้อนๆ อืม....น่าอร่อยจริงๆค่ะ

อร่อยอย่างที่น้องวรรณว่าแหละค่ะ นี่แล้วเมื่อไหร่จะโพสต์รูปเสร็จคะ รอจะเข้าไปกินกับข้าวบ้านคุณน้องอยู่เนี๊ยะ

[NuHin]

ความขยันเป็นเลิศค่ะพี่ ขอชิมด้วยคนนะคะ ท่าทางจะหอมมันอร่อยดี

[เคดี เบ็คเก็ตท์]

ความขยันเป็นเลิศค่ะพี่ ขอชิมด้วยคนนะคะ ท่าทางจะหอมมันอร่อยดี

ตามสบายเลยจ่ะ ขยันเพราะความอยากกินเป็นเหตุค่ะ

[yata]

อืม นี่ขนาดทำครั้งแรก นะคะน้องเคดี แค่เห็นรูปน้ำลายไหลคะ ของโปรดที่สุด ครัวซอง อยากทำเป็นมั่งจัง ครัวซองเคยทำให้พี่น้ำหนักขึ้น มาแล้วครั้งนึงคะ เพราะกินครัวซองทุกวัน แต่ตอนนี้เหลืออาทิตย์ละ 1 ครั้งกับครัวซอง น้องเคดี สบายดีนะคะ คิดถึงคะ

[เคดี เบ็คเก็ตท์]

อืม นี่ขนาดทำครั้งแรก นะคะน้องเคดี แค่เห็นรูปน้ำลายไหลคะ ของโปรดที่สุด ครัวซอง อยากทำเป็นมั่งจัง ครัวซองเคยทำให้พี่น้ำหนักขึ้น มาแล้วครั้งนึงคะ เพราะกินครัวซองทุกวัน แต่ตอนนี้เหลืออาทิตย์ละ 1 ครั้งกับครัวซอง น้องเคดี สบายดีนะคะ คิดถึงคะ

พี่ญาตา เคดีสบายดีค่ะ พี่ญาตาสบายดีนะคะ ยังเรียนหนักอยู่หรือเปล่า พักผ่อนบ้างนะคะ
เคดีทำตั้งเยอะแยะ กลัวเสีย ตอนนี้ต้องรีบกินวันละ 2 ชิ้นค่ะ คงจะไม่ทำบ่อยเหมือนกันค่ะ เพราะคงอีกนานกว่าจะหมด คิดถึงเหมือนกันนะคะ

[kangaroo]

น่ากินดีพี่เคดี ทำขนมก็เก่ง ทำกับข้าวก็เก่ง ว่างๆผ่านมาแวะมาทำให้กิ๊กทานบางน่ะพี่

[เคดี เบ็คเก็ตท์]

น่ากินดีพี่เคดี ทำขนมก็เก่ง ทำกับข้าวก็เก่ง ว่างๆผ่านมาแวะมาทำให้กิ๊กทานบางน่ะพี่

น้องกิ๊กนั่นแหละมาเที่ยวที่บ้านพี่เดี๋ยวจะทำให้กิน แลกกับตำปลาร้านะ ทำเป็นอ่ะป่าว

[pimlapas]

เคดีจ๋า เขวี้ยงมาให้ป้าพิมสักอันยักษ์ จาไม่หลบเอาน้องเอ๊ย

[ขุนสุพรรณ]

ถ้าได้พบแป้งที่ทำเป็นอาหารออกมาสีเหลืองนุ่มนวลชวนกินอย่างนี้....
ผมจะต้องพูดว่า อ้วนได้ก็ยุบได้น่า ขอสักห้าหกชิ้น.