แกะน้อยลุยไฟ

[Amelia]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0066'>แกะน้อยลุยไฟ โดย... 863</span></span>

แกะน้อยลุยไฟ เป็นเมนูเด็กๆที่ผู้ใหญ่ (สามี) กินเกือบหมด เหลือให้เด็กอันเดียว เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ขอบกินผัก จะมีผักซ่อนอยู่ เป็นเมนูหลอกเด็กค่ะ ทำออกมาให้ดูเหมือนน่องแกะอันเล็กๆนะคะ เป็นน่องแกะน้อยๆค่ะ มาดูรูปนะคะ เพิ่งทำเมื่อวานนี้ค่ะ

[Amelia]

เครื่องปรุง

◊ ปีกไก่ ปีกบน (น่องเล็ก) ๑๒ ปีก
◊ แครอทหั่นชิ้นเล็กๆ ๑/๓ ถ้วย
◊ หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็กๆ ๑/๓ ถ้วย
◊ ถั่นลันเตาสุกหรือถั่วแระหั่นชิ้นเล็กๆ ๑/๓ ถ้วย
◊ แป้งสาลี ๑/๒ ถ้วย
◊ ไข่ไก่ ๓ ฟอง
◊ เกร็ดขนมปัง ๑ ถ้วย
◊ เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
◊ พริกไทยเล็กน้อย
◊ น้ำมันสำหรับทอด

[Amelia]

ผักต่างๆ หั่นเล็กๆแบบนี้ค่ะ

[Amelia]

ไม่มีถั่วลันเตา ก็เลยใช้ถั่วแบบนี้แทนค่ะ

[Amelia]

แป้งสาลี

[Amelia]

ไข่ไก่ ต่อยใส่ชาม ๒ ฟอง อีก ๑ ฟอง เก็บไว้ก่อน

[Amelia]

เกร็ดขนมปังป่น

[Amelia]

วิธีทำ เอาปีกไก่มาเลาะเอาหนังออก และทิ้งหนังไป

[Amelia]

เลาะเอาเนื้อออกจากกระดูก และเก็บกระดูกไว้ ใครสามารถเลาะได้หมดเกลี้ยงยิ่งดีนะคะ ความเร่งรีบได้แค่นี้ค่ะ

[Amelia]

อันนี้คือเนื้อที่เลาะออกจากกระดูกแล้วนะคะ

[Amelia]

สับเนื้อไก่ให้ละเอียด หรือใครจะใช้เครื่องบดก็ได้ แต่อันนี้ใช้มีดสับค่ะ ไม่มีเครื่องบด

[Amelia]

เอาเครื่องปรุงมาผสมนะคะ ได้แก่ ผักที่หั่นไว้ เกลือ พริกไทย ไข่ไก่ ๑ ฟอง ใครชอบแซ่บๆ จะใส่พริกไทยมากๆ หรือพริกป่นก็ได้ค่ะ จะได้ไฟแล่บ

[Amelia]

คนให้เข้ากัน และหมักทิ้งไว้ ประมาณ ๓๐ นาที แช่ไว้ในตู้เย็น

[Amelia]

มาทำน่องแกะกันค่ะ โดยการเอาเนื้อไก่ที่หมักทิ้งไว้ มาหุ้มกระดูกไก่ส่วนล่างที่มีขนาดใหญ่กว่า โดยหุ้มให้มิดส่วนล่างของกระดูก

[Amelia]

ทำจนหมดกระดูกไก่ และวางพักบนจานหรือถาดไว้ก่อน