ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **Puimek** » อังคาร มิ.ย. 29, 2010 1:35 am

สืบเนื่องจากไปเห็นสูตรแกงเลียงของน้องรตีเข้า
แล้วก็เกิดอยากกินใจจะขาด พอดีน้องรตีบอกว่าสิ่งสำคัญคือใบแมงลัก
แต่ที่นี่ไม่มีแมงลักขายค่ะ มีแต่โหระพา มันจะพอกล้อมแกล้มใช้แทนกันได้ไหมคะ
(ไม่รู้เคยมีคนถามมั้ย แต่ดูๆ แล้วไม่เห็นเลยถามมาใหม่ค่ะ)
ใครรู้ช่วยตอบที ขอบคุณมากค่ะ

Puimek เขียน: สืบเนื่องจากไปเห็นสูตรแกงเลียงของน้องรตีเข้า
แล้วก็เกิดอยากกินใจจะขาด พอดีน้องรตีบอกว่าสิ่งสำคัญคือใบแมงลัก
แต่ที่นี่ไม่มีแมงลักขายค่ะ มีแต่โหระพา มันจะพอกล้อมแกล้มใช้แทนกันได้ไหมคะ
(ไม่รู้เคยมีคนถามมั้ย แต่ดูๆ แล้วไม่เห็นเลยถามมาใหม่ค่ะ)
ใครรู้ช่วยตอบที ขอบคุณมากค่ะ

พี่ปุย ได้น่ะมันก็คงได้อ่ะมังคะ แต่กลิ่นนี่มันแตกต่างกันเลย
เอางี้ พรุ่งนี้หนูไปส่งของจะเด็ดๆใส่ซองแล้วส่งไปให้นะคะพี่
เดี๋ยวถอนรากถอนโคนไปให้จริงๆนะพี่ปุย ที่บ้านถอนทิ้งอ่ะ รกมาก
อ้อมันมีดอกมีเมล็ด พี่ปุยลองดูนะคะเผื่อจะเอาไปเพาะได้
แต่ปีนี้ที่บ้านกะเพราไม่ขึ้นเลยน่ะค่ะ ไม่รู้ทำไม ทีแมงลักนี่ขึ้นให้สลอน
ตอนต้นอ่อนเราก็นึกว่ากะเพรา พอโตขึ้นมานิดอ้าวบ่ไจ้
อิ อิ รอรับนะป้าปุย ถึงจะแห้งไป แต่หนูว่าได้กลิ่นที่แตกต่างจากโหระพานาพี่นา

โดย **beem** » อังคาร มิ.ย. 29, 2010 3:48 am

ขอเข้ามาคอนเฟริมว่าใบแมงลักขึ้นง่ายจริง ๆ ค่ะ เพราะเมื่อปีก่อนบีมซื้อมากระถางนึง และเมื่อหน้าหนาวที่ผ่านมา พวกใบกะเพรา โหระพา แมงลัก ตายหมดเลย แต่พอเข้าเดือนมีนาที่ผ่านมามันขึ้นกันมาเป็นดงเลยค่ะ เต็มไปหมดเลยหลังบ้าน เพราะเมล็ดมันล่วงเต็มไปหมด เลยไม่รู้ว่าอะไรเป็นอะไรเลย แต่เห็นใบแมงลักขึ้นมาเยอะสุด นี่ต้องถอนต้นเล็ก ๆ ทิ้งกันเลยทีเดียว เพราะมันเยอะมาก กลัวมันไปแย่งที่กะเพราะ กับโหระพาหมด ถ้าพี่ปุยได้เมล็ดแล้แค่เอาไปโรยไว้และไม่เกิน สองเดือนจะกินไม่ไหวเลยค่ะ

น้องบีม หลังบ้านพี่มีพรมที่เป็นใยมะพร้าว เอาไว้วางข้างนอกอ่ะนะคะ
เม็ดมันปลิวมาจับใยมะพร้าว แล้วเวลาฝนตกหนักๆบ่อยๆ
เธอยังขึ้นเลยค่ะ อึดทนจริงๆไม่ต้องฟูมฟักเลย
ปีนี้พี่ก็มีแต่แมงลักกะ โหระพา แต่กะเพราสิหายไปไหนหมดก็ไมรู้

โดย **Puimek** » อังคาร มิ.ย. 29, 2010 5:23 pm

น้องหนูนา น้องบีม
อ่านแล้วปวดหัวใจจังค่ะ "ที่บ้านถอนทิ้งอ่ะ รกมาก" งี้
"เห็นใบแมงลักขึ้นมาเยอะสุด นี่ต้องถอนต้นเล็ก ๆ ทิ้งกันเลยทีเดียว เพราะมันเยอะมาก กลัวมันไปแย่งที่กะเพราะ กับโหระพาหมด" งี้...
อ่านแล้วอยากไปอยู่บ้านน้องหนูนาหรือบ้านน้องบีมจัง

ถ้าเป็นพี่นะ พี่จะไม่ปลูกเลย กะเพราะกับโหระพา จะปลูกแต่แมงลัก
เพราะสองอย่างแรกมันหาซื้อได้ง่ายๆ ที่นี่ค่ะ ก็...ไม่เชิงง่าย โหระพามีเยอะ
กะเพราเดี๋ยวนี้ก็พอมี เรียกว่าถ้าอยากกินก็ขับรถไปปรื๊ดนึงก็ถึงเมืองจีน
เขาขายถุงละบาท (หมายถึงเหรียญนึง) ผัดได้ซักสองครั้งมั๊งคะ พี่ว่าก็คุ้มนะ
แต่แมงลักนี่ไม่มีเล้ย...พี่เป็นคนชอบกินขนมจีนกับแมงลักมาก
แกงเลียงใส่แมงลักเยอะๆ ก็ชอบ แต่ไม่เคยได้ทำกินที่นี่เลยค่ะ
เพราะทำไม่เป็นหนึ่ง และเพราะหาแมงลักไม่ได้อีกหนึ่ง
คราวนี้ได้สูตรน้องรตีแล้ว ถ้าน้องหนูนาจะกรุณาป้าปุยผู้หิวโหย
ก็จะเป็นพระคุณต่อกะเพราะน้อยๆ ที่ร่ำร้องหาแกงเลียงของป้าปุยนี้เป็นอย่างมาก
หนูนาก็จะได้บุญอักโข เพราะเขาว่าทำบุญกับคนแก่ คนอดอยาก ได้บุญนักแล...

อิอิ...สรุปแล้ว ขอบคุณน้องหนูนามากกกกกค่ะ ถ้าไม่ลำบากน้องเกินไปนะ
และถ้าพี่ได้เมล็ดมันก็จะลองโปรยๆ ดูหลังบ้านค่ะ ขอแค่ให้มันขึ้นมาอย่างที่น้องทั้งสองว่า
เท่านั้นล่ะ แม่จะจับกินให้เรียบจนขึ้นไม่ทันเชียว....ขอบคุณอีกทีนะคะ

โดย **Hemvadee** » พุธ มิ.ย. 30, 2010 9:33 am

อ่านแล้วอิจฉา ที่นี่มีขายหมดทั้งสามใบเลย แต่อยากปลูกเอง ซื้อเม็ดมาเป็นกระตัก แต่โรยไปหาย โรยไปหาย ไม่เห็นจะขึ้นเลย ว่าแล้วไปโรยอีกดีกว่า เผื่อฟลุค

โดย **PHAN** » พฤหัสฯ. ก.ค. 01, 2010 2:15 am

กำลังปลูกเหมือนกันคะ ชอบเหมือนกันเลยคะพี่ปุย

ปานว่าที่หาลำบากเพราะ แมงลัก เก็บลำบาก ขนาดปานซื้อมา ต้องกินภายใน 2 วันเกินสองวันเริ่มดำเริ่มเน่าแล้ว ไม่เหมือน โหระพาและกะเพรา สองอย่างนี้ข้ามน้ำข้ามทะเลได้สะบาย &nsbp; &nsbp;ขนาดมัดปากถุงเป่าลม แล้วเอาเข้าตู้เย็นยังไม่รอดเลยคะ

ป้าปุย ถ้ามันเฉี่ยวเฉาแห้ง เหมือนใบชา
หนูว่าเอาไปต้มในแกงเลียง น่าจะอมน้ำแกงแล้วฟื้นคืนชีพขึ้นมาได้กลิ่นหอมๆของใบแมงลักนะคะ
ส่วนจะทานกับขนมจีนน้ำยาป้าปุยรอปลูกเองแล้วกันเน้าะ อิ อิ
กินกับหนมจีนต้องผักสดๆถึงจะหรอย
หนูเอาเม็ดใส่ซองน้อยไปให้ต่างหากด้วยจ้า

ป้าปุยเอาแช่น้ำอุ่นๆทิ้งไว้ข้ามคืนก่อนนะคะ แล้วค่อยเอาไเพาะในกระถางน้อยๆ ใช้ดินดำที่มีขี้วัว
(จริงๆเอาไปโรยทิ้งขว้างๆก็ขึ้นแล้วแหละอิ อิ อิอันนี้ปลูกแบบประคบประหงมอะนิ)
บ้านหนูจับเม็ดพริกที่มันร่วงๆจากถุงพริกแห้งมาแช่น้ำอุ่น ทิ้งไว้ข้ามคืน
ตอนเช้าจับไปสาดๆราไว้โคนต้นกุหลาบ เอากีบขาหลังตะกุดดินกลบหน่อย กร๊าาาาก
ตอนนี้ต้นพริกงอกเป็นกระจุกๆเลย แล้วมันจะงามมั้ยนี่ 555 พ่อแตงโมหาว่าวัชพืชะกร๊าาาาก

พาคนสวนมาจุ๊บๆป้าปุยสิบฟ๊อด(ตอนนี้ชอบหมา มีการจุ๊บเสร็จแล้วเลียแผลบๆอีกต่างหากด้วยนะคะ)
แตงโมบอกว่า like a dog ป้าปุยจะรับป่ะคะสิบจุ๊บ อิ อิ อิ

รูปภาพ

PHAN เขียน:

ปานว่าที่หาลำบากเพราะ แมงลัก เก็บลำบาก ขนาดปานซื้อมา ต้องกินภายใน 2 วันเกินสองวันเริ่มดำเริ่มเน่าแล้ว ไม่เหมือน โหระพาและกะเพรา สองอย่างนี้ข้ามน้ำข้ามทะเลได้สะบายขนาดมัดปากถุงเป่าลม แล้วเอาเข้าตู้เย็นยังไม่รอดเลยคะ

น้องปานเห็นถ้าจะจริงแหละค่ะ
ที่พี่ตัดๆเหลือจากส่ง อุ้ย มันเฉี่ยวเชียวค่ะ ใบเค้าคงบอบบางอะเนอะ
ไม่เหมือนโหระพาและกะเพราจริงๆล่ะเก็บได้นานกว่า

ปล.เก็บผักเหมือนพี่เก็บผักชีเลยค่ะ
แต่ผักชีนี่พี่เบื่อตอนที่ร้านเค้าชอบพรมน้ำจนแฉะอะ มันจะเน่าเร็วเพราะแฉะนี่ล่ะ
จะเอาตากลมก่อนเก็บเธอก็สลดเชียวค่ะ

โดย **Puimek** » พฤหัสฯ. ก.ค. 01, 2010 2:02 pm

นิรินธนา เขียน: ป้าปุย ถ้ามันเฉี่ยวเฉาแห้ง เหมือนใบชา
หนูว่าเอาไปต้มในแกงเลียง น่าจะอมน้ำแกงแล้วฟื้นคืนชีพขึ้นมาได้กลิ่นหอมๆของใบแมงลักนะคะ
ส่วนจะทานกับขนมจีนน้ำยาป้าปุยรอปลูกเองแล้วกันเน้าะ อิ อิ
กินกับหนมจีนต้องผักสดๆถึงจะหรอย
หนูเอาเม็ดใส่ซองน้อยไปให้ต่างหากด้วยจ้า

ป้าปุยเอาแช่น้ำอุ่นๆทิ้งไว้ข้ามคืนก่อนนะคะ แล้วค่อยเอาไเพาะในกระถางน้อยๆ ใช้ดินดำที่มีขี้วัว
(จริงๆเอาไปโรยทิ้งขว้างๆก็ขึ้นแล้วแหละอิ อิ อิอันนี้ปลูกแบบประคบประหงมอะนิ)
บ้านหนูจับเม็ดพริกที่มันร่วงๆจากถุงพริกแห้งมาแช่น้ำอุ่น ทิ้งไว้ข้ามคืน
ตอนเช้าจับไปสาดๆราไว้โคนต้นกุหลาบ เอากีบขาหลังตะกุดดินกลบหน่อย กร๊าาาาก
ตอนนี้ต้นพริกงอกเป็นกระจุกๆเลย แล้วมันจะงามมั้ยนี่ 555 พ่อแตงโมหาว่าวัชพืชค่ะกร๊าาาาก

พาคนสวนมาจุ๊บๆป้าปุยสิบฟ๊อด(ตอนนี้ชอบหมา มีการจุ๊บเสร็จแล้วเลียแผลบๆอีกต่างหากด้วยนะคะ)
แตงโมบอกว่า like a dog ป้าปุยจะรับป่ะคะสิบจุ๊บ อิ อิ อิ

น้องหนูนา....ไม่รู้จะขอบคุณยังไงดีเลยค่ะ
ฝันถึงแมงลักแล้วเนี่ย...thanks a million นะคะ
แหม...ส่งเมล็ดผักแล้วแถมลูกสาวด้วยได้ไหมนะ น่ารักน่ากัดจริงๆ..
ถ้าพี่เป็นหมาก็คงอยากเลียแก้มน้องหนูสักแผล็บเหมือนกัน
ขอบคุณที่บอกวิธีปลูกด้วยนะคะ ไม่รู้จะสำเร็จหรือเปล่า
เพราะขนาดเคยปลูกตะบองเพชรยังตายเลย...
แต่จะลองดูนะคะ...สำเร็จเมื่อไหร่จะยกความดีทั้งหมดให้หนูแตงโม(กับคุณแม่)

ขอบคุณอีกร้อยครั้ง จุ๊บๆๆๆ อีกร้อยครั้ง และขอเลียแก้มน้องหนูแตงโมอีก10 แผล็บค่ะ

โดย **MHUNTHOW** » พฤหัสฯ. ก.ค. 01, 2010 3:47 pm

แอบอิจฉา คุณบีมกะพี่นา มีแมงลัก กิน เมื่อต้นปีแม่หมั่นโถว่าน เม็ดกระเพา เม็ดโหระพา เม็ดนางลัก..ไปอย่างละถุง (คงเป็นพันเม็ด)
ผ่านไปสี่เดือน .. แม่หมั่นโถมาบ้านฟอริด้าอีกรอบ..
ดีใจมากๆๆ กระเพาขึ้นมาให้ชม ตั้ง หนึ่งต้น..นอกนั้นไม่มี อะไรมาให้ชมเลย

แม่หนูหมั่นโถว น้องบีมอยู่ฟลอริด้าเหมือนกับแม่หนูหมั่นโถว แอบย่องเข้าสวนน้องบีมไปถอนมาทั้งดงถ้าจะดีเนอะ กร๊ากกกกก
ถ้ายังไงหาไม่ได้เดี๋ยวแม่แตงโมส่งให้นะจ๊ะ

ปล.อุ้ยอ้ายรึยังคะช่วงนี้ อากาศร่อนมากมั้ยเอ่ย แถวบ้านแม่แตงโมช่วงนี้ฝนตกค่ะ ทางตอนใต้นี่พายุถล่มน้ำท่วมเลย

โดย **beem** » พฤหัสฯ. ก.ค. 01, 2010 6:27 pm

พี่นุชค่ะ ถ้าอยากได้เดี๋ยวตอนบีมไปดูเรือทีบ้านพี่นุช บีมจะเอาไปให้ทั้งกระถางเลยคะ มีทั้งต้นและดอก แล้พี่นุชก็เอาลงดิน คราวนี้แหละคะ พอดอกมันแก่แล้ว พี่นุชก็เอามันไปโรยๆ ไว้เดี๋ยมันก้ขึ้นมากันเยอะแยะเลยค่ะ และคราวนี้พี่นุชก้จะมีกินไปตลอดเลยค่ะ ถ้าหน้าหนาแล้วมันตายก็ไม่ต้องกลัวนะคะ เพราะพออากาศหายเย็น เดี่ยวเมล็ดที่ร่วง ๆ มันก้งอกมาใหม่เองค่ะ

โดย **MHUNTHOW** » ศุกร์ ก.ค. 02, 2010 4:44 pm

ขอบคุณป้าปุยที่ตั้งกระทู้ และขอบคุณ พี่นาและคุณบีมนะคะ แม่หมั่นโถนะ จะเก็บใบนางลักไว้ใส่แกงเลียงทานหลังคลอดน้องพอดีเลยค่ะ.. ท้องตอนนี้ก็ อุ้ยอ้ายแล้วค่ะ..ว่าจะส่งรูปประกวดคุณแม่ยังสาว ก็ ไม่สวยซะงั้น อดได้ ครีมรกแกะเลย..อ้วน มากๆค่ะ..

โดย **Puimek** » พฤหัสฯ. ก.ค. 08, 2010 4:54 pm

แมงลักลอยฟ้ามาถึงแล้ว...

ขอบคุณน้องหนูนาและหนูแตงโมคนสวย
ขอบคุณน้องแป้น ที่ขอให้น้องแหม่มแห่งแคนาดาฟากบริทิชโคลัมเบียช่วยอุปการะ

พี่ปุยได้รับแมงลัก ทั้งเม็ดและใบจากน้องหนูนาและน้องแหม่มเรียบร้อยวันนี้เองค่ะ
มาถึงพร้อมกันเลย ขอบคุณมากๆๆๆ เปิดดูด้วยใจระทึก ถึงแม้มันจะกำลังสลบเหมือด
แต่แค่ได้กลิ่นก็มีความสุขแล้วค่ะ พี่กำลังเอาไปพรมน้ำชุบชีวิต ซับแห้งอีกครั้ง
แล้วเอาเข้าตู้เย็นอยู่ กะว่าอีกสักครู่มันคงฟื้น...แต่ถึงไม่ฟื้นก็ไม่เป็นไรค่ะ
เพราะมีเม็ดแนบติดมาด้วย จะทดลองการปลูกผักเองครั้งแรกในชีวิต

แล้วเม็ดมันเีนี่ย พี่ต้องพรมน้ำก่อนไหมคะ หรือโรยๆๆๆ ไปเลยในดิน
พี่กะจะขุดดินหลังบ้านมาใส่กระถางแล้วค่อยโรยเม็ดไว้ในกระถาง
เพราะกะจะเอามาลองปลูกในบ้าน กลัวมันตาย...อุตส่าห์เหินฟ้ามาตั้งไกล

ขอบคุณน้องๆ ทั้งสามและหลานแตงโมคนงามอีกครั้งนะคะ
ส่งจุ๊บๆๆๆๆ มาให้ด้วยคนละสิบฟอด ของหนูแตงโมยี่สิบค่ะ

ไม่มีใบแมงลักใช้โหระพาแทนได้ไหมคะ

ผู้ใช้งานขณะนี้