คุณนิ่นมาท้าจุ๋มไว้นานแล้ว ขอบอกก่อนว่าในชีวิตจุ๋มเนี่ยไม่เคยทำทองหยิบด้วยตัวเองเลย เคยมีแต่ช่วยยายกับน้าทำเมื่อนานมากแล้ว ตอนนั้นน้าอีกคนแต่งงานค่ะ แล้วมันก็เป็น ๓๐ ปีมาแล้วด้วย มองดูคนอื่น มองดูผู้ใหญ่ทำนะมันง่าย แต่ถ้าลงมือทำเอง อะไรๆที่เป็นครั้งแรกยากทุกอย่างค่ะ เพราะจุ๋มเองไม่ใช่คนเก่ง ตอนเรียนยังโง่ๆเลยอ่ะ ระดับปานกลางแค่นั้นเอง
มันไม่ค่อยจะดีเลิศเลอเพอร์เฟคนะคะ แต่จุ๋มได้อะไรๆหลายอย่างจากการทำหนแรกนี้เยอะมาก ในหนังสืออ่านแล้วเหมือนง่าย เพราะเขาไม่ได้บอกรายละเอียดเรามาทั้งหมด ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน แต่ละชนิดมันมีเทคนิคเยอะแยะมากมายในตัวขนมเอง ทุกขั้นตอนสำคัญหมดเลยค่ะ เราจะวิเคราะห์เป็นมากน้อยแค่ไหน แล้วจะมาปรับปรุงยังไงนี่อีก สำคัญค่ะ จุ๋มเองก็อาศัยถามแม่เอาบ้าง ถามคนแก่แถวบ้านที่เค้าทำขนมไทยบ้าง หาๆอ่านตามหนังสือและตามอินเตอร์เน็ตบ้าง ถ้ายายยังอยู่คงจะได้ถามยาย ยายคงตอบได้หมดเลย ยังไงจะบอกแบบหมดเปลือกไปเลยค่ะ จริงๆทุกอย่างที่เคยได้โพสต์มาก็บอกแบบหมดเปลือกอยู่แล้ว หวังเพียงว่าผู้อ่านกระทู้ของจุ๋มทุกท่านคงจะได้นำไปใช้บ้างไม่มากก็น้อย
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามอ่านกระทู้มาตลอด ส่งกำลังใจและชื่นชมมาทางหลังไมค์เยอะมาก ถามกันมาเยอะมากๆอีก ตอบอีกครั้งทางหน้าไมค์นี้เลยนะคะ จุ๋มไม่ได้เปิดร้านอาหารค่ะ แต่ชอบหาโน่นนี่ทำไปเรื่อย คงอีกนานค่ะถ้าหากจะเปิด ความรู้แค่หางอึ่งแค่นี้เปิดไม่ได้หรอกค่ะ ทองหยิบของจุ๋มวันนี้ได้มาแบบนี้นะคะ
