โดย {fudge-a-mania} » พฤหัสฯ. ม.ค. 07, 2010 12:22 pm
วิธีทำ◊ นำแป้งมาผสมน้ำส่วนนี้แหละค่ะ ที่หม่าม้าเกือบตกม้าตาย เพราะแกเอาตามความเคยชิน แกบอกว่าค่อยๆใส่น้ำ และนวดให้แป้งละลายจับเนื้อแป้งดูให้นิ่มพอๆกับติ่งหู นวดไปนวดมา ติ่งหูก็จับหลายหนแล้ว ผลปรากฏแป้งนิ่มปี๊ดเลย เวลาทำนะคะถ้าผสมน้ำแล้ว ให้สังเกตว่าแป้งจะออกแห้งๆหน่อย แล้วเวลาปั้นเป็นก้อนกลมมันจะเป็นรูปเป็นร่างได้ง่ายไม่แบนแต๊ดแต๋
◊ ในระหว่างที่ยังปั้นก็เอาหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟพอน้ำเดือดพล่านก็หย่อนก้อนแป้งกลมลงไป รอซักพักก้อนกลมก็จะลอยขึ้นมาค่ะ
◊ เตรียมกะละมังใส่น้ำเย็นอีกใบหนึ่ง จะใช้น้ำผสมน้ำแข็งก็ได้ค่ะ เมื่อลูกกลมๆลอยขึ้นมาแล้ว ก็เอากระชอนช้อนลูกกลมมาใส่ในกระละมังน้ำเย็น
◊ ตักขึ้น สะเด็ดน้ำ แล้วราดหน้าด้วยถั่วแดงต้มค่ะ เสร็จแล้ว
<span style='color:#FF0066'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=fudge-a-mania&group=13' target='_blank'>fudge-a-mania</a> ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
