ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ หนังปลาทอดกรอบ (D)

[Sunisa]

กระเทียมเจียวก็สำคัญเหมือนกันนะคะ เวลาเจียวเก็บไว้นานๆเคล็ดลับก็คือใส่น้ำตาลก้อนลงไปซัก ๑-๒ ก้อน แล้วกระเทียมนี่ต้องใช้ทั้งเปลือกนะคะ จะได้กรอบ หอมด้วย

[Sunisa]

เวลาจะทานก็ลวกเส้นกับผัก ตามด้วยเครื่องที่จะใส่ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว น้ำซอสสีแดง ต้นหอมผักชี ขาดเลือดนะคะ ทางนี้หาไม่ได้ค่ะ แล้วก็ตักน้ำซุปตามลงไป ปรุงรสตามชอบเลยค่ะ

[Sunisa]

ใครชอบแบบแห้งก็นี่เลยค่ะ

[Sunisa]

บางคนชอบแบบผัดแห้ง ก็ผัดโดยใช้ซอสแดงนี่ล่ะค่ะเป็นตัวปรุงรส

[Sunisa]

น้องเจี๊ยบไปไหนแล้วจ๊ะ อย่าเพิ่งหลับค่ะ เอาชามนี้ฝากลูกชายก่อนค่ะ ทานเป็นหรือเปล่าคะอาหารไทย

[Sunisa]

หวังว่าคงเป็นสูตรที่ไม่ยากนะคะ ฝากไว้ให้คุณปุยและเพื่อนๆมือใหม่เข้าครัวทุกคนจ้า

[Sunisa]

ไปแอบเห็นมาว่ามีคนบ่นหาผักบุ้งไม่ได้ ของจุ๋มเองนานๆถึงจะหาผักบุ้งเจอเหมือนกันจ้า ส่วนใหญ่แล้วใส่ผักที่หาง่ายๆแทนค่ะ อย่างในรูปนี้ก็ใช้ผักสลัด บางทีก็ใช้ผักโขมลวก

[Tookata]

เห็นสูตรเย็นตาโฟของพี่จุ๋มลงสูตรไว้ น่าทานมากเลย จดๆ จ้องๆ อยู่หลายวัน ต้องรีบเผ่นไปหาซื้อเครื่องปรุงมาทำกินไปเมื่อวันหยุดที่ผ่านมาค่ะพี่จุ๋ม ขอบอกว่าอร่อยมากๆ ทั้งเกาเหลา ทั้งเส้น กินจนหนําใจ หายหิวไปอีกหลายอาทิตย์เลยละค่ะ พี่จุ๋มขา ขอบคุณสำหรับ สูตรอร่อยๆค่ะ

[Tookata]

เส้นเล็กเย็นตาโฟ ตุ๊กตาทอดกุ้งเทมปุระใส่ลงไปด้วย แจ่มมาก

[Tookata]

บะหมี่เย็นตาโฟ

[Tookata]

อีกซักรูป

[Tookata]

มาต่อค่ะ พอดีตอนแรกตุ๊กตาโพสต์ตอนใกล้จะเลิกงาน กลับมาถึงบ้านเลยขอต่อให้จบเลย นํ้าซอสเย็นตาโฟทำเองตามสูตรพี่จุ๋มเป๊ะๆ ที่นี่ไม่มีขาย หาซื้อไม่ได้เลยค่ะ ลองทำกินกันนะคะ ขอบอกว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆค่ะ