หลายคนคงจะได้เรียนบทพระราชนิพนธ์ชมอาหารคาวและหวานนะคะ เด็กสมัยใหม่ได้เรียนหรือเปล่าไม่รู้ แต่ถ้าใครอายุใกล้เคียงจุ๋มละก็ได้เรียนแน่นอนค่ะ
<span style='color:#FFFFFF'>.........................</span>
อาทิตย์นี้ผีขยันเข้าสิงหรืออะไรไม่รู้ อยากทำโน่นทำนี่ดีจัง และก็คิดได้ว่าการอนุรักษ์อาหารไทยไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว อาหารหวาน หรืออาหารว่าง เป็นหนทางหนึ่งที่ทำประโยชน์แก่ประเทศชาติได้ ดังในหลวงทรงพระดำรัสไว้
มาวันนี้ทำ
หรุ่ม หรือ
ล่าเตียง ดีกว่า จะว่าไปแล้วจุ๋มก็ไม่รู้ความแตกต่างของ
หรุ่มและ
ล่าเตียง เลย ตำราบางเล่มก็ว่าเหมือนกัน ไม่มีใครไขข้อสงสัยให้ได้เลย ถามแม่แม่ก็ตอบว่าไม่รู้ แม่มีแต่บอกว่า ทำไมแกทำอะไรแต่ละอย่างประดิษฐ์ประดอยจัง จุ๋มก็ได้แต่ตอบไปว่า เอาน่าแม่ อยากทำน่ะ หากใครรู้ความแตกต่างระหว่าง
หรุ่ม และ
ล่าเตียง ช่วยให้ความกระจ่างแก่จุ๋มทีคะ จะเป็นพระคุณอย่างสูง
จะว่าไปแล้วเป็นครั้งแรกของการทำ
หรุ่ม หรือ
ล่าเตียง นะคะ ได้สวยงามเท่านี้ พึงพอใจแล้วคะ ยังห่อไม่เสร็จเลย ถ้ารอห่อเสร็จทั้งหมดไส้พอดีแสงหมดคะ
ส่วนผสม◊ หมูสับ ๑ ถ้วย
◊ กุ้งสับ ๑/๒ ถ้วย
◊ หอมหัวใหญ่ ๑/๔ ถ้วย
◊ ถั่วคั่วป่นหยาบ ๑/๒ ถ้วย
◊ รากผักชี ๓ รากใหญ่
◊ กระเทียม ๔ กลีบใหญ่
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำปลาดี
◊ น้ำตาลปี๊บ
◊ ไข่ไก่ จริงๆ ถ้าไส้เท่านี้น่าจะใช้ไข่ประมาณ ๙ ฟองคะ แต่จุ๋มเตรียมไว้ ๕ ฟองค่ะ ตามตำราบอก ๖ ฟอง
◊ น้ำมันสำหรับผัดไส้และตอนโรยไข่เป็นร่างแห
◊ พริกชี้ฟ้าสีแดง ๒ เม็ดใหญ่ แต่จุ๋มมีเม็ดเดียวคะ ขี้เกียจไปซื้อเพิ่ม
◊ ผักชีใช้เฉพาะใบ ๑/๔ ถ้วย
จริงๆ ควรมีผักเครื่องเคียงจัดให้สวยงาม เช่น พริกชี้ฟ้าแกะสลัก ผักชี แตงกวา ผักกาดหอม มะเขือเทศแกะสลัก เป็นต้น แต่จุ๋มไม่มี รีบถ่ายรูปด้วย กลัวแสงหมดค่ะ ไม่ว่ากันนะ
