เครื่องปรุง
◊ ปลาดุก ๒ ตัว
◊ ปลาร้า ๑๐ บาท
◊ พริกขี้หนูสวน ๑๐ บาท
◊ หอมแดง ๕ หัว
◊ มะนาว ๒ ซีก
◊ ผงชูรส ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำปลาร้าต้ม
นำหอม พริก คั่วไห้หอม แล้วตำไห้เนียน พักไว้
ต้มปลาร้ากับปลาดุกจนเปื่อยพอดี แกะเอาแต่เนื้อปลา ตำกับพริกที่เตรียมไว้
ผักต้มต่างๆ เตรียมไว้รอเรียบร้อยแล้ว
น้ำพริกเสร็จแล้วก็ใส่น้ำปลาร้า ผงชูรส มะนาว ปรุงให้ได้รสชาติพอดี ทานกับผักต่างๆ ทุกคนก็ทำได้ง่าย เร็วด้วยนะครับ
จะกินมือ กินช้อน ก็ไม่ว่ากัน ตามสะดวกนะครับ รู้สึกว่าเมนูช่วงหลังๆจะแบบบ้านๆซะมากกว่านะ ก็คนมันติดดิน กินง่าย อยู่ง่าย เรียบๆ ไม่เพ้อเจ้อก็พอแล้ว
