ดึงใบพายออกจากเครื่องทำขนมปัง

[แตง]

เมื่อวันเกิดที่ผ่านมาพ่อบ้านเกิดซื้อเครื่องทำขนมปังไฟฟ้าให้ เราก็ลองทำตามคู่มือที่มีมากับเครื่อง เค้าบอกให้ใส่ใบพายในเครื่องแล้วใส่ส่วนผสมลงไป แต่ไม่ได้บอกว่าต้องดึงใบพายออกก่อนหรือเปล่า เราก็ทำจนอบเสร็จ ตอนเทขนมปังออกมันก็จะเป็นรอยขาดตรงพาย เราคิดว่ามันน่าจะเอาออกก่อนอบ แต่เราลองดึงออกตอนจะล้างเครื่อง ดึงเท่าไหร่ก็ไม่ออกสักที
เลยอยากถามคนที่มีเครื่องทำขนมปังว่า ดึงพายออกหรือเปล่า แล้วทำยังไงให้มันดึงออกได้ เราทั้งงัดทั้งแงะแล้วมันก็ไม่ออกสักที
เลยคาไว้อย่างนั้นไปก่อน ทำขนมปังมาสี่ห้ารอบแล้ว แต่ก็ยังสงสัยไม่หายเรื่องใบพายนี่

[นิรินธนา]

คู่มือที่มีมากับเครื่อง เค้าบอกให้ใส่ใบพายในเครื่องแล้วใส่ส่วนผสมลงไป
แต่ไม่ได้บอกว่าต้องดึงใบพายออกก่อนหรือเปล่า เราก็ทำจนอบเสร็จ
ตอนเทขนมปังออกมันก็จะเป็นรอยขาดตรงพาย เราคิดว่ามันน่าจะเอาออกก่อนอบ
แต่เราลองดึงออกตอนจะล้างเครื่อง ดึงเท่าไหร่ก็ไม่ออกสักที
เลยอยากถามคนที่มีเครื่องทำขนมปังว่า ดึงพายออกหรือเปล่า
แล้วทำยังไงให้มันดึงออกได้ เราทั้งงัดทั้งแงะแล้วมันก็ไม่ออกสักที
เลยคาไว้อย่างนั้นไปก่อน ทำขนมปังมาสี่ห้ารอบแล้ว แต่ก็ยังสงสัยไม่หายเรื่องใบพายนี่

<span style='color:purple'>ไม่รู้หรอกค่ะพี่แตง

แต่มีเครื่องทำขนมปังญาติๆให้มาเครื่องนึง
ทำออกมาแล้วไม่ได้เรื่องเลยค่ะพี่
ถ้าพี่ลองแล้วได้สูตรเด็ดๆรบกวนสอนหนูด้วยได้มั้ยคะ

เครื่องของพี่แตงเป็นทรงแบบไหนคะ
หนูเคยเห็นของพี่กุ้งnichudaเค้าจะเป็นผืนผ้าทรงนอน
ของหนูผืนผ้าแนวตั้ง ทำไปสองสามครั้งก็ไม่เคยถอดพายก่อนอบ
แต่พออบแล้วก็แกะออกมาล้างสบายๆค่ะพี่
พายอันสั้นจิ้ดเดียวแบนๆเท่าปลายก้อย ถอดออกง่ายค่ะ
ไม่รู้ว่าของพี่รุ่นไหนน่ะค่ะ

ของหนูทรงแบบนี้ค่ะ
</span>

[นิรินธนา]

<span style='color:purple'>รุ่นผืนผ้าแนวนอน
คืออยากรู้ว่า แบบสูงๆมันทำให้ขนมออกมาไม่อร่อยรึเปล่าน่ะค่ะพี่
อิ อิ รำไม่ดีโทษปี่โทษกลองไว้ก่อน</span>

[นิรินธนา]

<span style='color:purple'>พี่แตง หนูไปหาๆดูรุ่นไหนๆก็ต้องถอดออกได้น๊าพี่ ไงไงลองให้พ่อบ้านช่วยปลดล็อกดูนะคะพี่
kneading blade</span>

[นิรินธนา]

<span style='color:purple'>ไปหามาอีก อบมาแล้วก็มีkneading bladeจุกก้นกันทั้งนั้นเลยค่ะ</span>

[นิรินธนา]

<span style='color:purple'>ผ่าออกมาได้แบบนี้</span>

[แตง]

ขอบคุณสำหรับคำตอบ และรูปต่างๆที่เอามาให้ดู จะได้รู้ว่าเครื่องอื่นๆมันเป็นยังไงบ้าง
ของพี่ด้านหน้าเรียวมน ส่วนด้านหลังสี่เหลี่ยม มีใบพายเดียว แต่มันยังถอดไม่ได้ ที่พี่อยากถอดออกเพราะด้านล่างมันจะมีเศษขนมปังแห้งติด ตอนนี้เลยต้องใช้ไม้จิ้มฟันช่วยแคะออกก่อนที่จะเก็บ เดี๋ยวจะลองให้พ่อบ้านช่วยทำให้ ถ้าดึงไม่ออกจริงๆคงต้องปล่อยมันไว้อย่างนี้แหละ
หน้าตาเครื่องพี่เป็นแบบนี้

[แตง]

ยี่ห้อ Sunbeam ที่วอลมาทใกล้บ้านพี่มีขายยี่ห้อเดียว ก็เลยได้แบบนี้
มีโปรแกรมให้เลือก ๑๒ โปรแกรม
กำลังอบขนมปังอยู่พอดี ส่วนมากพี่ใช้เบสิค

[แตง]

สูตรที่ได้มากับเครื่องทำออกมาแล้วไม่ดี เนื้อมันแห้งๆ และแน่นๆ ไม่รู้เป็นเพราะอะไรเหมือนกัน ลองทำตามสามครั้งแล้วก็ออกมาไม่ดี

ตอนนี้พี่มั่วทดลองทำเอง ดูส่วนผสมที่มีมากับเครื่องเป็นแนวทาง แล้วก็ปรับเพิ่มลดตามที่เราต้องการ แถมใส่ส่วนผสมอื่นๆที่เราชอบลงไปด้วย
เมื่อวานทำขนมปังหอมใหญ่ใส่เครื่องเทศ ผลออกมาใช้ได้ เนื้อนุ่มเหนียวไม่แห้งกระด้าง ไม่มีรูพรุนของอากาศมากเกินควร
รูปทรงขนมปังเป็นแบบนี้ นี่พี่ทำขนาด ๒ ปอนด์
วันนี้ก็ลองมั่วทำอีกสูตร ได้ผลดียังไงจะเอาสูตรมาให้ลองทำ

[นิรินธนา]

<span style='color:purple'>ของหนูรุ่นสูงๆแบบลูกจับนั่งแทนเก้าอี้เลยค่ะพี่ ใบพายถอดง่าย ตัวแสบจับถอดออกมาโชว์เองกะมือ ซนสุดๆ

ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับสูตรนะคะพี่ แฮะ แฮะ ลูกจะได้กินขนมปังอบใหม่ๆแทนขนมปังแถวดีจังค่ะ</span>

[ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม]

ถอดได้แน่นอนค่ะพี่แตงขา ของปุ้ยใช้อยู่เหมือนกันค่ะ
แต่พักนี้ตั้งแต่ทำงานก็ไม่ได้อบนานแล้วค่ะ

สูตรทีเคยทำแล้วอร่อยก็ <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=14663' target='_blank'>สูตรพี่กุ้งเลยค่ะ</a> อร่อยค่ะ
ไอ้อ้วนติดใจอบแล้ว กินสองมื้อหมดก้อนเลยค่ะ
ตอนนี้เลยคิดว่าเลิกอบดีกว่า เพราะว่ายิ่งอบยิ่งอ้วนค่ะ

[หนุ่มน้อยขันเงิน]

ของหนูก็ดึงออกได้นะคะ ก่อนอบก็ดึงมันออกก่อน ไม่ชอบให้มันเป็นรอยเหมือนกันค่ะ

แต่ไม่ค่อยชอบใช้เท่าไหร่ อบออกมาแล้วขนมไม่ค่อยอร่อย แข็งไงไม่รู้ รอก็น๊านนานค่ะ

เพราะเครื่องต้องนวดก่อน แล้วพักแป้ง กว่าจะทำการอบ นานค่ะ ถ้าจะใช้จริงๆก็เอาไว้นวด

แป้ง พักแป้ง นวดต่อ แล้วค่อยนำออกมาพักแป้งข้างนอกต่อ แล้วก็อบทที่เตาอบค่ะ

[ออย]

เครื่องขนมปังของออยเป็นรุ่นดึกมรดกเจ้าคุณย่า...สามารถดึงใบพายออกทำความสะอาดได้ค่ะพี่แตง

แต่ถ้าอบขนมปังในเครื่องเลย...ไม่ต้องถอดค่ะ ไม่งั้นตอนเครื่องทำงานมันจะแกว่ง

ออยใช้ได้คุ้มสุดคุ้มเลย...ทั้งทำขนมปัง ซาลาเปา ขนมเปี๊ยะ สารพัดจะทำไม่พังสักที ทั้งๆ ที่อยากให้มันพังเร็วๆ

อยากได้เครื่องใหม่ของ Cuisinart ทำขนมปังก็ได้ ทำแยมก็ได้ด้วย

โดยส่วนตัวออยไม่ชอบอบขนมปังในเครื่องเลย บางทีข้างนอกเกรียมแล้วแต่ข้างในยังไม่สุกดี แถมเสียเวลามาก

ปกติใช้โปรแกรมนวดแป้งอย่างเดียว แล้วออกมาพักแป้งข้างนอก ใส่ถาดอบเอาในเตาอบค่ะ ความร้อนทั่วถึงดี เร็วกว่ารอเครื่องขนมปังทำงาน

วันนี้ก็เพิ่งใช้เครื่องทำ Focaccia Bread ไปเองค่ะ ใช้งานมันเข้าไป ทนดีนัก อิอิ

[แตง]

ขอบคุณน้องปุ้มปุ้ย,น้องตา และน้องออย ที่ทุกคนยืนยันว่าถอดออกได้
พี่ลองดึงเท่าไหร่ไม่ออก เลยไปอ่านคู่มือเค้าว่าถ้ามันดึงออกยากให้ใส่น้ำอุ่นลงไปแล้วรอสัก ๑๕ - ๒๐ นาที ค่อยดึงออก พี่ทำตามแล้วก็ดึงไม่ออก สุดท้ายรอให้พ่อบ้านกลับมากแล้วให้เค้าดึงออกให้ ดึงอยู่สักพักค่อยออก
พี่ลองใส่ใหม่แล้วดึงออกดูมันรูดออกง่ายมาก แต่พอวันนี้ทำขนมปังอีก เสร็จแล้ว ก็อาการเดิมดึงไม่ออกอีก สงสัยว่าเศษแป้งมันคงจะเข้าไปอุดด้านในแน่ๆ นี่ก็รอให้พ่อบ้านกลับมาทำหน้าที่ดึงพายออกให้อีก
ส่วนมากพี่ทำขนมปังก็ชอบใช้มือนวดง่ายและสะดวกดี แต่พ่อบ้านขอร้องให้ใช้เครื่องทำ พี่ก็เลยต้องทำตามที่ขอมา และพอดีช่วงนี้กำลังยุ่งกับการร่างโครงงานด้วย เลยใช้เครื่องทำขนมปังซะจะได้ไม่ต้องคอยลุกนั่งบ่อยๆ

น้องออย เครื่องพี่มันมีโปรแกรมทำแยมด้วย แต่ยังไม่ได้ลองสักที แค่เพิ่งลองทำขนมปัง นี่ว่าจะลองทำเค้กดูสิว่ามันจะเป็นยังไงบ้าง

น้องแตงโม แก้มยุ้ยเลยได้ของเล่นใหม่แถมมีเก้าอี้พิเศษให้นั่งด้วย
ตอนนี้พี่ลองทำขนมปังรอบหลังๆนี่เนื้อดีแล้ว วันสองวันนี้จะโพสไว้ที่ฟอรัมของพี่ซึ่งเปรียบเสมือนสมุดจดความจำไว้ ไม่ได้โพสที่นี่เพราะกลัวจะเป็นเอามะพร้าวห้าวมาขายสวน หนูนาอยากลองทำก็เข้าไปดูสูตรที่นั่นได้

ภาพนี้ดึงพายออมาวางข้างนอกได้แล้ว

[manuel]

พี่แตงค่ะทำแยมเมื่อไหร่ขอก้อยดูด้วยนะคะมีเครื่องแบบเดียวกับของพี่แตง
แต่ไม่เคยทำเลยใช้นวดเฉพาะแป้งแล้วเอาเข้าเตาอบเหมือนเดิมเพราะ
พ่อบ้านที่นี่บอกชอบแบบเข้าเตาอบมากกว่าอร่อยกว่าโปรแกรมอย่างอื่น
ไม่เคยลองเลยพี่แตงทำเมื่อไหร่ถ่ายรูปขอดูด้วยนะคะ