ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้ - ซูชิ ข้าวห่อสาหร่าย ข้าวห่อสาหร่ายทอดกรอบ (รวม ๘ สูตร)

โดย **sweetest2008** » อังคาร ธ.ค. 09, 2008 2:27 pm

ใส่มายองเนสหน่อยค่ะ

รูปภาพ

โดย **sweetest2008** » อังคาร ธ.ค. 09, 2008 2:28 pm

ปลาแซลมอนกับขิงดอง

รูปภาพ

โดย **sweetest2008** » อังคาร ธ.ค. 09, 2008 2:29 pm

เยอะมากๆเลย ทาน ๒ คนกับคนที่บ้านก็ไม่ไหวค่ะ เอามาแบ่งเพื่อนๆทาน อร่อยมากๆ

รูปภาพ

กินกับเพื่อนสองคน ยังหมดไม่ถึงครึ่งจานเลย

รูปภาพ

ดูซิคะว่ามันเยอะแค่ไหน

รูปภาพ

โดย **bunny** » จันทร์ มี.ค. 23, 2009 11:38 am

ซูชิเตะตามาก รูปใหญ่เต็มคำเลย ทำได้ดีกว่าครูอีก แบบนี้ขอครูสักถาดนะจ๊ะ ชอบมากๆ ชูซิเย็นๆ ดื่มกับน้ำชาร้อนๆนะ อร่อยอย่าบอกใครเชียว วันนี้ครูมีรูปซูชิมาแจมด้วย

รูปภาพ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ซูชิ โดย... เปี่ยม</span></span>

วันนี้อยากกินซูชิ ซื้อเขาแพง ทำเองดีกว่า เริ่มด้วยไข่หวาน มีแตกนิดๆแต่ไม่เป็นไร เดี๋ยวตัดทิ้งได้

รูปภาพ

ทำไข่หวานเป็นชั้นๆอย่างนี้ใช้ได้

รูปภาพ

วันนี้ทำไส้ ๕ อย่าง ไข่หวาน เห็ดปรุงรส ไชโป๊วหวาน ปูอัด และแตงกวาค่ะ

รูปภาพ

เปี่ยมเห็นส่วนใหญ่ที่ทำกันเองข้าวจะแฉะค่ะ ขออนุญาตแนะนำนิดหน่อยนะคะ เปี่ยมใช้ข้าว ๔ ถ้วยตวง น้ำ ๔ ถ้วย (ตอนล้างเอาข้าวใส่กระชอนด้วยค่ะ จะได้น้ำไม่เยอะเกิน) พอหุงเสร็จก็ทิ้งไว้ในหม้อ ๑๐ นาที ระหว่างนั้นเตรียมน้ำส้ม ใช้ rice vinegar แบบธรรมดา ๑/๒ ถ้วย ผสมกับน้ำตาลทราย ๕ ช้อนโต๊ะ และเกลือ ๑ ช้อนชา เอาข้าวออกจากหม้อ แล้วก็เอาน้ำส้มนี่ราดลงไปเลยค่ะ แล้วก็ใช้ทัพพีคลุกแต่อย่าบี้ข้าว จากนั้นก็ทิ้งไว้ให้เย็น เอาพัดๆด้วยก็ได้ค่ะ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว เปี่ยมใช้ Regular rice vinegar นะคะ ไม่ใช่ Sushi or seasoned vinegar เพราะเปี่ยมชอบเอามาปรุงเองค่ะ

ตอนม้วนก็วางข้าวเหลือขอบแบบที่เปี่ยมถ่ายรูปมานะคะ เอามือชุบน้ำผสมกับ Rice vinegar ก่อนจับ ข้าวจะได้ไม่ติดมือ แล้วก็เอานิ้วทำร่องให้กับไส้ แค่นี้ไส้มันก็อยู่ไม่ดุกดิก เวลาม้วนค่ะ หวังว่าเคล็ดไม่ลับนี้คงช่วยได้นะคะ

รูปภาพ

เสร็จแล้ว

พร้อมรับประทานค่ะ

รูปภาพ

โดย **naddyswiss** » เสาร์ เม.ย. 18, 2009 5:57 pm

ดูซูชิที่พี่เปี่ยมทำแล้วเลยลองทำดูบ้าง แต่ไม่ค่อยงดงามเหมือนของพี่เปี่ยมเลยค่ะ แต่ข้าวไม่แฉะ เพราะใช้ตามพี่เปี่ยมเลยค่ะ ๑ ต่อ ๑ โหน่งไม่มีเสื่อสาดอะไร เอามือม้วนเองเนี่ยแหละ ก็ได้เท่านี้แหละค่ะ รสชาติอร่อยมากๆ

รูปภาพ

โดย **naddyswiss** » เสาร์ เม.ย. 18, 2009 5:57 pm

ลูกค้ามารอแล้ว

รูปภาพ

โดย **BabyMuffin** » จันทร์ เม.ย. 20, 2009 1:47 pm

เอาข้าวปั้นมาแจมด้วยคนจ้า ขอวาซาบิเยอะๆนะคะ ชอบเผ็ดมาก

รูปภาพ

ซูชิ ข้าวห่อสาหร่าย ข้าวห่อสาหร่ายทอดกรอบ (รวม ๘ สูตร)

ผู้ใช้งานขณะนี้