นำอาหารล้านนามาแบ่งปันค่ะ
ทานกับข้าวเหนียวค่ะ
เครื่องปรุง
◊ หมูบดติดมัน ๒๐๐ กรัม
◊ มะเขือเทศลูกเล็กผ่าครึ่ง ๒๐ ลูก
◊ น้ำปลาจะใส่รสดีหมูด้วยก็ได้นะคะ
◊ ผักซี รากผักซี ๒-๓ ราก
◊ พริกแห้งเม็ดใหญ่ แช่น้ำแล้วหั่น มากน้อยตามชอบ
◊ ข่าซอย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ตะไคร้ซอย ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ผิวมะกรูดซอย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกไทยขาว ตามชอบ
◊ หอมแดงซอย ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียม ๑๐ กลีบ
วิธีทำ โขลกทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด หรือใครจะทุ่นเวลาด้วยการใช้น้ำพริกแกงเผ็ดแทนก็ได้นะค ประมาณ ๒ ช้อนโต๊ะ แต่ต้องเติม พริก กระเทียม รากผักชี และข่าลงไปนะคะ จะได้เข้มข้นขี้น
โขลกน้ำพริกเสร็จแล้ว นำหมู มะเขือเทศ ลงไปตำนะคะ ใส่รสดี น้ำปลา ไปด้วยนะคะ พอตำใกล้เสร็จ นำผักชีซอยตำลงไปด้วย
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเครื่องทีตำมาผัด
ผัดจนสุก ออกมันนะคะ
ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชี พร้อมรับประทานกับข้าวเหนียวหรึอข้าวสวยก็ได้ค่ะ (คนเหนือมักทานกับข้าวเหนียวค่ะ) ทานกับผักต้ม ผักสด ตามชอบนะคะ ทานไม่หมด เก็บไว้ในตู้เย็นนำมาอุ่นแล้วทานได้อีกนะคะ
