วันนี้มีสูตรไม่อ้วนเท่าไหร่มาฝากเพื่อนพี่ๆชาวครัวกันค่ะ เจี๊ยบไม่ได้เข้าห้องสูตรฯนานมากเลย ยังคงไม่ลืมกันนะคะ สูตรแจ่วหม้อ เจี๊ยบได้มาจากหนังสือค่ะ ลองทำทานดู อร่อยมากเลย เจี๊ยบชอบทานน้ำพริกค่ะ มีผักเยอะๆ ทานคู่กันอร่อยมาก เลยเอาสูตรน้ำพริกมาฝากกัน ทำง่ายๆ เครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมาก จริงๆสูตรนี้เขาบอกว่าเป็นน้ำพริกลาวเวียงนะคะ คล้ายๆน้ำพริกบ้านเราเลยค่ะ มาดูกัน
บ้านนี้ชอบทานผักค่ะ ผักเต็มเลย
เครื่องปรุง
◊ เนื้อหมูสับ หรือกบสับ เจี๊ยบใช้เนื้อกบค่ะ ใครไม่ทานกบก็เป็นเนื้อหมูนะคะ
◊ พริกแห้ง หัวหอม กระเทียม กระชาย ส่วนผสมเครื่องปรุงมากน้อยแล้วแต่เราชอบค่ะ
◊ ปลาร้า ผงชูรส ไม่ทานไม่ต้องใส่ค่ะ ใช้เป็นน้่ำตาลได้นิดหน่อยค่ะ
◊ น้ำปลา ถ้าไม่เค็มนะคะเติมน้ำปลาได้ค่ะ
ต้มปลาร้าให้เปื่อย ใส่น้ำลงไปนิดหน่อยในปลาร้านะคะ เพราะว่าปลาร้าอย่างเดียวจะเค็มไปค่ะ แล้วกรองเอาแต่น้ำปลาร้าค่ะ
เนื้อหมูหรือเนื้อกบไปรวนใส่หม้อให้สุกค่ะ
คั่วพริกแห้ง กระเทียม หัวหอม กระชายหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตำพริกแห้งกระทียมหอมแดงจนละเอียด ใส่กระชายตำให้ละเอียด
นำเนื้อหมูหรือเนื้อกบมาตำค่ะ ตำให้ละเอียดหรือเข้ากัน เสร็จแล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย เอาเครื่องที่อยู่ในครกมาผัดให้เข้ากัน
เติมน้ำปลาร้า ชิมรสตามชอบค่ะ
พร้อมเสริฟแล้วค่ะ มาทานด้วยกันนะคะ
ลองทำกันดูนะคะ เมนูไม่อ้วน แต่ถ้าทานข้าวเยอะก็อ้วนได้ค่ะ ทานผักเยอะๆกับน้ำพริก ไม่อ้วนแน่ค่ะ
