ไก่ย่างพริกเกลือ ไก่ย่างซอสโยเกิร์ต ไก่ย่างนันโด้ ไก่ย่างเขาสวนกวาง ไก่ย่างตะไคร้ ไก่ย่างมาการิต้า ไก่ย่างน้ำปลา ไก่ย่างขมิ้น ไก่ย่างนมสด (D)

[พี่มิ้นท์]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไก่ย่างพริกเกลือ โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

ไก่ย่างพริกเกลือ น่ากินมั้ยคะ

[พี่มิ้นท์]

เครื่องปรุง

◊ เนื้อไก่ส่วนน่อง หรือสะโพก ๘๐๐ กรัม
◊ เกลือ ๒ ช้อนชา
◊ ผงพริกป่นแบบเผ็ด ๒ ช้อนชา
◊ ผงกระเทียม ๒ ช้อนชา
◊ ผงพริกไทยดำ ๑ ช้อนชา
◊ ผงพริกหวาน ๑ ช้อนชา
◊ ผงเครื่องเทศสำหรับหมักเนื้อ ๑ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
◊ น้ำมันสำหรับหมักอาหารย่างรส Chilli ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ วููสเตอร์ซอส ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ สลัดผักตามชอบ
◊ น้ำจิ้มไก่

วิธีทำ เปิดเตาอบแบบย่าง ใช้ไฟ ๒๐๐ องศาเซลเซียส หรือ ๓๙๐ องศาฟาเรนไฮต์ ใช้เวลาในการย่างด้านละ ๒๕ นาที ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

[พี่มิ้นท์]

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามไก่ คลุกให้ทั่ว หมักไว้ ๓๐ นาที

[พี่มิ้นท์]

เตรียมถาด กับตะแกรงสำหรับย่าง นำไก่ที่หมักแล้วเรียงบนตะแกรง นำเข้าเตาอบ ย่างข้างละ ๒๕ นาที เอาออกมากลับด้านย่างต่ออีก ๒๕ นาที

[พี่มิ้นท์]

น้ำที่หมักไก่ไม่ทิ้งนะคะ เอาราดไก่ในช่วงที่นำออกมากลับด้านย่าง

[พี่มิ้นท์]

ย่างให้เหลืองสวย จนไก่สุกดี

[พี่มิ้นท์]

ระหว่างที่ย่างไก่ก็เตรียมผักสลัด และน้ำจิ้มตามชอบ จะใช้น้ำจิ้มแบบไหนก็ได้ค่ะ ของพี่มิ้นท์ใช้น้ำจิ้มพริกป่นแบบนี้

[พี่มิ้นท์]

เสร็จแล้วเสริฟได้ค่ะ จานนี้ของแฟนพี่มิ้นท์ค่ะ

[พี่มิ้นท์]

ส่วนนี้ของพี่มิ้นท์ค่ะ ขออนุญาตไปตำซั่วนะคะ

[พี่มิ้นท์]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไก่ย่างซอสโยเกิร์ต โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

Raita - Yoghurtsauce เป็นซอสที่ใช้กับอาหารอินเดียค่ะ กินกับ Chapati คือ อาหารประจำวันของคนอินเดียเป็นแผ่นแป้งโรตีที่ทำมาจากข้าว หรือใช้เป็นน้ำสลัด เช่นสลัดมันต้มแบบอินเดีย หรือใช้เป็นน้ำจิ้มไก่ย่าง วันนี้พี่มิ้นท์ใช้เสริฟเป็นทั้งน้ำสลัดและน้ำจิ้มค่ะ

[พี่มิ้นท์]

วิธีทำน้ำ เตรียมผง Raita ในซองจะมีส่วนผสมของเครื่องเทศอินเดียหลายชนิด เช่น เมล็ดผักชีป่น พริกไทย พริกเขียว พริกแดง เป็นต้น

[พี่มิ้นท์]

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ๑/๒ กระป๋อง

[พี่มิ้นท์]

ตักโยเกิร์ตใส่ถ้วย ปริมาณตามต้องการ ใส่ผง Raita ลงผสม คนให้เข้ากัน

[พี่มิ้นท์]

ทิ้งไว้ ๑๕ นาที จนเครื่องปรุงละลายเข้ากันดี ซอยใบสะระแหน่โรยพอประมาณ พี่มิ้นท์ไม่มีค่ะ หมด

[พี่มิ้นท์]

มาเตรียมอบไก่ ตั้งใจจะทำไก่ย่าง Tandoori แต่เกิดขี้เกียจเลยไปซื้อไก่อบแถวบ้านมาแทน อบสุกใหม่ๆ ร้อนๆค่ะ