ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

บะหมี่ผัดซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุยากิโซบะ) โดย... พี่มิ้นท์

โชยุ หมายถึง ซีอิ๊วญี่ปุ่น
ยากิ หมายถึง ปิ้ง ย่าง หรือผัด
โซบะ หมายถึง อาหารประเภทเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือบะหมี่

รูปภาพ

เครื่องปรุง (สำหรับ ๒ ที่)

◊ บะหมี่ไข่ ๒ ก้อน (ไม่มีบะหมี่เส้นใหญ่)
◊ หอมใหญ่ ๑ หัว ซอยบางๆ
◊ แครอทหั่นเป็นเส้นๆ พอประมาณ
◊ เห็ดหูหนูู กะหล่ำปลี กุ้ยช่ายหรือต้นหอมหั่น พอประมาณ
◊ ถั่วงอก
◊ เนื้อไก่แล่บางๆ ๑๐๐ กรัม
◊ น้ำมันพืช
◊ พริกไทย เกลือ เล็กน้อย
◊ น้ำตาลทรายปลายช้อนชา
◊ ซีอิ๊วญี่ปุ่น ๒ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ลวกบะหมี่ในน้ำร้อนให้นิ่ม แล้วแช่ลงในน้ำเย็นทันที เส้นจะไม่พันกัน ตักขึ้นพักไว้

รูปภาพ

แล่เนื้อไก่บางๆประมาณ ๑๐๐ กรัม

รูปภาพ

เตรียมหั่นผักทั้งหมด

รูปภาพ

เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม

รูปภาพ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันผัดเนื้อไก่ด้วยเกลือและพริกไทย

รูปภาพ

ผัดจนไก่สุก

รูปภาพ

พอไก่สุกใส่ผักทั้งหมดลงผัดให้สุก

รูปภาพ

ใส่เส้นบะหมี่ลงในกระทะ เติมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย ผัดต่อสักนิดหน่อย ชิมรสตามต้องการ

รูปภาพ

เสร็จแล้วตักเสริฟได้ค่ะ ง่ายมากๆแต่อร่อย

รูปภาพ

โซสึยากิโซบะ (สปาเก็ตตี้ผัดซอสไก่งวง) โดย... พี่มิ้นท์

โซสึ หมายถึง ซอสไก่งวง (Worcestershire Sauce)
ยากิ หมายถึง การปิ้ง ย่าง หรือ ผัด
โซบะ หมายถึง อาหารประเภทเส้นก๋วยเตี๋ยว หรือ บะหมี่

จริงๆตามสููตรต้องใช้บะหมี่แบนเส้นใหญ่ แต่พี่มิ้นท์ไม่มีค่ะ เลยลองใช้เส้นสปาเก็ตตี้แทน ไม่ผิดหวังค่ะ

เครื่องปรุง สำหรับ ๒ ที่

◊ เส้นสปาเก็ตตี้ ๒๐๐ กรัม
◊ เนื้อหมูู หรือ เนื้อไก่ แล่บางๆ ประมาณ ๑๐๐ กรัม (วันนี้พี่มิ้นท์ใช้เนื้อหน้าอกเป็ดย่างค่ะ)
◊ กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ พริกไทยเล็กน้อย
◊ ซอสเทอริยากิ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ซอสไก่งวง (Worcestershire sauce) พอประมาณ
◊ น้ำมันพืช
◊ ผักต่างๆหั่นเป็นชิ้นๆ ตามชอบ เช่น หอมใหญ่ กะหล่ำปลี แครอท ต้นหอม ถั่วงอก เป็นต้น

วิธีทำ ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเกือบสุก ชิมดููให้กรุบๆตรงกลางนิดหน่อย ตักเส้นขึ้นให้สะเด็ดน้ำพักไว้

รูปภาพ