วิธีทำดีเกลือเคยตอบคำถามไว้หนหนึ่งแล้ว แต่บางคนอาจนึกภาพไม่ออก วันนี้เลยเอาวิธีการทำดีเกลือมาลงให้ดู ดีเกลือนี้ใช้ทำเต้าหู้ได้ เต้าหู้ที่ทำจากดีเกลือจะออกรสหวานนิดๆจากธรรมชาติ ต่างกับเต้าหู้ที่ทำด้วยน้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู ที่จะออกเปรี้ยว และมีกลิ่นนิดหน่อย ดีเกลือนี้ที่จริงหาซื้อได้ตามแหล่งที่เค้าทำเกลือขาย ในไทยก็แถวสมุทรสาคร ตามข้างทางที่เค้าขายเกลือลองถามดูได้ แต่สำหรับคนต่างแดนอาจหาซื้อยากหน่อย เราก็ทำเองได้โดยใช้หลักวิทยาศาสตร์ กลับสภาพของเกลือให้เป็นดีเกลือ โดยการดึงไอน้ำจากอากาศมาสลายเกลือ ทำไม่ยากหรอก
สิ่งที่ต้องเตรียม
◊ เกลือทะเล ปริมาณตามชอบ ใช้เกลือทะเลธรรมชาติจะดีอย่าใช้เกลือไอโอดีนนะ
◊ กระชอนพาสติกหรือสแตนเลส
◊ ชามใหญ่พอรองกระชอนได้ หรือจะใช้ไหหรือขวดปากกว้างๆก็ได้
◊ ชามใหญ่อีกใช้ที่จะวางชามใบแรกได้ (ไม่ใช้ก็ได้ ถ้าแถวบ้านมีความชื้นสูงพอ)
◊ ถุงพาสติกขนาดใหญ่ที่คลุมชามใหญ่ได้ (ไม่ใช้ก็ได้ ถ้าแถวบ้านมีความชื้นสูงพอ)
