มีดกับการดูแลรักษา

[DOLLAR]

ขอบคุณมากครับ ครับพี่แล้วผมจะไปซื้อหินลับมาใช้นะครับมีดที่ผมใช้เป็นมีดของ shun อะครับแต่ผมไม่รู้ว่าค่าความแข็งของมีดหรอกครับที่ผมซื้อเพราะเห็นว่ามันสวยแล้วก็จับถนัดมือผมอะครับ

[kiwi]

พี่กอล์ฟยังอยู่อ่ะป่าวค่ะ ดาวอ่านเรื่องมีดแล้ว น่าสนใจมาก เพราะดาวจะซื้อมีดใหม่ ที่นี้ ดาวอยากได้มีดญี่ปุ่นตามที่พี่แนะนำ(ดาวชอบมีดเบา) แต่ยังตัดสินใจไม่ถูกว่าจะเอายี่ห้อไหนดีนะคะพี่กอล์ฟจะกลับเมืองไทยช่วงไหนค่ะ เผื่อดาวฝากซื้อแล้วได้เจอกันที่เมืองไทยค่ะ



ดาวสนใจเล่มนี้ค่ะ(ราคาเท่าไหร่เงินบาทค่ะ?) พี่กอล์ฟค่ะการวัดขนาดมีดนี่วัดรวมทั้งด้ามด้วยรึเปล่าค่ะ หรือว่าวัดเฉพาะตัวมีดค่ะ?

ขอบคุณนะคะที่ให้ดาวรบกวนฮิฮิ

[kiwi]

ดาวชอบรูปร่างของเล่มนี้ค่ะพี่ ความแตกต่างคุณภาพ,สรรพคุณ ของเล่มข้างบนกับเล่มนี้เป็นอย่างไรค่ะ แตกต่างกันอย่างไร อิอิ



อีกเล่มที่อยากได้ คือมีดบังตอ ฮิฮิ เรียกแบบลูกทุ่งเลย มีดสับกระดูกนะคะเห็นลิ้งค์ที่พี่เอามาแปะให้น้องกิ๊กดู น่าใช้มากเลยค่ะท่างทางจะบึกบึนดี แต่ดาวอ่านภาษาญี่ปุ่นไม่ออกค่ะอิอิ

สรุปคือดาวอยากได้สองเล่มค่ะ chef knife กับมีดบังตอสับกระดูก ...เอหินลับจำเป็นด้วยมั้ยค่ะ ครัวบ้านครอบครัวเล็กแบบดาว แค่นี้คงพอ ดาวรบกวนพี่กอล์ฟเรื่องราคาด้วยนะคะ จะได้รีดไถคนข้างกายได้ถูกค่ะฮิฮิ

ขอบคุณอีกครั้งนะคะที่ให้ดาวกวน อิอิ

[kiwi]

เล่มนี้โดนใจมากเลยค่ะพี่ แบบนี้เรียก chef knife ด้วยใช่มั้ยค่ะ บางเล่มเห็นบอกว่าแฮนด์เมคนะคะแตกต่างอย่างไรค่ะ

[Amelia]

ช่วงนี้พี่กอล์ฟกำลังช็อปสะสมมีดได้แบบราคาถูกสุดๆหลายชิ้นเลยค่ะ เห็นว่า จะกลับไปเมืองไทยช่วงเดือนกพ.นี้นะคะ ออดอ้อนดีๆอาจได้ถูกใจหลายชิ้นนะหนู เอาแบบพี่ไหมล่ะ

[kiwi]

เล่มนี้โดนใจมากเลยค่ะพี่ แบบนี้เรียก chef knife ด้วยใช่มั้ยค่ะ บางเล่มเห็นบอกว่าแฮนด์เมคนะคะแตกต่างอย่างไรค่ะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>พี่แจ๋ขาาาาา...ขอดูมีดพี่แจ๋ได้มั้ยค่ะ ดาวเลือกไม่ถูกนะคะ(สับสน) แต่ที่โดนใจสุดๆก็เล่มนี้แหล่ะค่ะ</span></span>

[Amelia]

หุ หุ เล่มนี้แพงนะจ๊ะ หนูจ๋า เกิน $100 จ๊า เดี๋ยวขอไปหารูปที่เคยโพสน์ดูก่อนนะจ๊ะ

อันนี้อีกยี่ห้อหนึ่ง
<a href='http://www.metrokitchen.com/category/wusthof-santoku-knives' target='_blank'>http://www.metrokitchen.com/category/wusthof-santoku-knives</a>

ของพี่แจ๋ อันนี้ค่ะ ที่ฝากคุณกอล์ฟซื้อให้ $70 กว่านิดๆค่ะ
<a href='http://www.yoshikin.co.jp/w/products/global/g-4.html' target='_blank'>http://www.yoshikin.co.jp/w/products/global/g-4.html</a>

[golf1930]

<span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ฮั่นแน่สองสาวแอบมาคุยเรื่องมีดกันแถวนี้นี่เอง น้องดาวนี่ตาถึงจริงๆเลือกรุ่นได้ถูกเลย
แต่ว่ารุ่น UX10 ที่มันมีรอยบุ๋มบนใบมีดนั้นมันจะแพงกว่ารุ่นปกติมากนะจ๊ะ แต่ว่าเนื้อ
เหล็กมันเหมือนกันทุกประการต่างกันที่รอยบุ๋มเท่านั้นแหละ สำหรับพี่ถ้าให้เลือกพี่ว่า
เอารุ่นธรรมดาไม่ต้องมีรอยบุ๋มก็พอแล้ว สำหรับเจ้ารอยบุ๋มนั่นมันมีหน้าที่สร้างโพรง
อากาศทำให้เวลาเราหั่นของจะลดการติดได้อย่างเช่นพวกมะเขือเทศ มันฝรั่ง อะไรก็
แล้วแต่ที่มันชอบติดเวลาเราหั่น สำหรับพี่แล้วไม่ค่อยวอรี่เท่าไหร่หรอกเรื่องติดเนี่ยมัน
ชินซะแล้ว ส่วนขนาดของมีดเขาวัดกันที่ความยาวของใบมีดจ๊ะด้ามไม่เกี่ยว ขนาดที่
แนะนำก็สัก 18-21C.M. กำลังดี ส่วนเล่มที่ดาวชอบที่เป็นรอยปุ๋มนั้นคิดเป็นเงินไทย
ถ้าเป็นขนาด 21 C.M. ก็ตกหกพันกว่าบาทได้ ส่วนอีกเล่มเรียกว่ามีดแบบซันโตกุมีแต่
ขนาด 18C.M.เท่านั้น ถ้าเป็นแบบไม่มีรอยบุ๋มก็ตกไม่เกินสี่พันบาท ส่วนมีดสับกระดูก
นั้นราคาก็จะตกประมาณสองพันกว่าบาทได้ ส่วนเดือนกุมพาพี่เองก็ยังไม่ชัวร์ว่าจะได้
กลับหรือเปล่า ถ้าอยากได้ไวๆก็ต้องสั่งจากในเน็ตแล้วก็รอรับของอยู่ที่บ้านได้เลยจ๊ะ
ราคาอาจจะสูสีหรือแพงกว่าฝากพี่ซื้อนิดหน่อยแต่ก็ทันใจดีสำหรับคนกำลังอยากได้
เน้อ UX10 นี่แหละสุดยอดแล้วสำหรับมีดใช้งานไม่มีผิดหวังแน่นอน

พี่แจ๋ ครับของมาถึงหรือยังครับ แล้วมีดพี่เป็นยังไงบ้าง วันนี้แขกไม่ยุ่งผมลับมีดที่ร้าน
ไปเกือบสิบเล่มเล่นเอาเมื่อยมือไปเลย</span></span>

[kiwi]

พี่แจ๋ขาาา ขอบคุณค่ะ ดาวเห็นทั้งสองแล้วค่ะ ที่นี่ก็มีขายค่ะพี่ แต่ดาวจำราคาไม่ได้ ฮิฮิ
แต่เล่มที่ดาวอยากได้นะ มันสวยบาดใจฮิฮที่นี่ไม่มีขายด้วยนิ
ราคาเฉือนใจเลยตอนที่พี่บอกว่าร้อยกว่า เฮ้อ...

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>พี่กอล์ฟขาาาาา...อยู่ไหนนนค่าาาาาาาาาา???ท ออกมาให้ดาวกวนหน่อยค่าาาา ฮิฮิ</span></span>

[kiwi]

ฮู้ยยยต๊กกะใจ พี่กอล์ฟมาแล้ว เอิ้กๆๆ

[kiwi]

ดาวชอบรูปร่างของเล่มนี้ค่ะพี่ ความแตกต่างคุณภาพ,สรรพคุณ ของเล่มข้างบนกับเล่มนี้เป็นอย่างไรค่ะ แตกต่างกันอย่างไร อิอิ



อีกเล่มที่อยากได้ คือมีดบังตอ ฮิฮิ เรียกแบบลูกทุ่งเลย มีดสับกระดูกนะคะเห็นลิ้งค์ที่พี่เอามาแปะให้น้องกิ๊กดู น่าใช้มากเลยค่ะท่างทางจะบึกบึนดี แต่ดาวอ่านภาษาญี่ปุ่นไม่ออกค่ะอิอิ

สรุปคือดาวอยากได้สองเล่มค่ะ chef knife กับมีดบังตอสับกระดูก ...เอหินลับจำเป็นด้วยมั้ยค่ะ ครัวบ้านครอบครัวเล็กแบบดาว แค่นี้คงพอ ดาวรบกวนพี่กอล์ฟเรื่องราคาด้วยนะคะ จะได้รีดไถคนข้างกายได้ถูกค่ะฮิฮิ

ขอบคุณอีกครั้งนะคะที่ให้ดาวกวน อิอิ

ถ้าอย่างนั้นเล่มนี้ก็คุณภาพเหมือนกันกับเล่มที่มีรอยบุ๋ม ต่างกันแค่บุ๋มกะไม่บุ๋ม ใช่มัยมั้ยค่ะ??? มีดที่ดาวใช้อยู่ขนาด18-21 ซม.เหมือนกันค่ะใช่ถนัดดี แต่ความคมเริ่มไม่มี เลยใช้สีข้างถูคนข้างกาย อนุมัติแล้วค่ะ ฮิฮิ เด็วต้องปรึกษาคนข้างกายอีกทีว่าจะซื้อในเน็ตหรือว่าฝากพี่ดี เพราะว่าดาวอยากได้มีดสับกระดูกด้วยนะคะทีนี่ไม่มีขาย(คงต้องฝากพี่อิอิ) ส่วนเรื่องกลับเมืองไทย ดาวเดินทางอีกสามวันนี้เองค่ะ แต่เดือน กุมภา และเดือนเมษาก็จะกลับอีกรอบค่ะ ....

[golf1930]

<span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ถูกต้องแล้วมันเหมือนกันแหละ น้องดาวลองเข้าไปดูที่นี่ดูมีเกือบทุกรุ่นส่งได้ทั่วโลก
<a href='http://www.japanese-knife.com/' target='_blank'>ร้านที่หนึ่ง</a>

<a href='http://www.japanesechefsknife.com/default.asp' target='_blank'>ร้านที่สอง</a>

สองร้านนี้มีหมดทุกอย่างส่งได้ทั่วโลกเชื่อถือได้จ๊ะ แต่ถ้าหาอะไรไม่ได้จะฝากพี่ซื้อก็ได้
ไม่มีปัญหาแต่ต้องรอหน่อยนะจ๊ะ</span></span>

[kiwi]

ขอบคุณมากค่ะพี่กอล์ฟ เดี๋ยวดาวขอไปดูทั้งสองร้านก่อน นะคะ
เมื่อกี้โชว์รูปมีดให้คนจ่ายตังค์ดูแล้ว ผ่านค่ะ ฮิฮิ ดีใจจัง คนจ่ายตังค์ฝากขอบคุณพี่ด้วยนะคะที่ให้ข้อมูลอย่างละเอียดค่ะ...
เดี๋ยวถ้าดาวสงสัยจะวนมาอีกหลายๆรอบเลยค่ะ ขอบคุณนะค่าาา...

[kiwi]

ฮู้ยยยพี่กอล์ฟขาาา ดาวหน้ามือตาลายน้ำลายหยดติ๋งๆๆ มีดสวยๆทั้งน้านนนนนนน...

ดาวหาบังตอเจอแล้วค่ะเอิ้กๆๆ เด็วขอไปลุยต่อก่อนนะคะ ฮิฮิ

เจอแล้วงง หลากหลายค่ะพี่เล่มแฮนด์เมคราคาโดนใจจัง <a href='http://www.japanesechefsknife.com/ChineseCleaver.html' target='_blank'>http://www.japanesechefsknife.com/ChineseCleaver.html</a>

และรุ่นนี้ SCC-01 ราคาพอทนฮิฮิ

แฮนด์เมด Misono Chinese Cleaver (Molybdenum steel) No.61ฮิฮิราคาโดนใจ

สองรุ่นนี้สรรพคุณแตกต่างกันอย่างไรค่ะ ดีหรือเปล่าค่ะพี่...

[golf1930]

<span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>สำหรับมีดสับที่เราเรียกว่าCleaverนั้นอันที่น้องดาวให้พี่ดูนั้นอันนี้มันไม่ใช่มีดสับกระดูก
นะจ๊ะแต่มันเป็นมีดทำครัวปกติแบบที่ใช้ของครัวจีนที่เชฟจีนเขาใช้กันจ๊ะ มันสับกระดูก
ไก่กับกระดูกที่ไม่แข็งมากได้แต่ถ้าเป็นพวกระดูกหมูแข็งๆล่ะก็ไม่ได้จ๊ะ ส่วนเจ้าCleaver
ที่ใช้สับกระดูกโดยตรงนั้นมันจะเป็นอีกแบบหนึ่งเหมือนที่พี่ลิงค์ไปให้น้องกิ้กดูนั่นแหละ
ตรงส่วนหัวมันจากโค้งๆหน่อยไม่จำเป็นต้องซื้อของญี่ปุ่นหรอกแล้วก็ไม่จำเป็นต้องใช้
ของแพงๆด้วยเพราะเราไม่ได้ใช้งานมันทุกวันเอาแบบพอใช้ได้ราคาไม่แพงก็พอแล้ว
ส่วนมีดเชฟนั้นต้องซื้อของดีๆเพราะว่ามันเป็นมีดที่เราต้องใช้งานตลอดทุกๆวัน พวก
มีดสับนั้นใช้ของ เยอรมันหรือสวิสก็ได้จ๊ะมีหลายยี่ห้อให้เลือกลองดูนะแล้วถ้าจะให้พี่
ช่วยเลือกให้ก็หาลิงค์มาแปะไว้เลยเดี๋ยวพี่จะช่วยดูให้ แต่มีดเชฟนั้นเลือกUX10ไปเลย
ดีสุด ความจริงจะเอาดีกว่านี้ก็มีแต่ว่าUX10นั้นมันมีคุณภาพสมกับราคาและการใช้งาน
จริงที่ไม่ใช่ซื้อไว้เป็นของสะสมจ๊ะ</span></span>