ขนมปังขาว ขนมปังขาวยีสต์สด (D)

[Bonita]

เอาแป้งสาลีผสมกับน้ำตาลทรายและเกลือในอ่างผสมรอไว้ก่อนนะคะ แล้วทำแป้งให้เป็นหลุมค่ะ แล้วก็เทนมที่เราตวงไว้แล้วใส่ลงไปค่ะ ถ้าใครมีเครื่องนวดแป้งขนมปังจะใช้ก็ใส่แป้งลงไปแล้วตามด้วยนมได้เลยค่ะ วันนี้เหมียวกลัวไม่สำเร็จอีก ก็เลยนวดด้วยมือค่ะ ขี้เกียจล้างด้วยล่ะค่ะ

[Bonita]

แล้วเทตามลงไปด้วยยีสต์สดที่เราผสมน้ำไว้แล้วค่ะ

[Bonita]

แล้วก็นวดแค่พอเข้ากันค่ะ แล้วก็ใส่เนยลงไปนวดต่อค่ะ

[Bonita]

นวดโดยใช้ฝ่ามือนะคะ นวดจนกว่าแป้งจะเนียนไม่ติดมือค่ะ เหมียวนวดประมาณ ๑๕ นาทีค่ะ

[Bonita]

แล้วเอาถุงพลาสติกมาคลุมแบบในรูปนะคะ

[Bonita]

แล้วเอาผ้าเช็ดจานคลุมอีกทีค่ะ พักแป้งไว้ทั้งหมด ๑ ชั่วโมงค่ะ ปล่อยให้ยีสต์ของเราทำงานหน่อยค่ะ แต่พอพักแป้งได้ประมาณ ๔๕ นาที ให้เปิดเตาอบที่ความร้อน ๒๐๐ องศาเซลเซียสรอไว้เลยนะคะ

[Bonita]

หนึ่งชั่วโมงผ่านไป ไวเหมือนโกหกค่ะ ได้แป้งออกมาหน้าตาเหมือนเหมียวเลยค่ะ อ้วน อวบ ขาวจั๊วะเลยค่ะ

[Bonita]

ชกไล่ลมไป ๑ ทีค่ะ

[Bonita]

เป็นรอยหมัดเลย

[Bonita]

แล้วทำให้เป็นก้อนกลมยาวๆเหมือนขนมปังนั่นแหละค่ะ เบามือนิดนะคะ เดี๋ยวขนมปังเราจะไม่ฟูค่ะ (เหมียวนอกสูตรนิดหน่อย คือเอาแป้งข้าวโพดไปโรยหน้าขนมปังด้วยค่ะ คือว่าเคยอ่านเจอในเน็ตฯนี่แหละค่ะ เค้าบอกว่าถ้าเอาแป้งข้าวโพดโรยหน้าขนมปังจะทำให้หอมน่ากินค่ะ)

[Bonita]

เอาพิมพ์ขนมปังไปฉีดสเปรย์ไขมันค่ะ ถ้าใครไม่มีก็ใช้เนยทาให้ทั่วพิมพ์ค่ะ

[Bonita]

แล้วเอาก้อนโดว์ขนมปังของเราใส่ไปในพิมพ์ได้เลยค่ะ

[Bonita]

แล้วใช้มีดคมๆกรีดหน้าขนมปังสัก ๓ รอยนะคะ กรีดเฉียงๆตามรูปเลยค่ะ

[Bonita]

ตอนนี้เตาอบของเราก็ร้อนได้ที่แล้วค่ะ เอาขนมปังเข้าอบนาน ๔๐-๔๕ นาทีนะคะ เอาวางในเตาอบชั้นล่างสุดของเตาเลยค่ะ พอ ๔๕ นาทีผ่านไป เราก็ได้ขนมปังออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ

[Bonita]

เอาขนมปังออกจากพิมพ์ค่ะ วางผึ่งไว้บนตะแกรงนะคะ