เนื้อในเป็นแบบนี้นะคะ ประสบความสำเร็จค่ะ เป็นการทำขนมที่ตื่นเต้นมาก เพราะมันมืดแปดด้าน ไม่มีพื้นฐานเลย ทำได้เพราะเครื่องตีไข่ที่พ่อพระซื้อให้ค่ะ การทำขนมปังยากกว่าการทำเค้กมากๆเลย <a href='http://wwwbloggangcom/viewblogphp?id=tiara&group=1' target='_blank'>สูตรขนมปังเนยสด</a> จุ๋มเอาสูตรของคุณแหม่มมานะคะ ใน blog คุณแหม่มค่ะ หรือที่คุณffiinn เคยมาโพสต์ไว้ ซึ่งเว็บนั้นก็ได้ต้นฉบับมาจากคุณแหม่มนี่เอง แต่ดูเหมือนคุณ ffinn จะปรับปรุงสูตรโดยการใส่นมสดแทนน้ำเปล่าครึ่งหนึ่งนะคะ และเพราะนี่เป็นการทำครั้งแรกจุ๋มเลยทำตามสูตรคุณแหม่มแบบเต็มสูตรเลยนะคะ ส่วนผสมตามนี้ค่ะ
ส่วนผสม◊ แป้งขนมปังตราหงส์ขาว ๔๘๐ กรัม
◊ แป้งเค้กตราบัวแดง ๑๒๐ กรัม
◊ ยีสต์ ๑๐ กรัม
◊ น้ำ ๓๕๕ กรัม
◊ น้ำตาลทราย ๑๕๐ กรัม
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง
◊ เนยสด ๙๐ กรัม
วิธีทำ◊ ผสมแป้งหงส์ขาว แป้งบัวแดง ยีสต์ เข้าด้วยกัน
◊ ละลายน้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ ลงในน้ำ ผสมพอเข้ากัน เติมลงในส่วนของแป้ง นวดพอเข้ากัน
◊ เติมเนยสด นวดจนเนียนได้ที่
◊ หมักก้อนแป้งให้ขึ้นเป็น ๒ เท่า (ประมาณ ๔๕ นาที)
◊ นำมาตัดให้ได้น้ำหนักก้อนละ ๕๐ กรัม คลึงกลม พักอีก ๕-๑๐ นาที ทำรูปร่าง ห่อไส้ตามต้องการ รอให้ขึ้นเป็น ๒ เท่า (ประมาณ ๔๕ นาที)
◊ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ ๑๘๐ องศาเซลเซียส ประมาณ ๑๐-๑๒ นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา แกะออกจากพิมพ์ แล้วรอให้เย็นสนิท โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งค่ะ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
