ผัดฟักทอง ๒ สูตร (D)

[{แม่สลิ่ม}]

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันประมาณ ๒ ช้อนโต๊ะ

[{แม่สลิ่ม}]

น้ำมันอุ่นจุ๋มใส่หมูสามชั้นลงไปก่อนคะ เพราะต้องการเจียวน้ำมันออกจากหมูสามชั้น และต้องการหมูกรอบๆ ค่ะ ถ้าเป็นหมูติดมันไม่ใช่สามชั้นให้เจียวกระเทียมก่อนใส่หมูค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

พอน้ำมันหมูออกเยอะแล้ว กันหมูไว้ซีกนึง ใส่กระเทียมลงไปค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

กระเทียมเริ่มเหลืองเอาหมูที่กันไว้มาผัดรวมกันค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

กระเทียมเหลืองใส่ฟักทองลงไปค่ะ ตามด้วยน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเพื่อช่วยให้ฟักทองสุกง่ายค่ะ จุ๋มใส่น้ำเปล่าไปราวเกือบถ้วยค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

ฟักทองเริ่มนิ่มปรุงรสด้วยน้ำปลาดีและน้ำตาลค่ะ ชิมเอาตามชอบ

[{แม่สลิ่ม}]

ฟักทองสุกทั่วกันใส่ต้นหอมสีขาวตามไปลงค่ะ ถ้าใครชอบฟักทองเละมากๆ ก็ผัดต่อไปอีกหน่อยก่อนใส่ต้นหอมค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

ต้นหอมสีขาวเริ่มใสใส่ส่วนสีเขียวลงไปค่ะ แล้วปิดเตา ผัดให้เข้ากัน

[{แม่สลิ่ม}]

เสร็จแล้วตักใส่จานเลยจ้า จะมีรสชาติเค็มๆจากน้ำปลา หวานๆจากฟักทองและน้ำตาลนิดเดียวจ้า ถ้าไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลเลยก็ได้จ้า