<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>กุ้งผัดซอสมะขาม โดย... กุ๊กเล็ก</span></span>
หลังจากที่ประคองตัวกินเจได้ตลอดรอดฝั่ง กุ๊กเล็กและครอบครัวก็พร้อมใจกันประเดิมมื้อแรกของการออกเจที่โรงแรมมณเฑียร ณ ห้องอาหารเรือนต้น หลังจากสั่งอาหารคาว หวาน มากินกันจนอิ่มหมีพีมันแล้ว ยังติดใจจนต้องแอบขอสูตรกลับมาทำที่บ้านด้วย ใครสงสัยว่าเมนูอะไรก็
กุ้งผัดซอสมะขาม ที่นำมาบอกกล่าวกันวันนี้ไง
ส่วนผสม◊ กุ้งแชบ๊วย ๖ ตัว
◊ พริกฝรั่งเขียว ๒๐ กรัม
◊ พริกฝรั่งแดง ๒๐ กรัม
◊ พริกฝรั่งเหลือง ๒๐ กรัม
◊ หอมใหญ่ ๓๐ กรัม
◊ ต้นหอม ๑๐ กรัม
◊ น้ำปลา ๑๐ กรัม
◊ น้ำมะขามเปียก ๑๐ กรัม
◊ น้ำตาลปี๊บ ๒๐ กรัม
◊ ซอสพริกศรีราชา ๑๐ กรัม
◊ กระเทียม ๕ กรัม
◊ พริกไทย ๓ กรัม
◊ น้ำมันพืช ๑๐ กรัม
◊ พริกแห้งเม็ดใหญ่ ๕ กรัม
◊ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ๒๐ กรัม
วิธีทำ ◊ ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟรอให้ร้อน นำกุ้งลงฉ่าพอสุกตักขึ้นพักไว้ จากนั้นหันมานำกระเทียมผัดพอหอม ใส่พริกฝรั่งเขียว พริกฝรั่งเหลือง และพริกฝรั่งแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หอมใหญ่ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกที่เคี่ยวรวมกับน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และซอสพริกศรีราชา
◊ ควรจะเคี่ยวให้เหนียว ก่อนจะเติมพริกไทยตาม จากนั้นนำกุ้งที่ฉ่าพักไว้มาลงผัดให้เข้ากัน ตามด้วยต้นหอม พริกแห้งทอด ผัดคลุกเคล้ากันให้น้ำขลุกขลิก เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ ตักเสริฟใส่จาน ตกแต่งด้วยกระเทียมเจียว
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้นโดย Web Master<br>ข้อมูลจาก <a href='http://www.manager.co.th/Travel/viewbrowse.aspx?browsenewsID=7528' target='_blank'>ครัวผู้จัดการ</a></span><span style='color:#FFFFFF'>..........</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
