เครื่องปรุง◊ เส้นหมี่อะไรก็ได้ ยายหนูใช้มาโคโปโล กระทะนี้ใช้ครึ่งกล่อง (กล่องวางอยู่เหนือเตาแก๊ส ลืมถ่ายรูปกล่องชัดๆ)
◊ ขิงฝอย ประมาณหยิบมือ
◊ เต้าหูทอด หรือเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ตามที่หาได้ในตู้
◊ ผัก อะไรก็ได้ที่มีในตู้ ไม่เจาะจง ยายหนูใช้หอมใหญ่ กะหล่ำ แครอท บร็อคโคลี่ หั่นให้สวยๆเตรียมไว้
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
◊ น้ำมันหอย ๓-๔ ช้อนโต๊ะ โดยประมาณ
◊ ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ๓-๔ ช้อนโต๊ะ โดยประมาณ ใช้ซีอิ๊วขาวอะไรก็ได้ แต่ระวังเรื่องความเค็ม ให้ใส่แต่น้อยๆก่อนนะ
◊ น้ำมันงา ๑ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ◊ ต้มน้ำหม้อใบเขี่อง ใช้น้ำเยอะหน่อยเพราะหมี่เค็ม ถ้าน้ำน้อยหมี่จะเป็นเมือกๆ พอน้ำเดือดใส่เส้นลงไปต้มจนนิ่ม เส้นยี่ห้อนี้ไม่ต้องกลัวว่าจะเละ ใช้เวลาต้มประมาณ ๕-๑๐ นาทีกว่าจะสุก เมื่อสุกแล้วใสตะแกรงพักไว้
◊ ใช้น้ำร้อนจากหม้อใบเดิม เทแครอท กะหล่ำ และบร็อคโคลี่ลงไป คนเร็วๆแล้วรินน้ำทิ้งทันที พักไว้ หรือจะใช้ลวกแบบในรูปก็ได้
