มาดูว่าขนมปังเนยสดของป้าติ๋วน่ากินจริงหรือเปล่า ก่อนลงมือทำ เรามาเตรียมของกันก่อนนะจ๊ะหลานๆ
ส่วนผสม
◊ แป้งตราห่าน/แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง ๓๐๐ กรัม
◊ ยีสต์สำหรับทำขนมปังหวาน ๗ กรัม (๑ ช้อนโต๊ะ)
◊ นมข้นจืด (ถ้าไม่มีก็ใช้นมสดชนิดจืดก็ได้) ๑๒๐ กรัม
◊ ไข่ไก่ ๑๕๐ กรัม (๓ ฟอง)
◊ เกลือ ๓ กรัม (๑ ช้อนชา)
◊ น้ำตาลทราย ๖๐ กรัม
◊ เนยสด/มาการีน ๘๐ กรัม
◊ น้ำหอมกลิ่นวานิลา + กลิ่นนมเนย ตามชอบ
◊ เนยสด / มาการีน อีกประมาณ ๓๐ กรัม เอาไว้ใส่ไส้ หรือชอบ มากกว่านี้ก็ได้ แต่ถ้าใส่เยอะจะทำให้ห่อยาก ต้องเอาเนยสดเข้าตู้เย็นให้พออยู่ตัวนิดหน่อย อย่าให้เนยเย็นมาก จะทำให้ยีสต์ทำงานไม่เต็มที่ เพราะยีสต์จะทำงานต่อเมื่อได้ รับความร้อน
วิธีทำ เตรียมแป้งเอาไว้สำหรับเวลาปั้นกลม แล้วถ้าส่วนผสมเหลวเกินไป ก็สามารถใส่แป้งลงไปนิดหน่อย เพื่อให้แป้งแห้งขึ้น แต่อย่าใส่มากเกินไป ขนมปังจะแข็ง ตามลักษณะของขนมปังชนิดนี้ แป้งจะค่อนข้างนิ่ม เวลาจะปั้นกลมก็ต้องใช้แป้งโรยที่โต๊ะที่จะใช้ ปั้นกลม เพื่อไม่ให้แป้งติดจ้ะ
