ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้ - การจับมีดและวิธีการใช้มีดปลายแหลมในการแกะสลัก

โดย **k.sakol** » พฤหัสฯ. เม.ย. 12, 2007 9:40 am

ขั้นแรกเลยใช้นิ้วโป้งแตะที่สันมีดใช้นิ้วกลางแตะด้านตรงข้าม(มไต้องกลัวโดนมีดบาดเพราะเราจะไม่รับคมถึงบริเวณนั้นดูจากภาพ

โดย **k.sakol** » พฤหัสฯ. เม.ย. 12, 2007 9:43 am

ที่นี้เอานิ้วชี้แตะที่ด้ามระหว่างกลางของนิ้วทั้งสองกดประคองไม่ให้มีอหลุดมือ

โดย **k.sakol** » พฤหัสฯ. เม.ย. 12, 2007 9:44 am

มองอีกด้าน

โดย **k.sakol** » พฤหัสฯ. เม.ย. 12, 2007 9:57 am

ทีนี้เรามาฝึกใช้มีดกัน ในที่นี้เค้าเรียกการ พลิกมีดสลับฟันปลา ทำโดยการแทงมีดลงไปในแครรอตไม่ต้องลึกมากประมาณครึ่งเซ็นต์ให้ได้องศา45อย่างนี้
ให้สังเกตผมจะใช้นิ้วนางแตะสัมผัสที่แครรอตเป็นการช่วยประคองและช่วยในการกะระยะความตื้นลึกและจะได้ความสมำเสมอ

โดย **k.sakol** » พฤหัสฯ. เม.ย. 12, 2007 10:03 am

ที่นี้เราก็หมุนมีดขึ้นหรือเรียกอีกอย่างว่าพลิกมีดขึ้น(ถ้าไม่เข้าใจให้จับมีดแล้วชูขึ้นพลิกขวาพลิกซ้ายเหมือนเราใช้สำลีปั่นหูนะ)

โดย **k.sakol** » พฤหัสฯ. เม.ย. 12, 2007 10:09 am

ฝึกความชำนาญโดยการพลิกมีดให้เป็นเส้นตรงก่อน สลับฟันปลาเอาแบบใหญ่ๆก่อนชำนาญแล้วค่อยลดขนาดให้เล็กลงเลื่อยๆ

โดย **k.sakol** » พฤหัสฯ. เม.ย. 12, 2007 10:12 am

แล้วก็ปาดด้านล่างออก

โดย **k.sakol** » พฤหัสฯ. เม.ย. 12, 2007 10:18 am

ทีนี้ก็เริ่มต้นทำใหม่เหมือนเดิม ห้ามยกมีดออกจากแครรอตนะครับ(อย่าหลอกตัวเองนะครับห้ามคือห้ามเพราะนี้คือการฝึกการเริ่มต้นรู้ใช้มั้ยครับเริ่มต้นดีงานก็จะออกมาดี)

โดย **k.sakol** » พฤหัสฯ. เม.ย. 12, 2007 10:20 am

ทำวนไปเลื่อยๆให้ได้อย่างนี้เลย

โดย **k.sakol** » พฤหัสฯ. เม.ย. 12, 2007 10:32 am

ฝึกได้ทุกวันยิ่งดีเพิ่มความคล่องให้กับนิ้วมือ(ข้อมือไม่ต้องพลิกนะครับ)แรกๆอาจจะเมื่อยและปวดนิ้วทำบ่อยๆอาการนั้นก็จะหายไปเองเหมือนการออกกำลังกายครับ
เมื่อเราคิดว่าเราชำนาญดีแล้วเราก็เปลี่ยนจากเส้นตรงมาทำแบบโค้งดูบ้าง(แต่อยากให้ฝึกเส้นตรงให้ได้ความชำนาญจริงๆก่อนนะครับอย่างน้อยซักอาทิตย์สองอาทิตย์ครับ)

โดย **k.sakol** » พฤหัสฯ. เม.ย. 12, 2007 10:35 am

สลับแบบฝันใหญ่ก่อน

โดย **k.sakol** » พฤหัสฯ. เม.ย. 12, 2007 10:38 am

สลับเสร็จก็ปาดออก

โดย **k.sakol** » พฤหัสฯ. เม.ย. 12, 2007 10:40 am

นี้ไง

โดย **k.sakol** » พฤหัสฯ. เม.ย. 12, 2007 10:42 am

เสร็จแล้ว

โดย **k.sakol** » พฤหัสฯ. เม.ย. 12, 2007 10:53 am

มาดูแบบสลับฝันปลาแบบเล็กๆดูบ้างทำเหมือนกันกับอันใหญ่ ห้ามยกมีดกรีดลงสองทีเหมือนมีดคว้านแกะดอกรักเร่นะครับ

การจับมีดและวิธีการใช้มีดปลายแหลมในการแกะสลัก

ผู้ใช้งานขณะนี้