ห่อหมกปลา, ห่อหมกอบ, ห่อหมกถ้วย, ทาร์ตห่อหมก, ห่อหมกปูอัด (D)

[@ทานตะวัน@]

สำหรับปลาก็ใช้แซลมอนค่ะ ปลานี้กะได้พอดีกับจำนวนห่อหมกเลยค่ะ

[@ทานตะวัน@]

สำหรับแกรมแคร็กเกอร์ก็เตรียมใส่ถาดเอาๆไว้ เราเอาเข้าไปอบก่อนซักประมาณ ๕ นาทีค่ะ ช่วงเช้าเราก็หมดเวลาไปกับการเตรียมของ จะทำเอาไว้แต่เนิ่นๆก็กลัวว่าจะไม่อร่อย เพราะเค้าจะมารับอาหารไปราวๆหกโมงครึ่ง ตั้งใจว่าจะเริ่มทำซักบ่ายสามโมง พอช่วงบ่ายหน่อยพาเจ้าตัวเล็กเข้านอนกลางวันดันเผลอหลับไปกับลูก อยากเขกหัวตัวเองจริงๆดีนะที่สามีกลับมาบ้านเพื่อเช็คดูว่าเราทำไปถึงไหนแล้ว เราถึงได้ตื่นขี้นมา อิอิ ปกติเราตื่นสายน่ะค่ะ พอดีเมื่อวานนี้ตื่นเช้าเลยเผลอไปนิ๊ด

[@ทานตะวัน@]

กว่าจะทำได้สามสิบกว่าอันนี่ก็ใช้เวลานานพอสมควรเลยทีเดียว เพราะต้องวิ่งไปดูเตาอบ เอาเซ็ตนั้นออกเสร็จ ก็ต้องเอาเซ็ตต่อไปเข้า หกโมงครึ่งเค้ามารับของ เรายังทำกะทิราดหน้าห่อหมก กับน้ำจิ้มปอเปี๊ยะไม่เสร็จเลยค่ะ น้ำจิ้มปอเปี๊ยะที่เราทำเมื่อวานรสชาติคล้ายๆน้ำจิ้มสะเต๊ะค่ะ ได้สูตรนี้มาจากญาติคนหนึ่งค่ะ เค้าบอกว่าน้ำจิ้มสะเต๊ะของแท้เครื่องเยอะ ถ้ามีเครื่องไม่ครบให้ใช้ พริกแกงมัสมั่น กะทิ แล้วก็ chunk peanut butter แทนค่ะ ก่อนจะตัดสินใจใช้น้ำจิ้มนี้ ก็ได้ลองทำน้ำจิ้มหลายอย่างให้คนที่บ้านชิม พอดีเค้าเลือกเอาน้ำจิ้มนี้ค่ะ

ตอนที่เค้ากำลังยกของไปเราก็เลยแอบถ่ายรูปห่อหมกที่อบเสร็จแล้วได้มารูปหนึ่งค่ะ ตั้งใจว่าเดี๋ยวพอตามไปที่งานค่อยไปถ่ายรูปเพิ่ม รูปนี้เป็นห่อหมกที่ยังไม่ได้ราดกะทิ กับประดับพริกนะคะ

[@ทานตะวัน@]

ในที่สุดเราก็มีโอกาสถ่ายเจ้าห่อหมกกลายพันธุ์ของเราในครัว หลังจากแก๊งค์ภรรยาหมอเธอมาทานต่อกันในครัว แล้วกลับออกไปแล้ว เราเข้ามาเจอ เจ้านี่อยู่ในครัวก็เลยเก็บภาพมาฝากเพื่อนๆค่ะ เหลืออยู่แค่เนี๊ยะค่ะ

[cake]

ไปตามล่าหาถ้วยแบบที่ต้องการได้ค่ะ เลยลองทำห่อหมกถ้วยค่ะ แบบแรกที่ทำเป็นแบบ ห่อหมกอบ เพราะคิดว่าแบบนึ่งมันธรรมดาที่เคยทำ ปรากฎว่าเนื้อห่อหมกมันร่วนๆไม่แน่น แบบนี้ไม่ค่อยชอบ (ไม่ได้ถ่ายรูปเก็บไว้ค่ะ) แต่สิ่งที่ค้นพบใหม่คือ ห่อหมกหอมหอมมากๆค่ะ ก็เลยทำใหม่เป็นห่อหมกแบบนึ่ง แล้วอบหน้าห่อหมก เพื่อให้มีกลิ่นหอม ได้ผลค่ะ หอมมาก หอมทั้งบ้าน สามีเดินมาบอกว่าหอมอะไรหิวข้าวจัง ก็เลยรอดชีวิตไปหนึ่งมื้อกับห่อหมกของคุณครูยายหนู ขอบคุณคุณคุรูที่แนะนำสูตร และมาจุดประกายให้ได้เกิดลอกเลียนแบบค่ะ ฝอยมานานดูรูปดีกว่าค่ะ

[cake]

ห่อหมกที่นึ่งเสร็จแล้วค่ะ แต่สีสันไม่จัดจ้านนักเพราะใช้พริกแกงแดง ผสมกับพริกแกงที่ปั่นเอง แต่เป็นรสชาติที่ชอบค่ะ ชอบแบบไหนเลือกดูเลยค่ะ

[cake]

ห่อหมกนึ่งแล้ว Broil หน้าด้วยไฟแรง ๘ นาที หอมสุดๆค่ะ

[cake]

อีกรูปค่ะ

[แน๊ตตี้]

ส่งการบ้านด้วยคนค่ะ

[แนท]

วันนี้อยากกินห่อหมกค่ะ แต่ว่าแนทไม่มีปลา ปู กุ้ง หอย หรือหมูเลยค่ะ แนทก็เลยเอาเนื้อมาทำแทนค่ะ ก็อร่อยดีค่ะ พึ่งจะกินเสร็จก็มาโพสต์หละค่ะ สดๆร้อนๆแต่ว่าไม่ค่อยจะน่ากินเท่าไหร่เลยนะคะ

[แนท]

ภาพนี้ร้อนๆจากเตาเลยค่ะ

[หนูนก]

อยากทำมานานแล้วค่ะ วันนี้ได้ฤกษ์ไม่ไปไหน อยู่บ้านรอกระเป๋า เฮ้อ ว่าแล้วขอบ่นหน่อยเหอะ United airlines ทำพิษเรามาสองครั้งแล้วค่ะ เดินทางกับ UA เมื่อไหร่ กระเป๋ามาช้าตลอดเลย คราวก่อนยังดีไม่กี่ชั่วโมง คราวนี้วันกว่าๆแล้วยังไม่มาเลย เซ็งจัง ต่อไปนี้จะไม่เดินทางกับ UA อีกแล้ว ช่วงที่รอกระเป๋ารอแล้วรออีกก็ยังไม่มา ก็เลยมีเวลาทำห่อหมกเสียทีค่ะ นอกเรื่องมานาน เอาการบ้านมาส่งดีกว่าค่ะ ห่อหมกถ้วย ส่งการบ้านคุณครูยายหนูนะคะ



ทำแล้วไม่รอช้า รีบโทรเรียกเพื่อนๆมาจากโรงเรียนเลยค่ะ แบบว่าตื่นเต้นมาก งานนี้เพื่อนๆนักเรียน (คนไทย) ตื่นเต้นกันใหญ่ งานนี้ไม่ลืมโปรโมทว่าได้เมนูเด็ดเคล็ดลับมาจากครัวไกลบ้านนะคะ อีกรูปละกันค่ะ อันนี้ตอนทำครบหมดแล้ว

[jinny]

ดีจังเลยไม่มีใบตองก็ทำห่อหมกได้ อร่อยมากๆค่ะ สามีชอบมากๆค่ะ โดยเฉพาะการใช้ปลาแซลมอนมาทำ เพราะไม่ต้องเจอก้างทั้งหลายแหล่ ขอบคุณคุณยายหนูสำหรับสูตรค่ะ

[jinny]

แต่หน้าตาไม่ค่อยสวยเอาซะเลยนะคะ เพราะเดี๋ยวนึ่ง เดี๋ยวเข้าเตาอบ เดี๋ยวเอาออกมาดู (จินนี่เอาไปนึ่งก่อนแล้วอบต่อค่ะ) ถ้วยมันเลยบุบๆเบี้ยวๆเพราะโดนรุมทึ้งหลายที แต่รสชาติใช้ได้เลยค่ะ

[ainsworth]

แวะมาส่งการบ้านห่อหมกหมูค่ะ จริงๆแล้วจานนี้มีหลายครูค่ะ ดูในเว็บนี้บ้าง ฟังๆเขามาบ้าง เลยบอกไม่ถูกว่าครูคนไหนกันแน่ แต่ยังไงก็ต้องขอบคุณไว้ก่อนนะคะ ทุกๆคุณครูเลยค่ะ ที่ทำห่อหมกหมูเพราะมีเหตุผลค่ะ สำคัญด้วย ก็จะอะไรล่ะคะนอกจากปลามันแพงน่ะค่ะ จะทำกินทีนึง คิดแล้วคิดอีก คิดหน้าคิดหลัง นั่งคิด นอนคิด ตะแคงคิด คิด คิด คิด จนในที่สุดตัดสินใจไม่ทำดีกว่า เพราะปลามันแพง จนคราวนี้ทนไม่ไหว แปลงมาใช้หมูสับซะเลย เอามาปั่นใส่เครื่องให้เหนียวนิดหน่อย แล้วปั่นรวมกับพริกแกงตามสูตรคุณครูทุกคนอีกที ผลปรากฏว่าออกมาผิดคาดค่ะ (คือตอนแรกทำใจว่ามันต้องไม่ได้เรื่องแน่แท้ทีเดียวเทียว) รสชาติเหมือนห่อหมกจริงๆด้วย! god bless me!