ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **แม่สลิ่ม** » พุธ เม.ย. 12, 2006 3:47 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>เอ็นหมูน้ำแดงทรงเครื่อง โดย... แม่สลิ่ม</span></span>

เอ็นหมูน้ำแดงทรงเครื่อง อีกเมนูที่จุ๋มอยากกินมานานมาก วันก่อนไปไหนกับเดอะแกงค์หว่าแล้วเห็นเอ็นหมู ใจก็คิดจะกิน เอ็นหมูน้ำแดง แต่ก็ไม่ได้ทำเสียที วันก่อนจุ๋มซื้อเอ็นหมูมา ๑ แพ็คจากบิ๊กซี มาวันนี้เลยทำเสียเลยค่ะ กินเพื่อชดเลยหูฉลามค่ะ เพราะแฟนไม่ให้กินหูฉลาม มันทำคล้ายๆกันค่ะ ซดร้อนๆอร่อยดีนะคะ แล้วก็ทำไม่ยากด้วยจ้า เอ็นหมูน้ำแดง (ทรงเครื่อง) ค่ะ

รูปภาพ

ส่วนผสม

◊ เอ็นหมู ๒๐๐ กรัม (๒ ขีด) แต่จริงๆควรใช้ประมาณ ๓ ขีดค่ะ ๒ ขีดน้อยไป แต่พอดีแพ็คนึงมันหนักเท่านี้จุ๋มก็หยวนๆไปค่ะ
◊ กุ้งสด ๑๐๐ กรัม (๑ ขีด)
◊ เนื้ออกไก่ ๑๐๐ กรัม (๑ ขีด)
◊ ต้นหอม ๑-๒ ต้น
◊ ผักชี ๑-๒ ต้น
◊ เห็ดหอม ๒ ดอก
◊ ขิงแก่ ๕๐ กรัม (๑/๒ ขีด)
◊ แป้งมันสำปะหลัง ประมาณ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เหล้าจีน ๒ ช้อนชา (ไม่มีไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
◊ น้ำซุปหรือน้ำเปล่าประมาณ ๓ ถ้วย
◊ ซอสปรุงรส
◊ ซีอิ๊วขาว
◊ พริกไทยป่น
◊ เกลือป่น

ในรูปจะมีรสดีอยู่ด้วย เพราะจุ๋มใช้น้ำเปล่าค่ะ ไม่ได้ใช้น้ำซุป

รูปภาพ