ชิฟฟอนชีสเค้ก ชีสเค้กแบบญี่ปุ่น รวม ๓ สูตร (D)

[เมล่อนพันช์]

ผสมเนยละลายเข้ากันดีแล้วก็ใส่น้ำตาล ๔๐กรัมค่ะ ผสมให้เข้ากันอีกค่ะ

[เมล่อนพันช์]

แล้วก็ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด และเกลือรวมกันค่ะ ร่อนไปในอ่างผสมเลย แล้วคนให้เข้ากันดีเลยนะคะ

[เมล่อนพันช์]

ผสมแป้งเข้ากันดีแล้วก็ใส่นมค่ะ นมต้องเอาไปใส่ไมโครเวฟก่อนนะคะ พอให้มันอุ่นๆน่ะค่ะแล้วค่อยเทลงไป ผสมจนเข้ากัน เสร็จแล้วก็ใส่น้ำมะนาวค่ะ น้ำมะนาวบีบใส่ถ้วยเล็กก่อนนะคะ แล้วค่อยเทลงในอ่างผสมค่ะ ในรูปมิกกี้ไม่ได้ถ่ายรูปเอาไว้ค่ะ แล้วก็คนให้เข้ากันเหมือนเดิม

[เมล่อนพันช์]

เสร็จแล้วพักไว้ก่อนนะคะ แล้วเราก็มาตีไข่ขาวค่ะ ใช้ไข่ ๓ ฟอง กับน้ำตาล ๑๐๐ กรัม ตีจนขึ้นฟูแล้วแบ่งใส่ในอ่างผสมไปทีละครึ่ง คนให้เข้ากันค่ะ

[เมล่อนพันช์]

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็เทใส่พิมพ์ค่ะ เอากระดาษลองก้นพิมพ์ด้วยนะคะ วางพิมพ์ลงในถาด เอาผ้าขาวหรือสีอื่นก็ได้วางลงไปในถาด แล้วเทน้ำร้อนลงไปในผ้าให้เปียกค่ะ แล้วก็เทน้ำลงไปอีกค่ะ กะเอาว่าไม่ต้องให้ล้นออกมานอกถาดนะคะ ให้พอดีค่ะ กะๆเอานะคะ แล้ววางพิมพ์ชีสเค้กลงไปค่ะ อบด้วยความร้อน ๑๕๐ องศา ประมาณ ๑ ชั่วโมงค่ะ

[เมล่อนพันช์]

อบเสร็จแล้วค่ะแต่หน้ามันแตกค่ะ เพราะพิมพ์มันเล้กเกินไป เลยไม่สวยเลย ถ้าใครจะทำให้ใช้พิมพ์ใหญ่กว่านี้นะคะ เวลาอบแล้วจะได้ไม่ล้นออกมานอกพิมพ์แบบนี้

[เมล่อนพันช์]

วางให้เย็นแล้วแกะออกจากพิมพ์ค่ะ

[เมล่อนพันช์]

โรยน้ำตาลไอซิ่งซะหน่อยก็ได้ค่ะ หน้าเค้กจะได้ไม่โล้นเกินไป

[เมล่อนพันช์]

แล้วก็เอาไปแช่ตู้เย็นค่ะ แช่ไว้อย่างน้อยก็ครึ่งวันแหละค่ะ พอตัดออกมาก็จะได้แบบนี้

[เมล่อนพันช์]

ตัดเป็นชิ้นๆพร้อมเสริฟทานได้เลยค่ะ ต้องเย็นๆถึงจะอร่อยนะคะ เสร็จแล้วค่ะ ชีสเค้กแบบญี่ปุ่น ลองทำกันดูนะคะ

[MaplePam]

รูปค่ะ

[MaplePam]

รูปเต็มๆค่ะ

[Himawari]

อันนี้จานใหญ่ ทำให้เพื่อนๆคนไทยที่หอกิน ๖ คน ที่มันแหว่งๆคือตัดให้เพื่อนชาวต่างชาติไป ๒ ชิ้น แล้วต้องจัดให้สวยงามค่ะ ผลตอบรับออกมาดีมาก แต่คนไทยบางคนไม่ชินกับชีสเค้กแบบนี้น่ะค่ะ เขาชินแบบมีแครกเกอร์ข้างล่างมากกว่า ทำสตรอเบอรี่ซอสไปให้คนเลี่ยนง่ายๆแกล้มด้วยอีกถ้วย แต่ส่วนตัวแล้วชอบมากๆค่ะ เค้กหอมชีสเต็มคำมากๆเลย

[Kiblemongrass]

เมื่อวานจดๆจ้องๆ อยากินขนมแต่ไม่รู้จะกินขนมอะไรดี เปิดตู้เย็นดูมีครีมชีสอยู่ ๑ กล่อง เลยทำขนมไว้กินที่โรงเรียนดีกว่า สูตรพี่มิกกี้นี่กิ๊บลอกไว้นานแล้ว แต่เพิ่งจะมีโอกาสได้ทำวันนี้จ่ะ มีครีมชีสกล่องเล็กแค่ ๒๐๐ กรัมเอง ก็เลยใช้เท่าที่มีค่ะ แต่อย่างอื่นตามสูตรเปี๊ยบ เกือบจะโดนน้ำร้อนลวกตายก็วันนี้แหละ น่ากลัวชะมัด ครัวบ้านกิ๊บมันเล็ก จะเอาถาดใส่น้ำร้อนแล้วถือไปใส่เตาอบ ที่มันก็มีน้อยต้องระวัง ถาดก็หนัก เล่นเอากิ๊บแทบแย่ แต่ก็เข้าอบไปได้ด้วยความเสียว ลุ้นแล้วลุ้นอีก มันจะน่ากินเหมือนของคุณครูมั้ยเนี่ย ใจตุ๊มๆ ต่อมๆ มันออกมาแล้ว

[Kiblemongrass]

หน้าไม่แตกเพราะว่าใส่ถาดใหญ่ ขนมมันค่อยๆฟูขึ้นมา ลุ้นระทึกดีจัง ไม่รอแล้วละ พออุ่นหน่อยก็ตัดกินเลยละกัน สูตรนี้ทำไม่ยากค่ะ ทำแค่ ๑/ ๒ ชั่วโมงเท่านั้น ที่เหลือก็รออบอย่างเดียว ตัดมาชิมเอง ให้เจ้าบ้านพิสูจน์ก่อนเลยคำแรก เค้าทำหน้าแปลกๆเพราะขนมมันนุ่มมาก ไม่เคยกินอะไรที่นุ่มขนาดนี้มาก่อน กินเข้าไปคำใหญ่ๆ มันเปรี้ยวนิดๆตามรสของครีมชีส หวานๆ แล้วก็มันๆ ขนมอะไรวะเนี่ย สุดอร่อยเลย เอาไปให้เพื่อนชิมด้วยที่โรงเรียนทำหน้าแหยทุกคนตอนกัดเข้าไป เพราะมันนุ่มและนิ่มสุดๆ เนื้อก็ละเอียดมากๆ แต่พอเคี้ยวกันเข้าไปก็ชมกันทุกคนว่าอร่อย ถามใหญ่เลยว่าเค้กอะไร อร่อยมากๆ

ต้องขอบคุณสูตรพี่มิกกี้สุดสวยแห่งแดนอาทิตย์อุทัย ที่เอาสูตรดีๆมาแบ่งปันกันค่ะ อร่อยสุดๆ หยุดไม่ได้แล้วค่ะ ถึงวิธีทำจะแปลกแหวกแนวไปหน่อย ตอนอบทำเราเกือบแย่ แต่ออกมาแล้วไม่ผิดหวังจริงๆค่ะ