ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้(D)

[มาวิน]

<span style='color:#FF0059'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ โดย... มาวิน</span></span>

มาทำขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้กันค่ะ



วันนี้นกใช้ปลาทูนึ่งนะคะ ๑ ตัว กินคนเดียว กินอยู่ ๒ วันค่ะ กว่าจะหมด

[มาวิน]

แกะเอาแต่เนื้อปลา ตำรวมกับเครื่องแกงนะคะ



เอากะทิใส่หม้อ ตั้งไฟ ทุบตะไคร้ใส่ด้วยนะคะ กลิ่นจะได้หอมๆ



ปรุงรส ใส่ใบมะกรูดด้วยนะคะ เป็นอันเสร็จค่ะ

[มาวิน]

น้ำยาไตปลาค่ะ

[cake]

เป็นน้ำยากะทิ พริกแกงทำเอง ใส่ปลาทูน่ากระป๋องไม่ต้องแกะเนื้อปลา และไม่มีก้างปลาให้รำคาญหัวใจด้วย รสชาติก็เข้มข้นดีค่ะ เป็นวันเกิดเจ้านายน้อยคนเล็กเลยถือโอกาสทำบุญ และส่งการบ้านด้วยค่ะ

สำหรับคุณครู พี่ๆ เพื่อนๆ และน้องๆค่ะ

[cake]

ถ้ายังเผ็ดไม่พอมีพริกแห้งคั่วด้วยค่ะ

[หนุ่มน้อยขันเงิน]

อย่างว่าแหละค่ะ คนอีสานทำอาหารใต้ มันก็ไม่เหมือนต้นฉบับเท่าที่ควร แต่ตาก็ชอบกินอาหารปักษ์ใต้นะ อย่างแกงไตปลากับลูกเนียง อร่อยเชียวแหละค่ะ วานนี้ตาอยากกินขนมจีนอย่างแรง เช้าวันนี้ตาเลยลองทำดู หน้าตามันเป็นอย่างที่เห็นแหละค่ะ

[หนุ่มน้อยขันเงิน]

ตาทำเผ็ดปานกลาง อร่อยมากค่ะ

[หนุ่มน้อยขันเงิน]

ราดบนขนมจีน เตรียมลงมือค่ะ

[หนุ่มน้อยขันเงิน]

คนๆให้เข้าน้ำเข้าเนื้อ ตาชอบน้ำข้นๆ และกินแบบน้ำยาไม่นอง

[หนุ่มน้อยขันเงิน]

เดี๋ยวตาป้อนให้นะคะ

[kiwi]

นักเรียนทำขนมจีนมาส่งค่ะคุณครูพี่นก อร่อยมากๆค่ะ ครั้งแรกที่อยู่ไกลบ้านแล้วได้กิน ขอบคุณสำหรับสูตรง่ายๆ อร่อยๆนะคะ

[kiwi]

น้ำยาเข้มข้นดีจังค่ะ

[เด็กหญิงไนท์ ณ. นอร์เวย์]

เห็นแม่ทำบ่อยๆ แต่ตัวเองไม่เคยคิดจะทำสักที แบบว่าขี้เกียจน่ะค่ะ อยู่กับแม่ก็พลอยเกาะขอบหม้อแม่กิน ตอนนี้อยู่ไกลแม่ก็ต้องทำกินเอง เป็นคนไต้ค่ะ เลยทำเป็นแต่น้ำยาคนนครศรีธรรมราชแบบไม่ใส่กะทิ ไม่ชอบกินกะทิ ตำพริกแกงจนมือขวาขึ้นกล้าม แต่คุ้มค่ะ แกงซะหม้อใหญ่จนแฟนตกใจ ใส่ปลาตั้ง ๓ ตัว แถมด้วยลูกชิ้นเนื้อของโปรด แฟนชิมคำเดียวไม่กล้าแตะแม้แต่ปากหม้ออีกเลยเพราะเผ็ดมาก เล่นเอานมหมดตู้เย็นเพื่อดับความเผ็ด เผ็ดจริงๆแหละค่ะ ไนท์คนไต้แท้ๆยังกินไปร้องไห้ไป แต่อร่อยนะจะบอกไห้ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม