ผัดหมี่ซั่วสูตรจีนประยุกต์ และ ผัดหมี่ซั่วทะเล(D)

[ออย]

ตอนผัดเหนื่อยมากค่ะพี่แจ๋ เพราะมันเยอะมากจนล้นกระทะ ผัดทีกระจายรอบเตาเลย แต่โชคยังดีค่ะได้ผู้ช่วยดีๆ ตามเก็บทำความสะอาดพื้นให้ ออยผัดใส่ไข่ด้วยนะคะพี่แจ๋ เพราะจำได้ว่าเวลาตรุษจีนคุณป้าข้างบ้านชอบผัดมาให้ เขาใส่ไข่ด้วย แต่ไม่ใส่เนื้ออะไรเลย ผักก็ใส่แต่ต้นหอม ออยชอบสูตรของพี่แจ๋มากกว่าค่ะ ใส่เนื้อด้วย ถ้าไม่ใส่คนที่บ้านคงไม่ยอมกินแน่ๆ มื้อนี้อร่อยถูกใจจริงๆ ค่ะ

ขอเชิญพี่ๆ น้องๆ มาร่วมรับประทานนะคะยังไงถัดจากครูแจ๋ ขอเชิญพี่เมย์ค่ะ เพราะสัญญาว่าจะผัดให้พี่เขาชิมคนแรก ส่วนพี่ๆ น้องๆ คนอื่น ตามเฮโลเขามาเลยนะคะ

[jinny]

มาทานผัดหมี่ซั่วอร่อยๆกันค่ะ จินนี่ผัดกับมันกุ้งสดๆและหมู มันกุ้งนี่คลุกเคล้ากับเส้นหมี่ทั่วไปหมดเลย กลิ่นนี่หอมคลุ้งทั่วบ้าน ยิ่งได้ทานยิ่งมันปากค่ะ

[jinny]

ตัวกุ้งก็สดมากซะจนเนื้อนี่เด้งดึ๋งๆเวลาเคี้ยว วันนี้ได้กุ้งตัวโตซะด้วย ว่าแล้วก็ขอเติมอีกจานนะคะ

[อำแดงสวีดา]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ผัดหมี่ซั่วทะเล โดย... อำแดงสวีดา</span></span>

เปิดตู้เย็นดูของกินก็ไม่รู้ว่าจะกินอะไรดี กินข้าวก็เบื่อ เอาละวะ กินเส้นดีกว่า คราวที่แล้วเข้าเมืองซื้อบรรดาเส้นๆตุนไว้ตรึมเลย วันนี้เลยเอาซะหน่อย ผัดหมี่ซั่วทะเล ก็แล้วกัน ง่ายดี

เครื่องปรุง

◊ เส้นหมี่ซั่ว
◊ แครอท
◊ อาหารทะเลรวม
◊ กระเทียม
◊ ต้นหอม
◊ ซอสฝาเขียว
◊ น้ำมัน
◊ น้ำตาล

วิธีทำ ต้มเส้นหมี่ไม่ต้องเอาสุกมากเพราะต้องเอาไปผัดอยู่ดี เมือได้เส้นแล้วก็เอาไปล้างด้วยน้ำเย็น แล้วน้ำมาผัดกับกระเทียม ปรุงรสนิดหน่อย เมือผัดเสร็จแยกไว้

ขอโทษทีลืมถ่ายตอนต้มเส้นหมี่เอาไว้ อันนี้หลังจากต้มน้ำไปผัด

[อำแดงสวีดา]

แครอทหั่นเป็นเส้นค่ะ

[อำแดงสวีดา]

อาหารทะเลรวมที่จะใช้วันนี้ เป็นแบบแช่แข็งมานะคะ

[อำแดงสวีดา]

เอาอาหารทะเลผัดกับแครอทก่อน

[อำแดงสวีดา]

เสร็จแล้วจับเส้นหมี่ที่ต้มเสร็จแล้วมาผัดรวมกัน ใส่ต้นหอมหั่นท่อนสั้น

[อำแดงสวีดา]

คลุกเคล้าให้เข้ากัน

[อำแดงสวีดา]

ปรุงรสอีกครั้ง

[อำแดงสวีดา]

วิธีผัดต้องใช้ที่คีบ หรือส้อม ตักเส้นหมี่ออกมาแล้วค่อยๆคลุกเบาๆ

[อำแดงสวีดา]

เส้นต้องเหนียวนุ่มไม่ขาดนะจ๊ะ จะได้สาวเส้นเข้าปากได้อร่อยดี อายเตาที่สุดเลย ทำกับข้าวหรือทำสงครามล่ะนั่น เขรอะเชียว เดี๋ยวส่งการบ้านเสร็จต้องไปทำหน้าที่แจ๋วซะหน่อย

[อำแดงสวีดา]

เสร็จแล้วค่ะ เชิญลุยได้

[Kiblemongrass]

เห็นพี่เอ๋ผัดหมี่น่าอร่อยจริงๆ เมื่อวานไปเรียนภาษา เลยผัดหมี่เอาไปกินกลางวันด้วย อร่อยจริงๆ แถมฝรั่งมีฮือฮานิดๆ ยูกินอะไรน่ะ น่าทานจริงๆ เราก็แอบชอบใจ ในเมื่อครูเค้าเสริฟทั้งกระทะ นักเรียนไม่ทิ้งรอยครู เสริฟทั้งกระทะเช่นกันค่ะ กลัวไม่ได้คะแนนเต็ม จริงๆแล้วต้องเอาใส่กล่องไปกินที่โรงเรียน จะถ่ายมาจากในกล่องกลัวไม่สวย เอามันในกระทะนี่แหละค่ะ สีสันสวยงาม แถมยังอร่อยถูกใจจริงๆจ้า กินแซ่บๆมานาน เปลี่ยนมากินอะไรที่มีรสชาติเบาลงหน่อย ก็สบายท้องดีไม่เบาค่ะ ลองทำกันดูนะจ๊ะิ

[sweetybell]

ส่งการบ้านคุณครูพี่แจ๋นะคะ มีปาร์ตี้เมื่อเสาร์ที่แล้ว ไม่รู้จะทำอะไรดี มีเพื่อนๆแนะนำหลายอย่าง อยากทำเหมือนกัน แต่หาวัตถุดิบไม่ได้ ก็ได้ผัดหมี่ซั่วนี่แหละค่ะ เพราะไม่ต้องใช้เครื่องปรุงอะไรมากมาย ผักที่ใช้ก็ดัดแปลงเอาเท่าที่มีนะคะ เลยออกมาหน้าตาแบบนี้ ตอนแรกเขาถามว่าทำให้กินกันทั้งซอยเหรอ แต่พอเย็นๆเหลือไว้ให้เราอยู่นิดเดียวเอง แสดงว่าสูตรนี้เด็ด ยกความดีความชอบให้คุณครูละกันนะคะ