<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>หน่อไม้ดอง โดย... @ - ENYA - @</span></span>
พอดีช่วงนี้ไผ่ตงที่สวนจันทบุรีของแม่พิมออกหน่อเยอะเลยค่ะ แม่ก็เลยตัดมาขายบ้าง แกงกินบ้าง ต้มกับกระดูกหมูบ้าง ที่เหลือๆก็เอามาดองเนี่ยแหละค่ะ ทุกปีก็ดองกันเป็นปี๊บเป็นไหเลยนะ แต่ปีนี้ยังมีน้อยค่ะ ขุดมาเท่าไหร่ก็ขายหมดเลย เหลือมาให้ดองแค่ในกระทู้นี้เองค่ะ หน่อไม้ดองตามตลาดที่เราซื้อเขามาทำแกงคั่ว แกงส้ม หรือแกงเผ็ดเนี่ย ที่เห็นขาวๆนั้นเป็นเพราะเขาใส่สารกัดขาวนะคะ ลักษณะเป็นผงๆ แค่เอาใส่ไปแล้วคนๆให้เข้ากัน ไอ้ที่ดำคล้ำๆ อยู่ก็จะกลับขาวได้ในเวลาไม่นาน น่ากลัวมากๆเลยค่ะ เพราะฉะนั้นถ้าได้มีโอกาสทำเอง ปลอดภัยกว่าแน่นอนค่ะ
หน่อไม้ดองในภาพนี่พิมเพิ่งจะดองไปได้ ๑ คืนเองค่ะ เริ่มดองเมื่อคืนนี้ กว่าจะใช้ได้อีกราว ๑๕ วัน เกรงว่ากว่าจะถึงวันนั้น พิมคงลืมที่จะโพสต์ไปแล้วแน่ๆเลย ก็เลยขอมาโพสต์ไว้ก่อนค่ะ แล้วดองใช้ได้เมื่อไหร่ จะมาโพสต์ผลงานให้เห็นอีกทีนะคะ