พริกแห้งเม็ดใหญ่เวลาซื้อมาถุงใหญ่มากใช้ไม่ทันนี่ ขนาดได้ชื่อว่าเป็นตัวกินพริกยังกินไม่หมดเลยค่ะ แต่พริกใกล้จะหมดอายุแล้ว สิ่งที่บ่งบอกว่าพริกหมดอายุคือจะขึ้นรังฝ่อข้างใน มีกลิ่นเหม็นสาบ มีฝุ่นราเกิดขึ้น บางคนกินเข้าไปแล้วเกิดอาการแพ้ค่ะ โดยเฉพาะพี่มิ้นท์จะไวมากกับฝุ่นรา ก่อนที่พริกจะหมดอายุถ้าใครมีความสามารถในการตำน้ำพริกเผาก็รีบทำนะคะ แต่พี่มิ้นท์เป็นแม่ครัวที่ขี้เกียจและไม่ชอบตำน้ำพริกเผาโดยกำเนิดค่ะ แต่ชอบกินที่แม่ตำส่งมาให้ ปลอดภัยค่ะ
วันนี้มาชวนทำสิ่งที่เป็นของหลักในครัวจีนกันค่ะ ใครๆก็หาซื้อได้ แต่ถ้าทำเองก็ปราศจากสีปรุงแต่งอาหารและสารกันบููด นั่นคือ <span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Chilli Oil</span></span> ค่ะ
