ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Boston Cream Pie (Boston Cream Cake) โดย... jinny</span></span>

ตอนอยู่เมืองไทยชอบขับรถไปซื้อเค้ก Boston pie ทานที่ร้านเคเฟอร์เฮ้าส์ แถวลาดพร้าว เค้กเค้าอร่อยมากๆ เคยซื้อเค้กยกถาดกลับมาบ้าน น้องสาวทานหมดเกลี้ยงคนเดียวด้วยเวลาแป๊บเดียว พอมาอยู่นี่ก็อยากทานอีก แต่ไม่เห็นมีที่ไหนทำขายเลยต้องหาสูตรตามอินเตอร์เน็ต ลองทำดูเมื่อคืนรสชาติออกมาใช้ได้เลยค่ะ แต่ครีมด้านในจะคล้ายครีมคัสตาร์ด ไม่เหมือนที่ร้านเคเฟอร์จะออกแนววิปปิ้งครีม จริงๆแล้ว Boston Cream Pie มันก็คือเค้กนี่แหละค่ะ แต่ตัวเค้กมันไม่สูง แล้วเวลาตัดเป็นชิ้นๆมันดูเหมือนพาย เค้าก็เลยเรียกว่าพาย แต่ทานแล้วมันก็คือเค้กนั่นแหละค่ะ มาดูหน้าตากันก่อนนะคะ แล้วค่อยลงมือทำ

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ แป้งเค้ก ๑ ถ้วย
◊ ผงฟู ๑ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑/๘ ช้อนชา
◊ ไข่ไก่ ๒ ฟอง
◊ น้ำตาลทราย ๒/๓ ถ้วย
◊ กลิ่นวานิลลา ๑ ช้อนชา
◊ เนย ๓ ช้อนชา
◊ นม ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำตาลไอซิ่งไว้โรยหน้าเค้ก

วิธีทำ ก่อนลงมือทำเค้ก เปิดเตาอบรอไว้ก่อน ใช้ความร้อน ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮต์นะคะ จากนั้นเตรียมถาดอบเค้กขนาด ๙ นิ้ว กรุด้วยกระดาษไขเพื่อก้นเค้กจะได้เนียนเรียบและดึงออกง่าย

จากนั้นนำนมและเนยไปตั้งไฟ ให้แค่พอเนยละลาย ไม่ต้องเดือด

เสร็จแล้วพักไว้ก่อน

นำแป้ง ผงฟู เกลือ มาเตรียมไว้ค่ะ เราจะทำส่วนผสมแห้งกัน

ร่อนรวมกันซัก ๓ ครั้งนะคะ แป้งจะได้เบา เค้กจะได้นุ่ม

ตอกไข่ใส่ชามอ่างสำหรับผสม

แล้วตีไข่ประมาณ ๓-๔ นาทีจนฟูประมาณนี้

ใส่น้ำตาลตามลงไป

แล้วตีต่ออีก ๕ นาทีจนเข้ากันดี

นำส่วนผสมนมและเนยที่เตรียมไว้มาเทใส่ลงไปค่ะ

ตามด้วยแป้งที่ร่อนพักไว้ทันที เติมกลิ่นวานิลลา

ใช้ไม้พายคนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในถาดอบเค้กที่เตรียมไว้