ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้ - ขนมทองม้วน ๒ สูตร (ทองม้วนไทย และ ทองม้วนฝรั่ง)(D)

โดย **MaeHongSon** » เสาร์ ก.พ. 18, 2006 8:09 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมทองม้วน โดย... MaeHongSon</span></span>

ทองม้วนคือหนึ่งในทายาททั้งเก้าของทองแดง สุนัขธรรมดาที่ไม่ธรรมดา ที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงยกย่องว่าผิดกับคนอื่น ที่เมื่อกลายมาเป็นคนสำคัญแล้ว มักจะลืมตัว และดูหมิ่นผู้ที่มีพระคุณที่เป็นคนต่ำต้อย

วันนี้เรียมมาไกลหน่อย จากแม่อ่องสอน แดนไพร เมืองสามหมอก หมอกสามฤดู กองมูสูงเสียดฟ้า ป่าเขียวขจี ผู้คนดี ประเพณีงาม ลือนามถิ่นบัวตอง หลายๆคนคงคุ้นสำเนียงเจ้า เพราะเข้าบ้านรอบใหม่ชื่อเก่าแม่สะเรียงเข้าไม่ได้ ยังไงก็คือแม่เรียมคนเดิมค่ะ

มาประเดิมกับขนมไทย ทองม้วน หวานกรอบ ชอบและติดใจก็ไปทำเองที่บ้านแล้วกันนะคะ

รูปภาพ

โดย **MaeHongSon** » เสาร์ ก.พ. 18, 2006 8:23 am

ส่วนผสม

◊ แป้งมันสำปะหลัง ๒ ๑/๒ ถ้วย
◊ แป้งข้าวเจ้า ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง
◊ กะทิ ๑ ๑/๒ ถ้วย
◊ งาดำ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือป่น ๑ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑ ถ้วย (ถ้ามีน้ำตาลปึกคงหอมดีนะคะ) ใช้ตาลแดงปนด้วยค่ะสูตรนี้
◊ วานิลา ๑ ช้อนชา
◊ พิมพ์ขนม
◊ น้ำมันพืชเล็กน้อย สำหรับทาพิมพ์

วิธีทำ

◊ ผสมแป้งทั้งสอง แล้วร่อนให้เข้ากัน นำเกลือ ผสมให้เข้ากันอีกที
◊ ตีไข่ให้แตก แล้วเติมกะทิลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยวานิลลา แล้วเติมน้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลายเข้ากันดี
◊ ค่อยๆเทแป้งที่ผสมไว้ลงไปกับของเหลวที่เตรียมได้ในข้อ๒ คนให้เข้ากัน จนแป้งหมด ใส่งาดำลงไปคนต่อให้เข้ากัน

รูปภาพ

โดย **MaeHongSon** » เสาร์ ก.พ. 18, 2006 8:29 am

◊ เตรียมพิมพ์ทองม้วนผิงไฟให้ร้อน (ถ้าผิงด้วยไฟถ่านจะทำให้ขนมหอมดี) เมื่อไฟร้อนได้ที่จึงทาน้ำมันให้ทั่วในตัวพิมพ์ ลดไฟลงเหลือแค่เลข ๓ (ไฟอ่อนค่ะ)
◊ หยอดแป้งที่ผสมไว้ลงในพิมพ์ ปิดพิมพ์ ผิงกลับไป กลับมาจนเหลือง

รูปภาพ