ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวเหนียวมูนกับสตรอเบอรี่ โดย... Amelia</span></span>

เมื่อวานเย็นลองทำอันนี้ให้สามีทานค่ะ เพราะมีสตรอเบอรี่อยู่ในตู้เย็น ปรกติก็ต้องกินสตรอเบอรี่คนเดียว แต่ได้ผล หมดจานค่ะ

ส่วนผสม สูตรนี้ได้ประมาณ ๓ ที่ค่ะ

◊ สตรอเบอรี่สด ๓๐๐ กรัม
◊ ข้าวเหนียว ๑๐๐ กรัม
◊ กะทิ ๒๕๐ กรัม
◊ น้ำตาลทราย ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ น้ำเชื่อม
◊ น้ำตาลทราย ๘๐ กรัม
◊ น้ำ ๖๐ ซีซี

วิธีทำ

◊ แช่ข้าวเหนียวแล้วนึ่งให้สุกเป็นเม็ด อย่าให้เละ
◊ ทำน้ำเชื่อมโดยเอาน้ำตาลกับน้ำตั้งไฟ คนพอเหนียวเล็กน้อย ยกลงตั้งทิ้งไว้ให้เย็น

ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย ๓ ช้อนโต๊ะและเกลือ ตั้งไฟให้เดือนเทใส่ในข้าวเหนียวที่สุกแล้ว คนให้เข้ากัน และปิดฝาอบไว้

หั่นสตรอเบอรี่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เหลือแต่งหน้า ๔-๕ ลูก

เอาสตรอเบอรี่ที่หั่นแล้ว ลงเคล้ากับน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว

ตักข้าวเหนียวใส่จาน และราดหน้าด้วยสตรอเบอรี่เชื่อม และแต่งด้วยสตรอเบอรี่สด เชิญมาชิมได้เลยค่ะ จะได้รสที่เปรี้ยวหวานจากสตรอเบอรี่ และข้าวเหนียวที่เค็มเล็กน้อย แต่ไม่หวาน กลมกล่อมค่ะ

อีกมุมค่ะ ข้าวเละไปหน่อย แต่รสชาติออกมาดีค่ะ

ส่งอาหารคาวแล้วก็ขอส่งขนมหวานต่อนะคะ ข้าวเหนียวมะม่วง (บ่ม) สููตรพี่เหมียวค่ะ

เพิ่งทำครั้งแรกในชีวิตค่ะ ปรกติได้แต่ซื้อ มาอยู่นี่หาซื้อไม่ได้ ก็ต้องเพิ่งฝีมือตัวเองนี่แหละค่ะ ดีนะมีครูเก่งๆ นี่รอมะม่วงสุกนะคะ ซื้อมาเขียวๆอยู่ก็เอามาบ่ม ห่มผ้า เป็นอาทิตย์จนได้กินนี่แหละค่ะ มีหน้าปลาแห้งด้วยนะคะ แต่จำไม่ได้ครูอะไร เลยทำพร้อมกันซะเลย

อีกรูปค่ะ ข้าวเหนียวมูน ไม่ค่อยหวานมาก แต่ไม่ได้ใส่น้ำใบเตยนะคะ เอ๋หาซื้อไม่ได้ แต่ได้แค่นี้ก็ภูมิใจแล้วค่ะ เพิ่งคุยกับแฟนว่าถ้าแม่รู้ดีใจแน่ๆ ลูกสาวมาอยู่นี่ทำเป็นเกือบทุกอย่างแล้ว ไอ้เราก็นั่งปลื้มใจตัวเองจริงๆค่ะ

และแล้วก็สำเร็จค่ะ เป็นข้าวเหนียวมูนครั้งแรกในชีวิต ปรกตินานๆดาวจะกินขนมหวานสักที เห็นน้องกิ๊บทำแล้วอดใจไม่ได้ นึกอยากกินเจ้าประจำที่ปากซอยทองหล่อ (ร้านแม่วารี) ร้านนี้อร่อยมากๆ แต่วันนี้แก้ขัดจนจุกเลยค่ะ สงสัยกลับเมืองไทยเที่ยวหน้าไม่ได้ไปอุดหนุนแม่วารีแน่ๆ (พูดได้ตอนจุก) ต้องขอขอบคุณพี่ยายหนูที่สอนวิธีมูนข้าวอย่างละเอียดค่ะ และน้องกิ๊บสอนวิธีนึ่งข้าวเหนียวจนสำเร็จค่ะ ไม่งั้นไม่ได้กินแน่ๆ มาชิมกันเลยค่ะ ถูกใจพระเอกอีกแล้วครับท่าน

ตอนนี้ราดหัวกะทิค่ะ เสียดายไม่มีถั่วเหลืองอบ แค่นี้ก็รอดแล้วค่ะ

เป็นครั้งแรกเลยค่ะพี่ทำข้าวเหนียวมะม่วง ออกมาหน้าตาน่าเกลียดอย่างมากเลยค่ะ คือว่าข้าวเหนียวมันไม่ขาวเลย ไม่มีสารส้มด้วยค่ะ และเป็นข้าวญี่ปุ่นอีกต่างหาก แต่อร่อยมากค่ะ แต่ผิดหวังอย่างมากคือมะม่วงมันไม่หวานเลยค่ะ เปรี้ยวมากเลย งานนี้เซ็งสุดๆ กะว่าจะทำน้ำปลาหวานซะแล้ว ประชดซะเลย กลับบ้านก็กินข้าวเหนียวมะมว่งเยอะมาก กินจนเฮือกสุดท้ายเลยค่ะ ที่สนามบินไปสั่งกินอีก กะว่าต้องกินให้คุ้ม เดี๋ยวกลับเมืองไทยคราวหน้าหน้ามะม่วงหมด ความอยากไม่บันยะบันยังเอาซะเลย มาชิมด้วยกันดีกว่าครับ

แบบว่าอร่อยมากๆเลยเนอะ

พอดีขนมหวานไปงานเทศกาลคนอินโดนีเซีย สายตาก็ไปเฉี่ยวเอามะม่วงน้ำดอกไม้ลูกงามเข้า โห.. อยากซื้อ แต่ไยังไม่รู้เลยว่าจะกินสดหรือทำยังไงดี ขอให้ได้ซื้อก่อนเหอะ จะทำอะไรก็ว่ากันทีหลัง (กระเป๋ามันร้อนน่ะค่ะ) เค้าขายกิโลกรัมละ ๙.๙๕ ยูโร ในใจก็คิดว่าแพงนะ แต่นานๆจะเจอลูกงามๆที คงไม่เป็นไรหรอก เลือกมา ๒ ลูกที่เห็นนี่ก็ ๗.๘๐ ยูโร นู่นแน่ะ แพงจัง เสียดายมะม่วงไม่ได้มาจากไทย ทีแรกก็กลัวๆ กล้าๆ ว่าจะซื้อดีหรือเปล่า กลัวไม่หวานเหมือนบ้านเรา ไหนๆก็ไหนๆแล้ว เอาเลยละกัน กระเป๋าร้อนนักได้จ่ายสมใจเลย

ตอนปอกก็คิดแล้วคิดอีกว่าจะหวานมั้ย จะอร่อยเหมือนมะม่วงบ้านเรามั้ย แต่ผิดคาดแฮะ หวานหอมเหมือนมะม่วงอกร่องเลย แต่เนื้อแน่นเหมือนน้ำดอกไม้ อร่อยจัง ไม่ผิดหวังเลย