ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>วุ้นมะม่วงนมสด โดย... ซัมเมอร์</span></span>

ช่วงนี้ผลไม้ถูกค่ะ ซื้อมะม่วงมาลูกละ ๔๐ เซนต์เอง เลยลองเอามาทำวุ้นมะม่วงดู ทำไม่ยากค่ะ อร่อยด้วย หน้าตาคล้ายๆ วุ้นสังขยา แต่วุ้นมะม่วงจะได้รสของผลไม้ไปด้วยค่ะ

ส่วนผสมค่ะ

◊ วุ้นผง ๑ ๑/๒ ช้อนชา
◊ นมสด ๑ ถ้วย
◊ น้ำ ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำตาลทราย ๓/๔ ถ้วย
◊ มะม่วงสุกบดละเอียด ๑ ลูก

วิธีทำ ปอกเปลือกมะม่วงแล้วล้างให้สะอาด

นำไปใส่ในเครื่องปั่น บดให้ละเอียด

ใส่นมสด น้ำ และวุ้นผงลงในในหม้อ ตั้งไฟอ่อนปานกลาง คนบ่อยๆ ให้เดือด ๒-๓ นาที

พอเดือด ใส่น้ำตาลลงไป รอให้ส่วนผสมเดือด ๑-๒ นาที

พอเดือดได้ที ใส่มะม่วงที่บดไว้ลงไปค่ะ

คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเดือด คนต่อไปอีก ๒-๓ นาที ยกลง

พอยกลงแล้ว ตักใส่พิมพ์เลยคค่ะ ตอนทำจะค่อนข้างเลอะเทอะไปหน่อยค่ะ เพราะพิมพ์ค่อนข้างจะเล็ก

รอให้วุ้นแข็งตัว ช่วงนี้ไม่ต้องใส่ตู้เย็นค่ะ ประมาณ ๑ ชั่วโมงวุ้นก็จะแข็ง แคะออกจากพิมพ์แล้วค่อยนำไปแช่ในตู้เย็นค่ะ

เห็นเนื้อมะม่วงอยู่ในวุ้น สีสวยดีนะคะ