ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ซาลาเปาไส้ถั่วดำ โดย... กะทิ</span></span>

ก่อนอื่นต้องฝากเนื้อฝากตัวก่อนนะคะ เพิ่งมาใหม่ชื่อกะทิค่ะ ทิทำอาหารไม่ค่อยเก่งนะคะ มีอะไรก็แนะนำได้ค่ะยินดีค่ะ ซาลาเปานี่ทำมาครั้งนึงแล้วแต่ออกมาแข็งโป๊กเลย แฟนเลยห้ามออกอากาศ กลัวพี่ๆเบื่ออาหาร คราวนี้แก้ตัวทำเป็นครั้งที่ ๒ พอดูได้ เลยเอามาให้ติชมกันค่ะ

ส่วนผสมแป้งส่วนที่ ๑

◊ แป้งสาลี (ทิใช้ตราบัวแดงฝากเค้าซื้อมายี่ห้อไม่เกี่ยง) ๒ ถ้วยตวง
◊ ยีสต์ ๒ ช้อนชา
◊ น้ำเปล่า ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ เอาแป้งกับยีสต์ผสมกันไว้ก่อนนะจ๊ะ

จากนั้นก็เอาน้ำตาลกับน้ำผสมกันจนละลายดีก็เทลงไปคนให้เข้ากัน

จากนั้นก็นวดด้วยนะคะ

นวดให้เนียนกว่านี้นะคะ

เอาผ้าชุบน้ำหมาดๆคลุมทิ้งไว้ ๔๐ นาทีค่ะ

ส่วนผสมแป้งส่วนที่ ๒

◊ แป้งสาลีชนิดเดิม ๑ ถ้วย
◊ ผงฟู ๒ ช้อนชา
◊ น้ำ ๑/๔ ถ้วย
◊ น้ำตาลทราย ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ผสมแป้งกับผงฟูไว้ จากนั้นเอาน้ำตาลกับน้ำและเกลือมาผสมกันจนละลายค่ะ

เทใส่คนให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะตามลงไปด้วยนะคะ

แล้วก็คนให้เข้ากัน



พอคนเข้ากันดีแล้วก็ออกแรงนวดให้เข้ากันเลยค่ะ

นวดให้เนียนเลยนะคะ



แล้วเอาไปพักรวมกันแป้งก้อนแรกของเราค่ะ นวดให้เนียนกว่านี้นะคะ จากนั้นทิก็ไปทำไส้ค่ะ วันนี้มีไส้หวานอย่างเดียว ใช้ถั่วดำค่ะแช่ทิ้งไว้ แล้วทิก็คิดสูตรเองคือเอาถั่วไปต้มให้เละเลยค่ะ จากนั้นก็ใส่น้ำตาลทรายลงไปให้หวานๆ กะเอาน่ะค่ะ กวนให้แห้ง แต่วันนี้แห้งไปนิดเกือบตกทรายแน่ะค่ะ

พอได้ไส้ก็พักไว้นะคะ กลับมาดูแป้งเราค่ะ



แป้งเราจะขึ้นมากเลยค่ะ

เอามารวมกันและก็นวดรวมกันให้เข้ากันดี ช่วงนวดแป้งนี้ทิก็เรียกแฟนมาคอยถ่ายรูปให้



ทิแบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ นะคะได้ เกือบ ๓๐ ก้อนแน่ะค่ะ มากไปหรือเปล่าก็ไม่รู้นะคะ

เริ่มปั้นค่ะ ทิไม่มีอุปกรณ์ครบนะคะ ประยุกต์เอาค่ะ อาจจะดูขัดๆตาไปบ้าง รีดแป้งให้แบนนะคะ



เอาไส้ปั้นกลมๆวางตรงกลางค่ะ