มูสเต้าหู้ (Tofu Mousse) (D)

[Thasanee]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>มูสเต้าหู้ (Tofu Mousse) โดย... Thasanee</span></span>

สูตรนี้ทำกี่ครั้งก็อร่อย

เครื่องปรุง

◊ เต้าหู้อ่อน ๑ ก้อน (ประมาณ ๑๒ ออนซ์)
◊ ช็อคโกแล็ตสีดำสำหรับทำขนม ๓ ออนซ์
◊ ผงโกโก้สำหรับทำขนม ๑/๔ ถ้วย
◊ น้ำ ๑/๔ ถ้วย
◊ บรั่นดี ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทรายป่นละเอียด ๑/๒ ถ้วย กับอีก ๑ ช้อนชา
◊ Heavy cream ๑/๔ ถ้วย
◊ ช็อคโกแล็ตขูด ๑ ๑/๔ ช้อนชา

วิธีทำ

◊ เริ่มจากเอาเต้าหู้ไปปั่นให้ละเอียดเนียน พักไว้
◊ หั่นช็อคโกแล็ตเป็นชิ้นเล็กๆ เอาใส่หม้ผสมกับผงโกโก้ น้ำ บรั่นดี ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้ละลายเข้ากันดี
◊ เทช็อคโกแล็ตลงในเต้าหู้ ปั่นรวมกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตักใส่ถ้วย เอาไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย ๑ ชั่วโมง
◊ ก่อนเสริฟ เอาครีมกับน้ำตาลมาตีให้ขึ้นฟู ตักวิปครีมวางบนมูส โรยด้วยช็อคโกแล็ตขูดเพื่อความสวยงาม