ซาลาเปาไส้ถั่วดำ ไส้หมูสับหน่อไม้ ไส้มังสวิรัติ ไส้พิซซ่า ซาลาเปามันเทศ (D)

[Amelia]

ทำรูปดาวนะคะ ใช้กรรไกรที่เราทำอาหาร มีปลายคม (หรือของลูกแต่ล้างสะอาดแล้ว) ตัดตามรูปค่ะ

[Amelia]

คงไม่ต้องอธิบายนะคะ ตัดตรงยอดๆซาลาเปาทรงกลมค่ะ อย่าลึกมาก เวลานึ่ง ขยายแล้วไส้จะทะลักออกมา

[Amelia]

รูปนี้ยังปั้นซาลาเปาผิวไม่เรียบดีเลยค่ะ รีบเร่ง ฝนตกแรงด้วย ภูภูก็วิ่งมากอด กลัวเสียงฟ้าร้อง ต้องคอยปลอบลูกไปด้วยขณะทำ เดินไปเดินมา

[Amelia]

เรียงซาลาเปาเวลานึ่งให้ห่างๆกัน เพราะสุกแล้วจะขยายอีก อย่างน้อยสองเท่าตัว ต้มน้ำให้เดือดก่อน ไฟแรง แล้วจึงเอาซาลาเปาวาง ประมาณ ๑๐-๑๕ นาที (แล้วแต่ขนาด ไซส์นี้ประมาณ ๑๐-๑๒ นาทีก็ได้แล้วค่ะ)

[Amelia]

มาดูรูปซาลาเปาที่สุกแล้วกันค่ะ ที่ทำวันนี้ไส้หมูสับทรงเครื่องนะคะ ลูกนี้เป็นหน้าที่จีบแล้วโชว์ไส้ข้างในให้โผล่มาค่ะ

[Amelia]

อันนี้ไส้ไม่โผล่ค่ะ

[Amelia]

อันนี้ทรงกลมธรรมดา สังเกตว่าร้อนๆ ควันขึ้นอยู่เลย

[Amelia]

เวอร์ชั่นนี้สิคะ รูปดาว อาจเอาอะไรมาแต่งบนดาว หรือไส้แปะนิดหน่อย แต่รีบค่ะ ไม่ได้แต่ง สีต่างกัน เพราะเดี๋ยวมืด เดี๋ยวมีแสงหน่อยหนึ่ง อาจจะบรรยายมากไปหน่อย แต่เห็นพี่หมูแดงว่า บางที่มีคนที่ไม่รู้จริงอยากได้รายละเอียด ขอขอบคุณ อ. นวรัตน์ ที่ให้เทคนิค เคล็ดลับต่างๆ ที่ทำได้อย่างนี้ขอบคุณมากๆค่ะ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากค่ะ ถ้าเคยทำแล้วครั้งหนึ่งได้จะติดใจ และภูมิใจในผลงานค่ะ ขอบคุณน้องเหมียวสำหรับคำอวยพรนะคะ

[triya]

วันนี้ลองทำ ๒ ไส้ค่ะ เป็นไส้ครีม แล้วก็ไส้หมูแดงผัดกับเห็ดหอมจ้า

[มอมแมม]

ซาลาเปาค่ะ ไม่เห็นสวยงานเมือนพี่บุษเลยค่ะ แต่รสชาติสุดยอดมากค่ะ ตอนนี้ห่อแล้วค่ะ ไส้หมูแดง แนนห่อได้ขี้เหร่มากค่ะ

[มอมแมม]

รอบแรกที่นึ่งเสร็จ สงสัยจะปิดไม่มิดค่ะ เลยออกมาไม่สวยค่ะ

[มอมแมม]

รอบ ๒ ห่อแบบมิดชิดมาก นึ่งแล้วค่อยดูได้หน่อยค่ะ

[มอมแมม]

ส่วนจานนี้แนนเอามาให้เปรียบเทียบตอนนึ่งกับตอนยังไม่นึ่งค่ะ สังเกตเอาเองนะคะ ทำซาลาเปาออกมาเที่ยวนี้ สามีชมใหญ่เลยค่ะ เพราะนุ่ม อร่อยมากๆค่ะ กินกับน้ำชาตอนบ่าย (เมื่อวาน) มีความสุขมากๆค่ะ

[ตุ้ยนุ้ย]

ซาลาเปาสูตรนี้ไปเก็บมาจากบ้านครัวชมพู่ค่ะ รับรองค่ะว่าอร่อยมากๆ นิ่มจริงๆค่ะ ขออภัยที่เอาสูตรมาลงไม่ได้ เนื่องจากทางครัวชมพู่ไม่อนุญาตค่ะ แต่เอารูปมาให้ดูเพื่อเป็นแนวทางสำหรับคนที่ต้องการหัดทำซาลาเปาค่ะ

[ตุ้ยนุ้ย]

หนแรกค่ะที่ทำ หน้าตาแตกยับเยิน ไม่สวย แต่อร่อยค่ะ