เต้าฮวยน้ำขิง เต้าฮวยไข่น้ำขิง (D)

[แตง]

นึ่งไฟอ่อนไม่ต้องแรงมาก ประมาณ ๘-๑๐ นาที หรือจนสุกใช้ได้ ระยะเวลาขึ้นอยู่กับถ้วยที่นึ่งด้วยว่าใหญ่เล็กแค่ไหน ไม่นึ่งไฟแรงเพราะไข่จะล้นชามเนื้อไม่เนียนสวย (อันนี้ไฟแรงไปหน่อยเพราะทำอย่างอื่นอยู่ด้วย สุกแล้วมันเลยไม่เนียนซะนี่)

[แตง]

เตรียมน้ำขิง ก็ล้างขิงให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแว่นทั้งเปลือกนั่นแหละ เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟกลางแล้วใส่ขิงลงไปต้มจนน้ำได้รสขิงใช้ได้

[แตง]

ตักเต้าฮวยที่สุกแล้วใส่ถ้วย

[แตง]

ใส่น้ำตาลแดง แล้วตักน้ำขิงใส่ตามลงไป

[แตง]

วันนี้ขี้เกียจทำปาท่องโก๋ เลยทานกับขนมปังกรอบแทน