◊ น้ำตาลทราย ๑,๕๐๐ กรัม (จริงๆจุ๋มใช้ ๑,๓๐๐ กรัมค่ะ)
◊ น้ำสะอาดหรือน้ำลอยดอกมะลิ ๑,๕๐๐ กรัม (จริงๆจุ๋มใช้น้ำสะอาด ๑,๓๐๐ กรัมค่ะ)
◊ ไข่เป็ด ๓๔๐ กรัม (ประมาณ ๘ ฟอง) (ใช้เฉพาะไข่แดง)
แนะนำตามความคิดเห็นของจุ๋ม เพราะจุ๋มทำแล้ว
◊ ถ้าใช้ไข่เป็ดเพียงอย่างเดียว ถ้าได้ไข่เป็ดที่ไข่แดงแดงสวย สีทองหยิบจะออกสีส้ม แต่ขนมจะออกแข็งเมื่อเทียบกับใช้ไข่ไก่
◊ ถ้าใช้ไข่ไก่เพียงอย่างเดียว ถ้าได้ไข่ไก่ที่ไข่แดงสีเหลือง สีทองหยิบจะออกมาสีเหลือง ไม่ออกสีส้ม ส่วนมากไข่แดงของไข่ไก่สีเหลืองมากกว่าสีส้ม เนื้อขนมจะนิ่มมากถ้าใช้ไข่ไก่เพียงอย่างเดียว
◊ ถ้าใช้ทั้งไข่ไก่และไข่เป็ดจะดีมากๆค่ะ ได้ทั้งดีและได้ทั้งความนิ่ม ไม่แข็งกระด้างเกินไป
◊ บางร้านที่เห็นๆอาจใช้ไข่ไก่และใส่สีส้มช่วย เพื่อให้ออกสี เพราะไข่ไก่ถูกกว่าไข่เป็ดนิดหน่อย
บางตำราใช้ไข่ไก่ บางตำราใช้ไข่เป็ด บางตำราใช้ไข่ ๓ ชนิดปนกัน เมื่อคืนจุ๋มใช้ไข่เป็ดทำ สีสวย เนื้อขนมจะแข็ง วันนี้ใช้ไข่ไก่ทำ สีไม่สวย สีออกเหลือง แต่เนื้อขนมนิ่มมาก พรุ่งนี้จะใช้ทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่ทำ วันนี้ไม่สามารถทำต่อได้เพราะไม่มีไข่เป็ดแล้ว ไข่ ๑ ฟองทำทองหยิบได้ประมาณ ๓ อัน
