ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>สุกี้แห้งผัดปลากระป๋อง โดย... เหมียว</span></span>

ดูหน้าตากันก่อนนะคะ วันนี้เมนูเร่งด่วนจริงๆเพราะหิว และก็เป็นเมนูล้างครัวด้วยค่ะ ตอนนี้ใกล้กลับบ้านเมืองไทยแล้ว ก็เลยต้องกินของที่มีอยู่ก่อนค่ะ ตอนนี้ผักกาดขาวก็หมดแล้ว

เครื่องปรุง

◊ ปลากระป๋อง ๑ กระป๋อง
◊ วุ้นเส้น ๒ กำ (จริงๆแล้วใช้กำเดียวก็พอค่ะ)
◊ ผักกาดขาว ๒ ใบ (เหมียวมีอยู่แค่นี้ค่ะวันนี้ ถ้าชอบผักเยอะๆก็เพิ่มได้ค่ะ)
◊ น้ำจิ้มสุกี้ยากี้สำเร็จรูป ๓ ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบรสชาติเข้มข้นก็เพิ่มได้ค่ะ)

เริ่มจากเอาวุ้นเส้นลงต้มก่อนเลยค่ะ คือว่าไม่มีเวลาแช่น้ำให้นิ่มน่ะค่ะ หิวแล้วค่ะ ต้มมันทั้งแข็งๆแบบนี้แหละค่ะ

ล้างผักกาดและหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้ค่ะ

ตอนนี้หม้อต้มวุ้นเส้นเริ่มเดือดแล้วค่ะ แต่อย่าเพิ่งไปสนใจค่ะ หันมาสนใจปลากระป๋องก่อนค่ะ เอากระทะตั้งไฟแล้วเปิดปลากระป๋องลงไปเลยค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ เพราะปลากระป๋องมีน้ำมันอยู่แล้วค่ะ

ทีนี้ก็หันมาดูหม้อต้มวุ้นเส้นได้แล้วค่ะ ต้มแค่ให้วุ้นเส้นใสก็พอนะคะ ข้อดีของการต้มวุ้นเส้นแบบไม่แช่น้ำคือ เส้นจะเหนียวไม่ขาดง่ายค่ะ

เอาวุ้นเส้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำค่ะ

ตอนนี้กระทะปลากระป๋องของเราก็ร้อนแล้วค่ะ เอาตะหลิวสับปลากระป๋องให้เป็นชิ้นๆพอคำนะคะ

เสร็จแล้วใส่วุ้นเส้นที่เราพักให้สะเด็ดน้ำในกระชอนลงไปค่ะ แล้วผัดตลบไปมาสัก ๒-๓ ครั้งค่ะ พอให้เข้ากันค่ะ

แล้วก็มาถึงพระเอกของเรื่องค่ะ น้ำจิ้มสุกี้ยากี้ค่ะ นี่ถ้าไม่มีขวดนี้ไม่เป็นอาหารจานนี้นะคะเนี่ย

ใส่น้ำจิ้มสุกี้ยากี้ลงไปในกระทะที่เราผัดวุ้นเส้นกับปลากระป๋องไว้ประมาณ ๓ ช้อนโต๊ะค่ะ ถ้าชอบเข้มข้นก็เพิ่มตามชอบใจนะคะ แล้วก็ผัดตลบไปมาอีกสัก ๒-๓ ครั้งค่ะ พอให้เข้ากัน

ทีนี้ก็ใส่ผักกาดขาวที่เราหั่นเตรียมไว้แล้วลงไปค่ะ

ผัดตลบไปมาให้เครื่องทุกอย่างเข้ากันดีก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ

พร้อมเสริฟแล้วค่ะ ทีนี้ใครชอบหวาน ชอบเผ็ด ชอบเปรี้ยว ชอบเค็ม ก็เติมกันตามใจชอบเลยนะคะ ส่วนของเหมียวนี่เพิ่มพริกป่นกับบีบมะนาวเพิ่มไปด้วยนะคะ แต่ไม่กล้าถ่ายรูปให้ดูค่ะ เดี๋ยวจะตกอกตกใจกันไปใหญ่ เพราะสีสันก็จัดจ้านอยู่แล้วค่ะ เอ้า.. เชิญพี่น้องหมู่เฮามาแซ่บกับอาหารจานด่วนของเหมียวค่ะ

สุกี้แห้งสูตรของออฟเองค่ะ เป็นอาหารง่ายนะคะ แล้วออฟก็ไม่ได้ทำน้ำจิ้มด้วยค่ะ แต่มาให้ความคิดเฉยๆว่าถ้าไม่มีหม้อสุกี้แล้วเนี่ย ให้ลองทำอย่างออฟดูได้ค่ะ ง่ายสุดๆ แค่ต้มน้ำ ลวกผัก แล้วก็เนื้อ หมู ไก่ ปลาหมึก ตามชอบค่ะ แล้วซื้อน้ำจิ้ม (ถ้าทำเองได้ก็ดีค่ะ แต่ว่าแฟนออฟชอบน้ำจิ้มของโลโบ้ค่ะ รสเหมือนน้ำจิ้มเอ็มเคเลย ส่วนออฟทานแบบน้ำจิ้มใส่เต้่าหู้ยี้ึค่ะ) แค่นี้ก็ได้อาหารไดเอ็ทมื้อเย็นแล้วล่ะค่ะ