ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Spaghetti Bolognese โดย... aorangelus</span></span>

วันนี้ไม่รู้จะทำอะไรกินมื๊อเย็น เลยทำสปาเก็ตตี้ค่ะ สูตรนี้ได้มาจากคุณหมูอ้วนค่ะ เมื่อหลายปีก่อนที่ร้านทำอาหารขายด้วย ลูกค้าชอบสั่งเมนูนี้ค่ะ เลยนำสูตรมาฝากเพื่อนๆ เริ่มกันเลยดีกว่านะ สูตรนี้สำหรับ ๒ ที่นะคะ

เครื่องปรุง

◊ เนื้อบด ๒๕๐ กรัม
◊ เกลือป่น
◊ พริกไทยป่น
◊ น้ำมันมะกอก
◊ ซอสมะเขือเทศ ๑๒๕ กรัม
◊ มะเขือเทศสับผสมหัวหอมสับ ๑ กระป๋อง ใช้แค่ ๑/๒ กระป๋อง
◊ พริกหวาน ๑ ลูก ซอยละเอียด
◊ หอมหัวใหญ่ขนาดกลางสับละเอียด ๑ หัว
◊ พาเมซานชีส สำหรับโรยหน้า
◊ เส้นสปาเก็ตตี้ วันนี้ใช้เบอร์ ๓

วิธีทำ ตั้งกระทะหรือหม้อให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก แล้วนำหอมใหญ่ กับพริกหวานสับลงไปผัด

ผัดจนหอมใหญ่และพริกนิ่มและหอม จากนั้นนำเนื้อบดลงไปผัด ยีให้เนื้อไม่เป็นก้อนติดกัน

ผัดจนเนื้อเริ่มสุก ใส่มะเขือเทศสับลงไป ๑/๒ กระป๋อง ผัดให้เข้ากัน

จากนั้นเติมซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยเพื่อไม่ให้ซอสข้นจนเกินไป และทำให้ไม่มีรสเปรี้ยวจากซอสมะเขือเทศมากเกินไปด้วยค่ะ

เคียวไปเรื่อยๆ จนน้ำซอสเริ่มงวดนิดๆ หมั่นคนนะคะจะได้ไม่ติดก้นกระทะ แล้วจึงปรุงรสด้วยเกลือ ค่อยๆใส่นะคะ อย่าให้เค็มมากชิมรสตามชอบใจแล้วกัน

แล้วเติมพริกไทยไปเลย เผ็ดมากเผ็ดน้อยแล้วแต่ค่ะ

เคี่ยวต่ออีกสักพักให้น้ำซอสข้นสักนิด แล้วปิดไฟยกลงค่ะ

ลืมบอกไประหว่างที่ทำซอสเราสามารถต้มเส้นสปาเก็ตตี้ไปด้วยได้เลย พอซอสสุกได้ที่เส้นสปาเก็ตตี้ก็สุกพอดีกันค่ะ เสร็จแล้วหน้าตาออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ

จัดฉากให้ดูกันชัดๆอีกสักภาพนะคะ

ภาพนี้เตรียมหม่ำค่ะ โรยชีสเรียบร้อย

อาหารเย็นก้านยาววันนี้ อร่อยมากค่ะ ก้านยาวกินเกลี้ยงแบบแทบไม่ต้องล้างจานเลย สงสัยกะจะช่วยเมียทางอ้อม ไม่ให้เหนื่อยมาก ขอบคุณพี่อ้อสำหรับสูตรด้วยค่ะ

ดูกันใกล้ๆหน่อย

กระซิบข้างหูคุณครูคนสวยว่า นักเรียนลอกการบ้านหนูเอมี่มาค่ะ แบบทนไม่ไหว ก็น้องสาวทำได้น่ากินมากๆ ยั่วกิเลสพี่หมวยสุดๆเลยค่ะ

วันนี้หิมะตกปรอยๆ ตอนเช้าบรรยากาศดีมากๆ เป็นมื้อเช้ากับ Spaghetti Bolognese ที่วิเศษที่สุดไปเลยค่ะ