สุกี้ยากี้ สุกี้-หมูกระทะ(D)

[{@-Enya-@}]

กะละมังนี้ก็ข้าวผัดกระเทียมจ้า วันนี้ผัดแห้งไปหน่อยแต่รสชาติเหมือนเดิม พิมกินไป ๓ ช้อนได้ นอกนั้นคุณแฟนกับคุณน้องเขาแบ่งกันทานคนละครึ่งค่ะ

[{@-Enya-@}]

ส่วนอันนี้น้ำจิ้มค่ะ เป็นทีเด็ดของสุกี้-หมูกระทะแบบพิมเลย (แต่ไม่รู้จะเด็ดสำหรับคนอื่นๆหรือเปล่า) แต่วันนี้สีสันไม่ค่อยน่าทานเลยค่ะ เพราะพิมลืมไปว่างาขาวหมด ก็เลยต้องใช้งาดำแทนค่ะ สีน้ำจิ้มเลยออกหม่นๆ ไม่สดใสเหมือนทุกทีเลยค่ะ สำหรับคนที่จะเอาลองไปทำก็จะมีส่วนผสมประมาณนี้นะคะ

◊ ซอสพริกตราม้าบิน ๑ ขวด
◊ น้ำมันหอย ตราหอยนางรม
◊ ซีอิ๊วขาว
◊ น้ำมะนาว
◊ กระเทียมปอกเปลือกไม่ต้องหมด บดละเอียด แต่ไม่ต้องละเอียดมาก (เอาประมาณ MK)
◊ พริกขี้หนูเลือกเม็ดสีแดงๆ
◊ น้ำตาลทราย
◊ น้ำซุปที่มีกลิ่นของตะไคร้ ใบมะกรูด
◊ น้ำมันงา
◊ งาขาวหรืองาดำคั่วหอม บุบหยาบๆ
◊ ผักชีสับละเอียด (ปริมาณเยอะหน่อย)

ผสมทุกอย่าง (ยกเว้นงาและผักชี) ให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ เอาตั้งไฟพอร้อนก็ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วค่อยเอาผักชีกับงาใส่ลงไปจ้า

[{@-Enya-@}]

อันนี้ค่ะน้ำซุป ใช้น้ำซุปไก่ต้มใส่ตะไคร้กับใบมะกรูดค่ะ ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือนิดหน่อย หอมสมุนไพร และหวานน้ำต้มกระดูกมากๆเลยค่ะ น้ำซุปนี่แฟนพิมชอบมากๆเลยค่ะ เขามักจะชมว่าหมูกระทะพิมอร่อยก็ตรงน้ำซุปกับน้ำจิ้มและหมูหมักนี่แหละ อย่างที่เห็นน้ำซุปในหม้อนี่ แฟนพิมกินคนเดียวเกือบครึ่งหม้อแน่ะ

[{@-Enya-@}]

เมื่อเตรียมวัตถุดิบเสร็จแล้ว ก็ต้องมาเตรียมอุปกรณ์กันด้วยค่ะ สำหรับ ๑ ที่ก็จะมี

◊ ถ้วยใส่น้ำจิ้ม
◊ ถ้วยใส่น้ำซุป (และใส่สุกี้น้ำ)
◊ จานใส่ของย่าง
◊ ตะเกียบ ๑ คู่
◊ ช้อนสั้น ๑ คั้น
◊ ที่ลวก ๑ อัน
◊ ผ้าเช็ดมือ ๑ ผืน หรือทิชชู่ ๑ พับ จ้า

[{@-Enya-@}]

หลังจากนั้น ก็มาตั้งโต๊ะกันเลยค่ะ ใครที่จองไว้มุมไหน รีบมานั่งเลยนะคะ

[{@-Enya-@}]

มุมนี้ มุมเนื้อสัตว์จ้า เนื้อสัตว์นี่ ๑ อย่างพิมจะแบ่งเป็น ๒-๓ ชามย่อมๆน่ะค่ะ (แล้วแต่จำนวนคน) จะได้ไม่ต้องแย่งกัน

[{@-Enya-@}]

มุมนี้ มุมน้ำซุป ข้าวผัดกระเทียม บะหมี่ลวกคลุกน้ำมัน ไข่ไก่ และก็บรรดาผักสดๆจ้า

[{@-Enya-@}]

เมื่อเตรียมของเสร็จ เตรียมอุปกรณ์เสร็จ จัดโต๊ะเสร็จแล้ว ก็เสียบปลั๊กเตาเลยจ้า กระทะร้อนแล้วนะคะ เตรียมตะเกียบได้เลยจ้า

[{@-Enya-@}]

ย่างกันเลยค่ะ ไก่หมัก หมูหมัก มินิค็อคเทล อร่อยทั้งนั้นเลยค่ะ

[{@-Enya-@}]

ส่วนกระทะนี้ มีเห็ดนางฟ้า (ย่าง) กับข้าวโพดอ่อน และลูกชิ้นย่างด้วยนะคะ ขอบอกว่าเห็ดย่างอร่อยมากๆเลยค่ะ กินเห็ดย่างทีไร นึกถึงชิซูกะที่ชอบกินเห็ดชิตาเกะย่างทุกทีเลยค่ะ

[{@-Enya-@}]

อันนี้ก็ส่วนของหม้อสุกี้ค่ะ ใส่ผักลงไป ผักเยอะๆน้ำซุปจะหวานอร่อยมากๆเลยค่ะ

[{@-Enya-@}]

ดูภาพรวมกันหน่อยนะคะ แอบเห็นมีวิญญาณผีหมูกระทะที่กำลังคีบเนื้อไก่ด้วยละ

[{@-Enya-@}]

ปิดฝาหน่อยจ้า จะได้เดือดไวๆ หม้อ-กระทะ (ไฟฟ้า) แบบนี้ร้อนช้า และพอร้อนแล้วก็ร้อนจัดมากๆเลยค่ะ

[{@-Enya-@}]

ว่าแล้วก็ตักใส่จานค่ะ อันนี้เป็นจานแรกของพิมจ้า ประกอบไปด้วย ข้าวผัดกระเทียม สันคอหมูหมักย่าง เนื้ออกไก่ย่าง ลูกชิ้นหมูปิ้ง เต้าหู้ปลา และก็ข้าวโพดอ่อนย่าง แบบไม่ราดน้ำจิ้มนะคะ

[{@-Enya-@}]

ส่วนจานนี้มีบะหมี่เกี๊ยวคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว ข้าวโพดอ่อนลวกกรอบ เต้าหู้ขาวลวก มินิค็อคเทลย่าง เนื้อไก่หมักย่าง เบคอนเทียมทอดย่างหอมๆ ราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดจ้า